Có vẻ như, điều gì có thể dễ dàng hơn việc luộc khoai tây còn nguyên vỏ? Tuy nhiên, ngay cả kiểu nấu khoai tây này cũng có những đặc điểm và sự tinh tế riêng. Và những cái nào, hãy đọc trong bài viết này.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Nhiều người vẫn tranh cãi về việc khoai tây nào ngon hơn, có hay không có vỏ. Tất nhiên, không có câu trả lời chắc chắn, vì đó là một vấn đề của hương vị. Một số người thích hương vị của khoai tây có vỏ, trong khi những người khác thích hương vị của khoai tây nấu chín mà không có vỏ. Các ý kiến cũng khác nhau về lợi ích. Đánh giá sản phẩm một mặt, có thể lưu ý rằng tất cả các chất dinh dưỡng được thu thập ngay dưới vỏ, bởi vì nó bảo vệ củ khỏi sự mất vitamin và khoáng chất. Nhưng đồng thời, các chất có hại, như nitrat, được tích tụ dưới vỏ của một củ khoai tây và chúng ta sẽ loại bỏ chúng bằng cách gọt vỏ.
Để nấu khoai tây áo khoác, tốt nhất bạn nên chọn những củ có kích thước vừa phải, nhỏ và vừa. Điều này sẽ làm chín chúng đều và nhanh hơn. Nếu bạn sử dụng chúng khác nhau, thì những chiếc nhỏ sẽ nhanh chóng sôi lên, còn những chiếc lớn sẽ vẫn dai. Khi đó sẽ rất khó để xác định thời gian nấu tối ưu. Ngoài ra còn có các quy tắc khác về cách nấu khoai tây đúng cách.
- Nước phải ngập hoàn toàn khoai tây, dù chỉ với một khoảng nhỏ, để đun sôi.
- Để vỏ không bị vỡ, nước được pha muối khi bắt đầu nấu. 1 muỗng cà phê sẽ là đủ. cho 2-2, 5 lít nước, nhưng có thể nhiều hơn.
- Một bí quyết khác giúp da không bị nổi mụn là thêm vài thìa nước cốt chanh vào nước trước khi đặt khoai tây.
- Kiểm tra độ sẵn sàng của rau bằng cách dùng tăm đâm xuyên vào rau - nó sẽ dễ dàng chui vào. Nếu bạn làm điều đó bằng dao hoặc nĩa, thì củ thành phẩm có thể bị rơi ra.
- Khi kiểm tra độ sẵn sàng, không nên chọc thủng khoai tây nhiều lần, vì vitamin được tiêu hóa qua các tổn thương trên da.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 61 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - khoảng 30 phút
Thành phần:
- Khoai tây - 4 chiếc.
- Muối - 1/3 muỗng cà phê hoặc để nếm
Cách luộc khoai tây áo khoác mới
1. Rửa sạch khoai tây và cho vào nồi nấu chín. Khi mua phải chú ý không để những củ nhỏ già bán cho bạn dưới chiêu bài khoai non. Chúng có thể được xác định bằng cách dùng móng tay cào vào quả, da dễ bong ra.
2. Đổ nước uống nóng lên củ hoặc nhúng ngay vào nước sôi. Nước ngập hoàn toàn khoai tây. Thêm muối và khuấy đều.
3. Đặt nồi lên bếp và đun sôi. Sau khi sôi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp nồi và nấu trong khoảng 20 phút. Sau đó, kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm. Nếu nó dễ dàng đâm xuyên vào nửa quả, hãy rút nước ra. Để khoai tây vào chảo và bắc lên bếp, ủ trong vòng 1-2 phút để hơi nước bay hơi và khô lại.
4. Sử dụng khoai tây đã chuẩn bị theo chỉ dẫn. Ví dụ, thêm bơ (hoặc đối với một món ăn chay, có thể trộn với dầu thực vật hoặc dầu ô liu) và phục vụ một mình. Bạn cũng có thể thêm thì là thái nhỏ hoặc nêm tỏi băm. Nó cũng có thể được cắt thành 2-4 miếng và chiên trên chảo hoặc bóc vỏ và thêm vào bất kỳ món salad nào.
Xem thêm video công thức cách nấu khoai tây non hầm thuốc bắc.
