Thừa đạm trong quá trình giảm cân là gì, biểu hiện như thế nào? Hậu quả của việc ăn quá nhiều chất đạm là gì, và cách giải quyết?
Dư thừa protein là hàm lượng chất dinh dưỡng trong cơ thể con người tăng lên. Mặc dù thực tế là tất cả mọi người đều nói về lợi ích của nó, nhưng nếu có quá nhiều, nó có thể đe dọa đến những hậu quả nghiêm trọng - từ tình trạng khó chịu nhẹ đến hậu quả nghiêm trọng. Chúng ta hãy nói về những gì sẽ xảy ra với cơ thể con người với tình trạng dư thừa protein, làm thế nào để khắc phục vấn đề này và làm thế nào để ngăn chặn nó tái phát.
Thừa protein trong khi giảm cân là gì?
Protein là một chất dinh dưỡng rất quan trọng của con người có nhiều chức năng. Chúng ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất, củng cố móng tay và tóc, cải thiện tình trạng của chúng. Nó cũng cần thiết cho sự phát triển cơ bắp, đó là lý do tại sao việc tiêu thụ nhiều protein là rất quan trọng đối với các vận động viên.
Định mức protein cần thiết cho cơ thể con người là khoảng 25-30 g, số lượng cá nhân của bạn có thể được tính như sau: 1-1, 5 g nhân với trọng lượng hiện tại.
Tình trạng dư thừa protein thường xảy ra trong chế độ ăn có hàm lượng protein cao, chẳng hạn như protein. Nó giúp bạn dễ dàng giảm cân, nhưng nó có thể không thú vị.
Protein dư thừa thường liên quan đến việc giảm lượng carbohydrate trong chế độ ăn uống. Trong thế giới giảm cân, chúng thường thế chỗ kẻ thù - chúng chứa rất nhiều calo, có nghĩa là tốt hơn hết là bạn không nên ăn chúng và việc giảm cân sẽ trở nên hiệu quả hơn. Tuy nhiên, với nỗ lực giảm cân nhanh chóng, chúng ta lại quên mất điều quan trọng nhất - sức khỏe.
Tốt để biết! Bạn nên giữ thức ăn có trật tự. Dạ dày tiêu hóa trái cây, rau và rau xanh nhanh hơn, vì vậy tốt hơn là bạn nên ăn chúng trước, sau đó mới đến món phụ có carbohydrate, và chỉ ăn cuối cùng - thịt.
Thừa protein được biểu hiện như thế nào?
Thực phẩm protein với lượng carbohydrate hạn chế có tác dụng giảm cân tuyệt vời, nhưng cũng gây ra những hậu quả khó chịu. Các dấu hiệu sau có thể xuất hiện:
- mệt mỏi nghiêm trọng;
- lễ lạy;
- thâm ở mắt;
- run rẩy trong cơ thể;
- đau đầu;
- ngất xỉu;
- buồn nôn;
- Đau bụng nặng;
- nôn mửa.
Bạn cũng có thể gặp các triệu chứng không rõ ràng như vậy của tình trạng dư thừa protein:
- Khát nước … Vì chất dinh dưỡng gây nhiều căng thẳng cho thận, chúng cần nhiều nước hơn để loại bỏ các chất mà protein để lại. Việc uống nhiều rượu bia có vẻ dễ dàng giải quyết được vấn đề về thận, nhưng điều này cũng có mặt tiêu cực: cùng với chất độc, vitamin và khoáng chất cũng sẽ mất đi.
- Hôi miệng … Trong quá trình phân hủy một lượng lớn protein, trong cơ thể sẽ xuất hiện nhiều amoniac, do đó trong miệng có thể xuất hiện vị axeton, kèm theo đó là mùi khó chịu.
- Nạn đói … Chỉ ăn các sản phẩm protein, cơ thể con người cảm thấy thiếu các chất dinh dưỡng khác và do đó có thể xảy ra cảm giác đói. Ngoài ra, điều này còn bị ảnh hưởng bởi thực tế là một lượng lớn thịt có thể khó tiêu hóa.
- Rối loạn tiêu hóa. Lượng đạm dư thừa còn ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa. Các dấu hiệu đặc trưng của trẻ bị rối loạn tiêu hóa sẽ xuất hiện: táo bón, tiêu chảy, chướng bụng và đau quặn ruột.
- Tâm trạng xấu. Cùng với các triệu chứng trên, tâm trạng tồi tệ có thể xảy ra. Người đó sẽ trở nên cáu kỉnh và bồn chồn, anh ta có thể bị quấy rầy bởi tình trạng mệt mỏi mãn tính. Trong những trường hợp nghiêm trọng, bệnh trầm cảm có thể phát triển.
- Mất cân bằng nội tiết tố. Chế độ ăn kiêng tập trung vào việc giảm cân nhanh có thể ảnh hưởng đến nội tiết tố. Chu kỳ kinh nguyệt của phụ nữ có thể bị rối loạn. Điều quan trọng cần nhớ là vai trò của chất béo đối với cơ thể và đừng quá cuốn theo những chế độ ăn kiêng cứng nhắc. Trong trường hợp vi phạm nền nội tiết tố, cần phải tham khảo ý kiến bác sĩ nội tiết.
Nếu bạn nhận thấy những dấu hiệu này ở bản thân, tốt hơn là nên đi khám. Nếu điều này không được thực hiện, thì hậu quả nghiêm trọng có thể được mong đợi. Đây là nguyên nhân dẫn đến tình trạng dư thừa protein.
Quan trọng! Quá nhiều chất đạm dễ bị ngộ độc. Các triệu chứng ngộ độc protein: buồn nôn, suy nhược chung, có vị amoniac và khô miệng, mặt xanh tái và đau bụng dữ dội.
Tác động tiêu cực của việc dư thừa protein khi giảm cân
Thận là cơ quan đầu tiên bị dư thừa protein. Họ bị choáng ngợp và bị gián đoạn. Axit tích tụ trong thận, và năng suất của chúng suy giảm. Sỏi, suy thận có thể xảy ra. Trong những trường hợp nghiêm trọng nhất, thận có thể bị tổn thương đến mức phải ghép thận.
Tiếp theo là gan phải chịu đựng. Vì có ít carbohydrate trong cơ thể, nó bắt đầu lấy năng lượng từ chất béo và protein. Chất béo bắt đầu bị oxy hóa tích cực, điều này ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của gan - nó không có thời gian để xử lý các sản phẩm chuyển hóa của chất béo. Độc tố từ sự phân hủy âm tính làm cho gan to ra.
Sự dư thừa protein trong cơ thể người làm suy yếu quá trình lọc máu, và các chất độc bị giữ lại trong mạch, tạo thành tắc nghẽn. Nhận một lượng lớn protein, cơ thể bắt đầu xử lý nó do canxi chứa trong xương, làm suy giảm sức mạnh của xương. Xương trở nên rất mỏng manh, có thể đe dọa sự phát triển của bệnh loãng xương.
Khi lượng protein tăng lên, hệ thống thần kinh trung ương của con người và não bộ bị ảnh hưởng. Một người có thể bị trầm cảm và loạn thần kinh, anh ta trở nên cáu kỉnh, bồn chồn, không thể kiểm soát bản thân. Có thể bị suy giảm thị lực, chậm phát triển các quá trình suy nghĩ. Sự suy giảm phản ứng, nồng độ và sự chú ý. Giảm cân trở nên khó nhớ và nhớ một cái gì đó. Tất cả điều này ảnh hưởng tiêu cực đến hiệu suất.
Trong quá trình phá vỡ protein thành các nguyên tử và axit, amoniac được hình thành. Với một lượng bình thường của một chất dinh dưỡng, rất ít được thải ra ngoài, không thể gây hại cho cơ thể, nhưng nếu vượt quá tỷ lệ này thì giá trị của nó sẽ trở thành chất độc. Đơn giản là cơ thể không thể xử lý quá nhiều độc tố, dẫn đến suy nhược, mệt mỏi và giảm khả năng miễn dịch. Khả năng miễn dịch suy yếu dễ xảy ra các quá trình viêm nhiễm hơn. Ở trạng thái này của cơ thể, các tế bào ung thư bắt đầu phát triển tích cực hơn, điều này làm tăng khả năng mắc bệnh ung thư. Trong bối cảnh sức lực suy giảm, một người trở nên lờ đờ, nhanh chóng mệt mỏi. Anh ấy tích cực mất khối lượng cơ và cảm thấy cơ thể nặng nề hơn.
Quá định mức protein ảnh hưởng đến hoạt động của đường tiêu hóa. Đau lưng dữ dội, xuất hiện các cơn đau quặn ruột và dạ dày. Hoạt động suy yếu của đường tiêu hóa ảnh hưởng đến tình trạng của da con người - hoạt động của các tuyến bã nhờn tăng lên và nó trở nên nhờn, dẫn đến các chứng viêm, mụn trứng cá khác nhau.
Nghịch lý thay, với cách giảm cân bằng protein, bạn hoàn toàn có thể duy trì hoặc thậm chí tăng cân. Thực tế là cơ thể sẽ xử lý protein đã qua xử lý thành chất béo và glucose, điều này sẽ ảnh hưởng đến tổng lượng chất béo trong cơ thể. Ngoài ra, protein dư thừa làm rối loạn quá trình trao đổi chất, cũng trở thành một yếu tố làm tăng cân. Quá trình trao đổi chất bị gián đoạn, máu bắt đầu đặc lại. Oxy đi vào các mô của cơ thể trở nên khó khăn hơn, có thể dẫn đến huyết khối và đau tim.
Với việc giảm lượng carbohydrate trong một thời gian dài (vài tuần, vài tháng), quá trình chuyển hóa protein bị gián đoạn rất nhiều. Nồng độ axit uric tăng cao, các tinh thể này có thể cố định trong khớp và thận. Điều này dẫn đến sự xuất hiện của sỏi thận, viêm khớp. Đây là cách mà bệnh gút phát triển.
Vì chất đạm mà một người tiêu thụ thường có nguồn gốc động vật, nên rất dễ vượt quá lượng chất béo động vật cần thiết cho cơ thể. Điều này ảnh hưởng đến lượng cholesterol. Cholesterol cao có thể dẫn đến các bệnh về hệ tim mạch.
Vì hậu quả của việc dư thừa protein trong cơ thể có thể làm suy yếu sức khỏe rất nhiều, nên cần phải bắt đầu ngay lập tức để đấu tranh với vấn đề này.
Quan trọng! Để giảm cân nhanh chóng, đừng quên sức khỏe. Bổ sung chất xơ vào chế độ ăn uống của bạn, có trong rau và ngũ cốc, và các sản phẩm từ sữa.
Phải làm gì nếu bạn có quá nhiều protein?
Tất nhiên, nếu vấn đề đã tồn tại, tốt hơn là không nên bắt đầu tự dùng thuốc mà hãy liên hệ với bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng phù hợp. Về cơ bản, những người bị thừa protein được chỉ định một chế độ ăn kiêng, chế độ ăn kiêng gồm nhiều rau, trái cây, thảo mộc, ngũ cốc và hạn chế protein.
Nếu ngộ độc protein nghiêm trọng, bệnh nhân được nhập viện. Ở đó, điều trị glucose và insulin được thực hiện và một chế độ ăn kiêng được quy định trong đó không có protein và chất béo. Nên ăn mật ong và uống càng nhiều nước càng tốt. Đối với bệnh thận, thuốc lợi tiểu được kê đơn để loại bỏ axit uric dư thừa.
Trong trường hợp ngộ độc protein, trước khi liên hệ với bác sĩ, để giảm bớt tình trạng, bạn có thể rửa dạ dày, thụt rửa, uống Enterosgel, Enterol hoặc than trắng để cơ thể thải các chất độc hại, Mezim hoặc Festal để cải thiện đường tiêu hóa., dung dịch muối để bình thường hóa cân bằng nước.
Để tránh những hậu quả tiêu cực của việc cơ thể dư thừa protein, tốt hơn hết bạn không nên áp dụng các chế độ ăn kiêng như vậy hoặc đa dạng hóa thực đơn với các chất dinh dưỡng. Cách duy nhất thành công và lành mạnh để giảm cân là thông qua một chế độ ăn uống cân bằng và lượng calo hàng ngày. Cơ thể chúng ta cần mọi yếu tố, vì vậy dinh dưỡng cần đa dạng, bao gồm tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết, vitamin và khoáng chất.
Để thực phẩm thực sự tốt cho sức khỏe, bạn cần tính toán tỷ lệ BJU cho chiều cao, độ tuổi và cân nặng của mình. Mỗi chất dinh dưỡng đều quan trọng đối với cơ thể, và nếu không được cung cấp đủ số lượng, các vấn đề nhỏ hoặc đáng kể sẽ phát sinh, chẳng hạn như dư thừa protein.
Protein cần thiết cho một người cho quá trình trao đổi chất, nó tham gia vào việc xây dựng các mô, đặc biệt là cơ, tăng cường hệ thống miễn dịch. Chất béo cần thiết cho quá trình hấp thụ vitamin, sản xuất hormone và xây dựng tế bào. Chúng là một nguồn năng lượng dự phòng. Carbohydrate trở thành nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Có những nguồn BJU “xấu” và “tốt”. Ví dụ, bơ, hướng dương và dầu ô liu, các loại hạt, chất béo trong thịt là chất béo động và thực vật tốt, lành mạnh, trong khi dầu cọ và dầu phết là xấu. Carbohydrate rất đơn giản và phức tạp. Những thứ đơn giản bao gồm, ví dụ, bất kỳ bánh ngọt, đồ ngọt và những thứ tốt cho sức khỏe - gạo lứt, bột yến mạch, cám. Carbohydrate đơn thực tế không có giá trị gì, nhưng chúng chứa cùng một lượng lớn calo, vì vậy để giảm cân, tốt hơn hết bạn nên loại bỏ những loại carbohydrate như vậy và để lại những loại phức tạp. Tất cả những thực phẩm “xấu” có điều kiện không có hại, chúng có thể ăn được, nhưng chúng cũng không chứa bất cứ thứ gì hữu ích cần phải lưu ý.
Điều quan trọng là phải xem xét một số điểm ảnh hưởng đến sự hấp thụ của các chất dinh dưỡng đa lượng này. Ví dụ, bạn cần hiểu rằng không phải tất cả trọng lượng của protein ăn vào đều được hấp thụ. 100 g thịt gà chứa 100 g protein, nhưng điều này không có nghĩa là tất cả mọi thứ sẽ được hấp thụ. Món được hấp thụ tốt nhất là món có trong quả trứng luộc chín mềm.
Bạn cần ăn đủ protein để có một mái tóc chắc khỏe và đẹp - protein chịu trách nhiệm 100% cho việc này. Ngoài ra, chế độ dinh dưỡng hợp lý giúp cải thiện tình trạng da và làm móng chắc khỏe.
Để tính tỷ lệ BZHU của riêng bạn, bạn cần làm theo công thức sau:
- Protein: 1 g * trên 1 kg trọng lượng (đối với vận động viên - 1,5 g trên 1 kg trọng lượng);
- Chất béo: 1 g * trên 1 kg trọng lượng;
- Carbohydrate: 4 g * tổng trọng lượng.
Đừng sợ hàm lượng calo của thực phẩm, nhưng hãy tính đến giá trị dinh dưỡng của chúng và theo dõi định mức BJU và calo. Nếu bạn ăn trong khuôn khổ này, thì cơ thể sẽ khỏe mạnh và không bao giờ có vấn đề thừa hoặc thiếu bất kỳ chất dinh dưỡng nào.
Thừa đạm là gì - xem video:
