TOP 5 công thức nấu ăn ngon nhất với ảnh của súp gà tự làm. Bí quyết và bí quyết ẩm thực. Video công thức nấu ăn.
Súp gà rất ngon, thịnh soạn, tốt cho sức khỏe. Họ thở bằng hơi ấm của lò sưởi, sự thoải mái, và họ được tất cả các thành viên trong gia đình thích. Nước dùng gà cực kỳ đơn giản và yêu cầu tối thiểu nguyên liệu, nhờ đó nó vẫn là một trong những món ăn nổi tiếng về ẩm thực. Để món ăn này thực sự làm hài lòng cả hương vị và độ trong suốt của hổ phách, bạn cần tuân thủ các quy tắc chuẩn bị. Chúng tôi cung cấp TOP-5 công thức nấu súp gà kiểu tại nhà phổ biến nhất và bí quyết chế biến món ăn này.
Bí quyết và bí quyết ẩm thực
- Nước luộc gà sẽ có lợi nhất nếu được nấu từ gà tự làm. Nó chứa ít hóa chất và kháng sinh hơn.
- Rửa thân thịt (hoặc các bộ phận của thân thịt) kỹ cả bên ngoài và bên trong, và cũng loại bỏ các lông còn sót lại, nếu có.
- Dùng gà nguyên con hoặc thịt có xương để làm nước dùng. Đó là từ xương trong nước dùng mà các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần cho sự chắc khỏe của xương, dây chằng và phục hồi sức mạnh đi vào.
- Lấy nước làm nước dùng với tỷ lệ 2 lít trên 1 kg thịt. Trong trường hợp này, hãy xả hết chất béo đầu tiên.
- Cho thịt vào nước lạnh và đun sôi trên lửa vừa. Sau đó, bạn sẽ có được một nước dùng phong phú và bổ dưỡng, bởi vì miếng thịt sẽ nóng lên đều và tất cả các protein với các chất hữu ích sẽ tiết ra nhiều nhất có thể vào nước dùng. Nếu nước sôi nhanh, các protein ở lớp trên cùng của thịt sẽ nhanh chóng cuộn lại, bên trong thịt sẽ không kịp nóng lên và giữ lại chất dinh dưỡng. Sử dụng phương pháp này nếu hương vị của thịt quan trọng chứ không phải nước dùng.
- Để có một món súp đẹp và trong, hãy lọc nước dùng qua vải thưa để loại bỏ các mảnh protein nhỏ và các chất bẩn khác.
- Hãy nhớ rằng bắp cải đỏ, củ cải và nấm sẽ làm thay đổi màu sắc của nước dùng. Ngoài ra, nước dùng sẽ không trong nếu bạn thêm gia vị xay.
- Ngoài miếng gà, các sản phẩm khác được thêm vào súp gà. Bộ cơ bản được khuyến khích thêm vào nước dùng là hành tây, cọng cần tây, cà rốt, khoai tây. Súp sẽ được làm no với mì ống, gạo, kiều mạch, đậu.
- Nó cũng sẽ cung cấp cho nước dùng hương vị của các loại gia vị: hạt tiêu đen, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương tươi, mùi tây, ngò.
Súp gà với bánh bao
Các món đầu tiên với bánh bao đặc biệt phổ biến trong ẩm thực Ukraine. Súp gà với bánh bao hóa ra đặc biệt ngon và vừa miệng, làm đa dạng bàn ăn hàng ngày. Cả trẻ nhỏ đều có thể ăn được và đảm bảo dinh dưỡng hợp lý.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 159 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Gà rút xương (bất kỳ bộ phận nào) - 300 g
- Tỏi - 1 tép
- Hành củ - 1 củ.
- Bột - 4 muỗng canh
- Khoai tây - 4 chiếc.
- Trứng - 1 quả.
- Bay lá - 1-2 chiếc.
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh
- Nước - 2,5 l
- Cà rốt - 1 củ.
- Muối để nếm
Nấu súp bánh bao gà:
- Cho gà hoặc các bộ phận của gà vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi. Vớt bọt, ngâm nước muối và nấu chim trên lửa nhỏ cho đến khi mềm: mua ở cửa hàng - nửa giờ, tự nấu - 2 giờ.
- Lấy thịt gà đã nấu chín ra khỏi nước dùng và tách phần thịt ra khỏi xương.
- Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối vuông nhỏ và đổ vào nước dùng. Nấu trong 20-25 phút trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.
- Cắt nhỏ hành tây và cà rốt, chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng rồi cho vào nồi khi khoai đã luộc chín.
- Tiếp đến cho thịt gà vào, nêm gia vị vừa ăn, đảo đều.
- Đối với bánh bao, kết hợp bột mì, trứng, muối và nhào thành bột mềm. Chặt miếng và nhúng vào súp đang sôi.
- Cho lá nguyệt quế và tỏi băm vào chảo.
- Súp gà với bánh bao được coi là đã sẵn sàng khi có bánh bao.
Phở gà
Phở gà thịnh soạn và ngon. Cả người lớn và trẻ em sẽ thích nó. Và thay vì mì, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại mì nào khác.
Thành phần:
- Chân gà - 3 chiếc.
- Khoai tây - 3 chiếc.
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành củ - 1 củ.
- Bún - 30 g
- Rau xanh - 50 g
- Muối để nếm
- Tiêu trắng xay - nêm nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Ngải giấm khô - nhúm
Nấu Phở Gà:
- Chân giò rửa sạch, cho vào nồi, tráng qua nước lạnh, đun sôi.
- Giảm lửa nhỏ, thêm muối và thêm hành tây đã rửa sạch chưa bóc vỏ. Đậy vung và nấu trong 30 phút, sau đó lấy ra.
- Cắt cà rốt thành khối vuông và cho vào nước dùng.
- Sau 5 phút, cho khoai tây đã gọt vỏ và cắt nhỏ vào nồi, nấu trong 15 phút.
- Cho mì vào nồi nấu trong 15 phút. Đọc thời gian nấu bún cụ thể trên bao bì của nhà sản xuất. Nêm nếm gia vị cho món ăn rồi tắt bếp sau 5 phút.
- Để phở gà trong 10 phút.
Súp gà
Chicken Rice Soup sẽ chiếm vị trí xứng đáng trên bàn ăn tối do hương vị tuyệt vời và phong phú của nó. Nó có tác dụng bổ và chống viêm.
Thành phần:
- Thịt gà - 600 g
- Khoai tây - 4 chiếc.
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Gạo tấm - 0,5 muỗng canh.
- Lá Bay - 1 cái.
- Hạt tiêu đen - 4-5 chiếc.
- Thì là tươi để nếm thử
- Muối để nếm
- Ớt đen - để nếm
- Dầu thực vật - để chiên
Nấu súp cơm gà:
- Thịt rửa sạch, cho vào nồi đổ ngập nước lạnh, sau khi luộc chín vớt bỏ cặn.
- Sau đó cho toàn bộ hành tây đã bóc vỏ, lá nguyệt quế và tất cả vào nước dùng.
- Khi thịt chín, muối nước dùng rồi vớt thịt gà ra đĩa, lá nguyệt quế, hành tây và hạt tiêu.
- Gọt vỏ khoai tây, cắt miếng nhỏ và nhúng vào nước luộc gà nóng.
- Tráng gạo dưới vòi nước chảy để gạo trở nên trong suốt và sau đó vo gạo.
- Bóc vỏ hành, xắt thành khối vuông nhỏ. Bào cà rốt trên một máy xay thô. Cho rau vào chảo với dầu thực vật đã đun nóng và xào cho đến khi rau mềm.
- Cho mướp vào chảo, đảo đều và nấu canh trong 20 phút.
- Thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ vào món ăn đã hoàn thành trước khi phục vụ.
Súp gà nấm
Súp gà với nấm đậm đà và phô mai tan chảy tinh tế. Cách chế biến không khó nhưng lại thơm và ngon không thể quên.
Thành phần:
- Ức gà - 300 g
- Khoai tây - 5 chiếc.
- Cà rốt - 1 củ.
- Champignons - 400 g
- Hành tây - 1 củ.
- Phô mai kem đã chế biến - 400 g
- Nước - 3 l
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối để nếm
Nấu súp gà nấm:
- Ức gà rửa sạch, cho vào nồi, tráng nước lạnh và để lửa lớn. Đun sôi, vớt bọt, nêm muối, giảm nhiệt độ và nấu nước dùng trong 25 phút.
- Vớt ức gà ra khỏi nước dùng, cắt thành từng miếng và cho trở lại nước dùng.
- Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối vuông vừa phải và cho vào nước dùng. Đun nhỏ lửa trong 15 phút cho đến khi mềm.
- Hành tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khối vuông nhỏ và cho vào chảo dầu thực vật đun nóng. Xào rau trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều trong 10 phút.
- Nấm rửa sạch, lau khô, cắt thành từng cánh mỏng và cho vào chảo rau. Tiếp tục chiên trong 10 phút.
- Khi khoai đã chín, cho rau đã xào vào nấu trong 10 phút.
- Sau đó thêm phô mai đã chế biến đã xay vào và khuấy cho tan hoàn toàn.
- Muối súp gà với nấm, thêm gia vị vừa ăn rồi để sôi.
Súp gà trứng
Trứng và Súp gà là món đầu tiên ngon miệng và đáp ứng cho nhiều bữa ăn hàng ngày. Món này rất dễ chế biến nhưng lại rất ngon. Nước luộc gà có thể được nấu trên chân hoặc ức. Điều này sẽ ảnh hưởng đến sự phong phú của hương vị.
Thành phần:
- Thịt gà - 400 g
- Khoai tây - 4 chiếc.
- Hành củ - 1 củ.
- Cà rốt - 1 củ.
- Bún nhỏ - 3 muỗng canh
- Trứng - 2 chiếc.
- Muối để nếm
- Tỏi - 2 tép
- Lá Bay - 1 cái.
- Dầu thực vật - để chiên
- Nước - 4 l
Nấu súp trứng gà:
- Thịt gà chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi, vớt bọt. Nêm muối và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
- Gọt vỏ khoai tây, cắt khối vuông và đổ vào nước dùng. Nấu trong 15-20 phút.
- Bóc vỏ hành tây, cắt thành từng miếng nhỏ và bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô. Chiên rau trong chảo cho đến khi mềm trong dầu thực vật.
- Khi khoai tây chín, cho phần nhân đã chiên vào chảo, đảo đều.
- Cho bún, gia vị, lá nguyệt quế và tỏi băm nhuyễn vào nồi.
- Dùng nĩa đánh trứng sống trong bát sâu và đổ vào súp thành dòng loãng, khuấy liên tục.
- Để súp gà và trứng sôi lăn tăn rồi tắt bếp.
