Công thức từng bước kèm theo hình ảnh cách nấu món cá diếc chiên bằng chảo tại nhà. Giá trị dinh dưỡng, hàm lượng calo và công thức video.
Cá trắm là loài cá sông, chứa nhiều xương nhỏ, khi còn nhiều quạt. Vì thịt của cá chép nấu chín không chỉ ngọt và mềm mà còn có dư vị ngọt ngào, khiến nó trở thành một trong những kiệt tác ẩm thực!
Nếu bạn thích món cá có lớp vỏ giòn, vàng mà vẫn giữ được thịt ngon ngọt khi hấp thì hãy chế biến món cá diếc áp chảo thơm ngon, hấp dẫn theo công thức này. Cá sẽ trở nên ngon, với lớp vỏ giòn và thực tế sẽ không cảm thấy xương, ngoại trừ những con lớn. Hơn nữa, nó rất đơn giản để chế biến, nhưng nó thích hợp làm món ăn kèm cho bất kỳ món ăn nào, cho cả rau tươi và mì Ý luộc hoặc khoai tây nghiền.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 115 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Cá chép giòn - 1 con.
- Muối để nếm
- Gia vị cho cá - 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật không mùi - dùng để chiên
Từng bước chế biến món cá chép rán bằng chảo, công thức kèm theo ảnh:
1. Dùng dụng cụ nạo chuyên dụng để loại bỏ lớp vỏ trấu trên cá và loại bỏ phần mang. Cắt bỏ phần bụng và loại bỏ phần bên trong, cũng bóc lớp màng đen bên trong. Rửa sạch thân thịt bằng vòi nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy, nếu không trong quá trình chiên sẽ có nhiều nước bắn ra khi dầu nóng và nước tiếp xúc. Sau đó, cắt cá đã chuẩn bị thành từng miếng dày khoảng 2-3 cm, bạn có thể rạch hình chữ thập nông trên da để cắt những phần xương nhỏ, không bị hóc.
2. Đổ dầu thực vật vào chảo và đun trên lửa lớn. Cho các miếng cá vào dầu nóng. Nếu dầu không được làm nóng đủ, xác thịt có thể dính vào đáy chảo.
3. Nêm cá chép với muối, tiêu đen và gia vị cho cá. Nếu muốn, hãy đánh cá diếc với kem chua hoặc sốt mayonnaise. Điều này sẽ làm mềm các xương nhỏ tốt hơn.
Chiên thân thịt cho đến khi có màu vàng nâu trên lửa vừa, không đậy nắp trong khoảng 5-7 phút.
4. Lật mặt cá chép. Nêm nếm lại với muối, tiêu đen và hạt nêm cá. Tiếp tục chiên nó trên chảo cho đến khi mềm và có màu nâu vàng. Phục vụ cá đã nấu chín với bất kỳ món ăn kèm và nước sốt.
