Cách nấu trứng chiên xúc xích, phô mai và rau thơm tại nhà như thế nào? Sự kết hợp thành phần, giá trị dinh dưỡng và calo. Công thức từng bước đơn giản với công thức ảnh và video.
Mọi người đều thích món trứng bác thơm ngon, nhưng đàn ông thì đặc biệt tôn trọng, bởi vì có thể tự nấu ăn. Do đó, nó là thành phần chính của thực đơn cử nhân. Tuy nhiên, lựa chọn nhanh chóng và truyền thống cho bữa sáng thịnh soạn này lại phổ biến với hầu hết mọi người. Những người trong gia đình cũng sẽ không từ chối bữa sáng với món trứng ngon lành như vậy. Mặc dù trứng bác của tôi thường không chỉ phục vụ như một món ăn buổi sáng mà còn là một món ăn nhẹ nhanh chóng và thỏa mãn.
Bạn có thể làm theo các công thức khác nhau, nhưng tất cả đều đơn giản, vì vậy ngay cả một nữ tiếp viên mới vào nghề cũng sẽ làm được. Trứng bác được chế biến độc lập và có nhiều phụ gia khác nhau. Đồng thời, kết quả luôn ngon như nhau. Trong công thức này, tôi trình bày một biến thể của trứng bác với xúc xích và pho mát. Nó là một sự thúc đẩy mạnh mẽ năng lượng cho cả ngày, với hương vị mới lạ. Nó chuẩn bị rất dễ dàng và nhanh chóng, theo nghĩa đen chỉ trong vài phút. Đồng thời, nó trở nên ngon, thơm và đặc biệt là làm hài lòng. Bạn có thể thêm các thành phần khác nhau vào đó. Và chính xác là gì, tôi sẽ cho bạn biết trong công thức dưới đây. Tôi cũng sẽ chia sẻ các hack cuộc sống cần thiết sẽ hữu ích cho nhiều người.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 165 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 15 phút
Thành phần:
- Trứng - 2 chiếc.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh để chiên
- Phô mai hoặc pho mát bào sợi - 50 g
- Muối - 1/3 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Xúc xích - 100 g (bất kỳ loại xúc xích nào)
- Greens (bất kỳ) - một số chi nhánh
Từng bước chuẩn bị trứng chiên với xúc xích, phô mai và rau thơm:
1. Đặt chảo có đáy dày lên bếp, cho dầu thực vật vào và đun nóng. Bạn có thể dùng dầu ô liu hoặc bơ đun chảy. Nếu bạn lo lắng rằng dầu cho đường tiêu hóa của bạn là một sản phẩm nặng có hàm lượng calo cao, thì hãy sử dụng một trong những mẹo nhỏ trong cuộc sống. Sử dụng chảo chống dính để chiên, như nó không cần dầu, và trứng không dính vào nó. Ngoài ra, chiên trứng trong nước thay vì chiên bơ. Bạn cũng có thể lót chảo bằng giấy da, loại giấy này không cần thấm dầu và trứng rất dễ tách ra khỏi chảo. Hoặc phủ chảo bằng một tấm vải mỏng Armenia mỏng và nướng trứng bác lên trên đó. Sau đó, bạn sẽ có một món ăn rất hài lòng. Cắt xúc xích thành các miếng nhỏ (lát, dải, v.v.) và cho vào chảo với dầu đã đun nóng. Chiên lửa vừa trong khoảng 2-3 phút cho đến khi có màu vàng nâu nhạt ở tất cả các mặt.
Xúc xích của tôi là của một bác sĩ. Nhưng tuyệt đối sản phẩm xúc xích nào cũng phù hợp: xúc xích với thịt xông khói, bán hun khói, luộc, hun khói, sấy khô, muối, thậm chí bạn có thể lấy cả xúc xích, lạp xưởng hoặc giăm bông.
Tùy ý, sau khi xào 1 phút, cho cà chua đã cắt lát vào chảo và tiếp tục nấu cùng. Khi đó món ăn sẽ bổ dưỡng hơn. Nói chung, bạn có thể thêm bất kỳ loại rau nào theo sở thích của mình, ví dụ như hành tây, ớt chuông, bắp cải (trắng hoặc súp lơ).
2. Dành chỗ trong chảo cho trứng và tắt ga trong 30 giây hoặc đặt hộp đựng trên bếp điện lạnh. Điều này để đảm bảo rằng chảo không bị quá nóng và trứng được chiên đều. Tuy nhiên, nếu bạn thích bánh giòn thì có thể bỏ qua bước này.
Rửa sạch trứng bằng vòi nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy. Đập nhẹ vỏ để tránh làm hỏng lòng đỏ và đổ phần trứng vào chảo. Bạn có thể làm vỡ chúng trực tiếp trên chảo, hoặc trước tiên cho vào một hộp nhỏ riêng biệt, sau đó đổ vào chảo. Mặc dù, GOST ra lệnh cho chúng trước tiên phải được đổ vào một thùng chứa riêng, tk. sẽ dễ lấy vỏ từ đây hơn nếu đến đó và nếu thiếu trứng, bạn kịp thời vứt bỏ mà không cần đổ vào chảo. Nếu đột nhiên lòng đỏ bị hỏng và lan rộng, thì trộn với protein ngay trong chảo và nấu trứng bác với trứng bác. Nó sẽ không quá đẹp, nhưng rất ngon.
Chiên trứng trong 1 phút trên lửa nhỏ. Nếu bạn nấu trứng ở nhiệt độ cao, chúng có thể bị cháy. Và nhờ nhiệt độ thấp, trứng sẽ được chiên từ từ và đều, không bị khô mép. Ngược lại, nếu bạn muốn vỏ bánh giòn thì nên vặn lửa vừa phải đến vừa. Đôi khi, lòng trắng trứng không lan tỏa đủ và hầu hết vẫn còn chảy nước xung quanh lòng đỏ. Nếu bạn không thích nó, hãy cẩn thận xé nó ra bằng nĩa, không chạm vào lòng đỏ. Điều này nên được thực hiện khi phần dưới của protein chuyển sang màu trắng.
Lấy trứng tự làm, tốt nhất là loại lớn hơn. Kiểm tra độ tươi trước khi nấu. Nhúng quả trứng vào bát nước ở nhiệt độ phòng và theo dõi phản ứng. Nếu nó chìm xuống đáy, điều đó có nghĩa là quả trứng còn tươi, trong khi nó đã bị ôi thiu.
3. Khi protein bắt đầu hơi chuyển sang màu trắng và kết dính, rắc trứng với pho mát bào sợi lên trên. Phô mai chắc chắn tốt hơn để uống Parmesan. Nhưng nếu nó đắt đối với bạn, thì hãy lấy bất kỳ loại cứng nào khác. Tôi không khuyên bạn nên thay thế nó bằng một sản phẩm pho mát.
Ngay sau khi cho phô mai vào, rắc trứng muối lên cho vừa ăn. Bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị nào như hạt tiêu đen, thảo mộc Provencal, … Tốt hơn là nên muối trứng vào cuối quá trình nấu hoặc sau khi ăn.
Đặt nắp có lỗ thoát hơi nước lên chảo và để yên trong 1 phút. Đừng lạm dụng nó lâu hơn, bởi vì lòng đỏ vẫn còn chảy nước. "Đôi mắt" sẽ thắt lại một chút và trải qua quá trình xử lý nhiệt, trong khi vẫn còn chất lỏng.
4. Sau 1 phút, rắc các loại rau thơm đã cắt nhỏ (ngò, mùi tây, húng quế, thì là, rau arugula) vào và tắt bếp sau 30 giây. Tổng thời gian nấu trứng chiên với xúc xích, phô mai và rau thơm là khoảng 7-8 phút với nhiệt độ tối thiểu. Nếu nhiệt độ cao hơn, sẽ mất ít thời gian hơn một chút.
Tự phục vụ với một lát bánh mì, bánh mì baguette hoặc bánh mì nướng. Nhưng nó sẽ không phải là một tội lỗi nếu phục vụ nó với rau hoặc với một món ăn phụ. Nêm trứng vừa ăn với tương cà, sốt mayonnaise, mù tạt và các loại nước sốt khác mà bạn chọn. Bạn có thể thay đổi số lượng của tất cả các thành phần được sử dụng trong công thức theo ý thích của bạn.
