Một món ăn thịnh soạn và ngon có thể trở thành một lễ hội là gedlibzhe (gà sốt kem chua). Bất thường, nhanh chóng và ngân sách! Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Gedlibzhe là một thẻ tham quan của ẩm thực Kabardian và một cách nấu thịt gà tuyệt vời. Đó là những miếng gà thơm ngon được hầm trong nước sốt kem chua với ớt bột, hành và tỏi. Thịt gà có một hương vị hài hòa mà nhiều người sẽ yêu thích. Món ăn thích hợp cho ngày thường và lễ. Thêm vào đó, thức ăn được chế biến trong một bát - trong một chảo rán lớn. Bản thân món ăn này giúp loại bỏ các chuyển động cơ thể không cần thiết, và bạn có thể ăn kèm với bất kỳ món ăn phụ nào hoặc thậm chí không kèm với salad rau củ.
Đối với công thức này, bạn có thể lấy toàn bộ thân thịt, sau đó được cắt thành từng miếng. Đùi, đùi, phi lê gà hoặc đùi gà cũng phù hợp. Con chim có thể được trong nước hoặc cửa hàng thông thường. Gà tự nấu sẽ lâu chín hơn, vì vậy bạn nên hầm cùng với nước cho đến khi chín hoàn toàn. Nước sốt đóng vai trò chính trong công thức nấu ăn, sẽ cần rất nhiều hành tây và kem chua. Thịt gia cầm, nấu theo cách này, trở nên mềm và có mùi thơm tuyệt vời của các loại gia vị. Thoạt nghe có vẻ công thức phức tạp, nhưng trên thực tế, việc chuẩn bị một gedliebge khá đơn giản và không tốn kém.
Xem thêm cách nấu khoai tây với gà sốt mayonnaise.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 228 kcal.
- Phần ăn - 4-5
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Thịt gà - 1 miếng.
- Tỏi - 2-3 tép
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Bột mì - 1 muỗng canh
- Dầu thực vật - để chiên
- Hành tây - 2-3 chiếc.
- Kem chua - 300 ml
- Ớt bột ngọt xay - 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - một nhúm
Từng bước nấu món Gedliebzhe (gà sốt kem chua), công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch và lau khô gà bằng khăn giấy. Lọc bỏ phần mỡ bên trong và cắt thân thịt thành từng miếng.
2. Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ hành tỏi thành những sợi mỏng.
3. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và đặt chim sao cho thành một lớp và không chồng lên nhau.
4. Chiên gia cầm cho đến khi vàng nâu ở tất cả các mặt. Nấu nó trên lửa vừa và cao. Trên ngọn lửa như vậy, thịt sẽ không bị cháy, đồng thời được bao phủ bởi một lớp vỏ hồng hào, giúp giữ được độ ngon của thịt.
5. Thêm hành tây, tiêu đen và ớt bột ngọt xay vào chảo. Cũng nêm muối vào thức ăn.
6. Tiếp tục chiên cho đến khi gà có màu vàng nâu và hành trong mờ. Thỉnh thoảng khuấy đều để tránh bị cháy.
7. Thêm bột mì vào chảo và đảo đều gà để phân bố đều giữa các miếng gia cầm.
8. Đổ kem chua vào chảo. Nếu nó rất đặc, hãy thêm một ít nước uống. Nước sốt phải lỏng vừa phải, nhưng không quá đặc.
9. Khuấy thức ăn và đun sôi. Đậy nắp chảo, vặn lửa ở mức nhỏ nhất và đun gà trong kem chua (gedlibzhe) trong 1,5 giờ. Phục vụ món ăn hoàn thành nóng, mới chế biến với bất kỳ món ăn kèm nào.
Xem thêm video công thức cách nấu gedlibzhe: gà sốt kem chua kiểu Kabardian.
