Làm thế nào để làm một món salad lành mạnh với rau tươi, hạt mè và hạt lanh tại nhà. Lợi ích và giá trị dinh dưỡng. Công thức từng bước với công thức ảnh và video.
Bây giờ là thời điểm tuyệt vời trong năm - mùa hè, khi bạn có thể mua số lượng không giới hạn các loại rau tươi và chế biến các món salad vitamin từ chúng. Đi ngang qua quầy rau, chúng tôi vươn tay tìm bắp cải non, dưa chuột ngon ngọt, cà chua tươi … Vì vậy, chúng tôi sẽ tận hưởng cơ hội này và chuẩn bị món salad vitamin. Hôm nay tôi đề xuất làm món salad rau tươi với hạt mè và hạt lanh tại nhà. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho món ăn nhẹ mùa hè. Vừng và hạt lanh tạo cho món ăn một hương vị đặc biệt.
Món salad thích hợp cho những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý và ăn kiêng, cũng như tất cả những người muốn giảm cân. Nếu bạn thuộc tuýp người này, thì món salad như vậy sẽ trở thành một bữa ăn hoàn chỉnh, cho cả bữa trưa và bữa tối. Mặc dù salad rau nên có trong chế độ ăn uống của mỗi người, như một sự bổ sung cho bất kỳ món thứ hai nào. Chúng cung cấp cho cơ thể tất cả các loại vitamin còn thiếu. Bạn có thể tùy ý thêm rau vào công thức. Ví dụ, nếu bạn muốn, hãy bỏ cà chua và thêm ớt chuông. Và tất nhiên, tôi không thể không lưu ý rằng món ăn này được chế biến rất nhanh chóng, sẽ khiến nhiều bà nội trợ thích thú. Bạn sẽ không tốn quá 15-20 phút cho việc nấu nướng. Và bây giờ tôi sẽ cho bạn biết cách làm một món salad lành mạnh với rau tươi, hạt vừng và hạt lanh
- Hàm lượng calo trên 100 g - 62 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Cà chua đỏ - 2 chiếc.
- Cà chua vàng - 2 chiếc.
- Hành tây - 0,5 chiếc.
- Dưa chuột - 2 chiếc.
- Thì là - một vài cành cây
- Hạt mù tạt Pháp - 1 muỗng cà phê
- Tỏi - 1 tép
- Hành lá - 2-3 lông
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Mùi tây - một vài nhánh
- Muối - nhúm hoặc để nếm
- Hạt mè - 1 muỗng cà phê
- Hạt lanh - 1 muỗng cà phê
- Nước tương - 2 muỗng canh
Chuẩn bị từng bước món salad rau tươi với hạt mè và hạt lanh:
1. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch bằng vòi nước, dùng khăn giấy thấm khô rồi thái thành từng khoanh mỏng. Cho hành vào bát salad.
2. Rửa dưa chuột tươi bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy. Cắt bỏ hai đầu hai bên. Loại bỏ toàn bộ hoặc một phần da nếu muốn. Điều này đặc biệt quan trọng nếu dưa chuột có vị đắng, và vị đắng này chứa trong vỏ. Nếu dưa chuột đã chín có hạt to thì tốt hơn hết bạn nên bỏ hạt đi. Sau đó, cắt từng loại rau theo chiều dọc thành 4 miếng để tạo thành các dải dài. Và cắt chúng thành những lát mỏng 2-3 mm>. Cho dưa chuột thái lát vào bát salad hành tây.
3. Rửa cà chua, như dưa chuột, bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó, cắt chúng thành từng miếng có hình dạng bất kỳ. Lấy những quả cà chua còn mọng nước nhưng đặc để khi cắt không bị nghẹn và nước không chảy ra ngoài quả.
4. Cho tất cả rau xanh (hành tây, thì là, mùi tây) vào một cái chao và rửa thật sạch bằng nước lạnh đang chảy để loại bỏ hết cát và các hạt bụi. Sau đó, giũ sạch hơi ẩm dư thừa trên lá và thấm bằng khăn giấy.
Từ phần hành lá, bạn hãy kéo bớt phần hành bị héo và bỏ đi những phần thân không dùng được. Loại bỏ những cọng dai, để lại phần lông xanh. Cắt nhuyễn và cho vào bát cùng với rau. Bạn có thể thay thế hành lá bằng hành lá cắt nhỏ. Nó kết hợp hài hòa trong món ăn này.
5. Cắt bỏ những lá cứng và dai trên cành thì là, và cắt nhỏ cỏ mềm.
6. Bóc tỏi và băm nhuyễn.
Cắt nhuyễn mùi tây. Đối với món salad, bạn có thể dùng lá chỉ, hoặc lá có cành. Tôi lấy hết cỏ và chỉ cắt bỏ phần xương sống.
Tùy ý, thêm rau mùi, tỏi rừng, húng quế, tía tô đất hoặc lá bạc hà vào món salad cho tươi mát.
Nếu chuẩn bị món salad cho bữa tiệc dạ tiệc, hãy để lại một vài lá mùi tây lớn nhất để trang trí.
Món salad có thể được làm phong phú và hài lòng bằng cách cho pho mát, pho mát feta, bơ, gà luộc, tôm.
7. Trộn tất cả các loại rau trong một cái bát và thêm vừng và hạt lanh vào rau. Tôi không làm khô chúng, bởi vì trong quá trình xử lý nhiệt, chúng mất đến 95% các đặc tính hữu ích của chúng. Tất nhiên, mặc dù chiên, chúng ngon hơn. Tôi đã lấy một đống hạt giống, nhưng bạn có thể điều chỉnh số lượng của chúng theo ý thích của bạn.
Ngoài ra, tôi xay một số hạt lanh thành bột trong máy xay cà phê. Nhưng hạt bột bị oxy hóa nhanh, vì vậy chỉ sử dụng hạt mới xay.
Sau đó, thêm nước tương và mù tạt hạt vào bát (nó thêm một chút cay và cay). Nhưng tương mù tạt cũng tốt. Nhưng nó phải được trộn trước với dầu thực vật cho đến khi mịn, và sau đó chỉ có khối lượng thu được phải được thêm vào món salad.
8. Nêm salad với dầu thực vật. Nếu bạn muốn nạp ít calo hơn, hãy thay dầu bằng sữa chua tự nhiên để tiếp nhiên liệu. Bạn có thể thêm vài giọt nước cốt chanh vào món ăn. Ngoài ra, dầu thực vật có thể được thay thế bằng dầu ô liu, hạt lanh hoặc dầu hạt thông, dầu óc chó hoặc dầu hạt nho. Điều chính là không lạm dụng nó với số lượng của nó, bởi vì dầu là một sản phẩm có hàm lượng calo cao.
9. Đảo thức ăn và nêm nếm món salad. Thêm muối nếu cần thiết. Nhưng có lẽ muối không cần thiết chút nào, vì nó sẽ là đủ từ nước tương, bởi vì nó đủ mặn. Vì lý do này, chưa nêm xì dầu cho gỏi, đừng thêm muối. Nếu không, bạn có nguy cơ ăn quá nhiều.
Làm lạnh salad rau tươi với hạt mè và hạt lanh trong tủ lạnh trong 10-15 phút và phục vụ. Trang trí với bánh mì nướng hoặc trứng luộc nếu muốn. Món salad này không được bảo quản trong thời gian dài, vì vậy không nên nấu trước và để sử dụng cho lần sau. Nó sẽ bị chảy, rau sẽ bị nứt và hình thức của món ăn sẽ xấu đi.
