Công thức từng bước kèm theo hình ảnh cách ướp hoa quả tự làm cho thịt với gia vị. Sự kết hợp của các thành phần. Công thức video.
Để làm cho thịt đặc biệt mềm và ngon ngọt, nó phải được ướp trước. Nước xốt tốt nhất là loại có chứa axit. Ngoài ra, hương vị và mùi thơm của thành phẩm phụ thuộc vào các loại gia vị được cho vào nước xốt. Tuy nhiên, mọi thứ nên ở mức độ vừa phải, có nghĩa là bạn không nên lạm dụng quá nhiều gia vị và axit. Không nên cho nhiều hơn bốn loại gia vị vào bất kỳ loại nước xốt nào. Nếu không, bạn có nguy cơ làm mất đi hương vị tự nhiên của thịt, và lượng axit dư thừa sẽ khiến thịt bị khô và đặc. Trong bài viết này, chúng ta sẽ học cách chế biến nước xốt thịt tẩm gia vị từ quả mận xay nhuyễn.
Nước xốt mận chứa cả đường và axit với lượng vừa đủ. Những sản phẩm này sẽ tạo thêm vị chua ngọt dễ chịu cho món ăn đã hoàn thành, cũng như lớp vỏ giòn ngon. Đối với mận nghiền, bạn có thể sử dụng trái cây xoắn tươi, đóng hộp tự làm hoặc mận nghiền mua ở cửa hàng. Từ các loại gia vị cho nước xốt, húng quế khô, tiêu đen xay, cà ri, hoa bia, zira, và nhiều hơn nữa đều phù hợp ở đây. Nước xốt này phù hợp với mọi loại thịt: thịt lợn, thịt gà, thịt cừu, thịt bê.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 329 kcal.
- Phần ăn - 300 ml
- Thời gian nấu - 15 phút
Thành phần:
- Mận xay nhuyễn - 300 g
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Ngò khô - 1 thìa cà phê không có slide
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
- Ớt khô xay - một nhúm
- Tỏi khô - 1 thìa cà phê không có slide
Từng bước chuẩn bị cách ướp hoa quả cho thịt với gia vị, công thức kèm theo ảnh:
1. Đổ mận xay nhuyễn vào hộp đựng nước xốt. Nếu bạn có mận tươi, trước tiên hãy rửa sạch chúng, bỏ xương và cùi cùng với vỏ, cho vào cối xay thịt hoặc xay nhỏ bằng máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn.
2. Cho ngò khô vào hỗn hợp mận. Bạn cũng có thể dùng lá ngò gai tươi thái nhỏ.
3. Thêm tỏi xay khô, bạn có thể thay thế bằng tép tỏi tươi qua máy ép.
4. Thêm muối, tiêu đen và ớt. Nếu bạn định ướp thịt lâu thì không nên cho muối vào. Muối trực tiếp trong khi nấu ăn.
5. Đảo đều thực phẩm để tất cả các gia vị được phân bổ đều và sử dụng nước ướp gia vị trái cây để ướp bất kỳ loại thịt nào. Nó nấu thức ăn nhanh chóng một cách đáng ngạc nhiên, điều chính là không làm khô nó trong lò hoặc nướng quá chín trên chảo. Thông thường, thịt được tẩm ướp có lớp vỏ mỏng, giòn bên ngoài, bên trong mềm và ngon ngọt.
