Thông thường vịt được làm chín trong lò. Nhưng hôm nay chúng ta sẽ thay đổi truyền thống và học cách nấu món canh vịt xào rau củ thơm và đậm đà. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Món canh vịt xào rau cải là một món canh rất ngon và đậm đà, lại rất tốt cho sức khỏe. Món ăn này là một kho thực sự của vitamin A, K và vitamin B. Tiết canh vịt khác với món canh gà. Nó có vị đặc trưng và mùi thơm rất đặc trưng không thể nhầm lẫn với bất cứ thứ gì. Vì vậy, một số không thực sự thích súp vịt, nhưng một số ít như vậy. Ở giai đoạn chế biến nước dùng, hương vị của món canh có thể được điều chỉnh bằng cách nêm nếm gia vị. Ví dụ, thêm tỏi tây, cà rốt, cỏ xạ hương, hạt tiêu đen, hoa hồi, gừng, ngũ vị hương … Hương vị đậm đà của nước dùng hoàn toàn phù hợp với sự gần gũi của các sản phẩm khác. Điều chính là chúng bổ sung cho nhau, và không xung đột.
Thêm vào đó, món súp này không yêu cầu cả con chim. Bạn có thể sử dụng các bộ phận thân thịt, gai, thịt vụn, xương với thịt thừa, nội tạng hoặc các phần thừa từ thịt gia cầm nấu trong lò. Dù sao điều này cũng sẽ tạo nên một loại nước dùng tuyệt vời. Vì vậy, lợi ích tối đa thu được từ gia cầm. Ví dụ, vú là món ăn nhẹ hoặc salad, chân thích hợp cho món chính, và các sống và phần cắt nhỏ cho súp. Do đó, nếu vịt là khách quen của bạn, hãy cho rươi và những thức ăn thừa khác vào tủ lạnh, khi một vài miếng tích tụ lại thì hãy nấu một nồi canh.
Xem thêm cách làm súp gà rau củ nướng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 206 kcal.
- Phần ăn - 4-5
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Vịt (bất kỳ bộ phận nào) - 300 g
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Tỏi - 2 tép
- Cà rốt - 1 củ.
- Cà chua nghiền (đông lạnh trong công thức) - 100 g
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Greens (bất kỳ) - bó (đông lạnh trong công thức)
- Đậu Hà Lan Allspice - 4 miếng.
- Adjika - 1 muỗng canh
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Dầu thực vật - để chiên
- Tiêu đen xay - một nhúm
Từng bước chế biến món canh vịt xào rau cải, công thức kèm theo ảnh:
1. Đun nóng dầu thực vật trong chảo hoặc chảo chống dính. Vịt rửa sạch, loại bỏ mỡ thừa, cạo sạch lớp mỡ đen, chặt miếng vừa ăn. Chọn các phần bạn sẽ sử dụng cho món súp và gửi nó vào nồi. Chiên vịt trên lửa lớn cho đến khi chín vàng.
2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, xắt thành từng thanh và cho vào chảo thịt. Giảm nhiệt xuống chế độ trung bình và tiếp tục chiên thực phẩm.
3. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng và cho vào nồi.
4. Khi tất cả các sản phẩm có màu vàng nâu, thêm adjika vào chảo.
5. Tiếp theo, gửi nhuyễn cà chua đông lạnh. Bạn không cần phải rã đông trước. Bạn có thể sử dụng khoai tây tươi nghiền hoặc cà chua thái nhỏ để thay thế.
6. Đổ đầy thức ăn với nước uống, muối và hạt tiêu. Thêm lá nguyệt quế và đậu Hà Lan. Đun sôi món ăn, đậy vung và giảm nhiệt độ xuống mức thấp nhất. Tiếp tục nấu canh vịt và rau xào cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín đều, khoảng 20 phút. Nêm chowder với các loại rau thơm đã cắt nhỏ 5 phút trước khi nấu.
Xem thêm video công thức cách nấu tiết canh vịt.
