Thơm, thơm và ngon - súp với bắp cải trong nước luộc vịt. Nó thỏa mãn và nhẹ nhàng cùng một lúc. Dễ dàng hấp thụ bởi dạ dày mà không tạo gánh nặng cho nó. Hãy chiều chuộng gia đình của bạn và làm một món súp ngon theo công thức này.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Vịt là loài chim không mấy khi xuất hiện trên bàn nhậu của chúng ta. Không phải ai cũng thích vì mùi hăng và nhiều chất béo. Những người khác, ngược lại, tôn trọng và cung kính cô ấy, chuẩn bị nhiều món ăn. Thông thường, vịt được nướng nguyên con trong lò hoặc hầm với bắp cải. Nhưng không nhiều người làm súp dựa trên nó. Với mục đích này, bạn có thể lấy cả thân thịt, hoặc sống lưng, hoặc xương với thịt còn sót lại. Ngoài ra, một số bà nội trợ thậm chí còn sử dụng vịt quay còn sót lại cho món súp của họ! Dù thế nào đi nữa, món súp sẽ trở nên ngon và nước dùng sẽ đậm đà và đậm đà.
Ngoài các sản phẩm này, nhiều loại rau, ngũ cốc, mì ống, các loại đậu và nhiều loại khác được thêm vào súp. Trong số các loại gia vị, một bộ rất khác được sử dụng. Đây là cỏ xạ hương, hoa hồi, gừng và tỏi, và nhiều hơn nữa. Khi đó món súp sẽ có được hương thơm tuyệt vời của một món ăn đặc trưng của phương Đông. Và nếu bạn cho tiêu đen, cà rốt, hành tây, tỏi tây, húng tây, thì món ăn sẽ đặc trưng kiểu Âu. Món ăn này có một phạm vi sản phẩm rất hẹp được sử dụng, đó là bắp cải non tươi, khoai tây và hành tây. Nhưng điều này không ngăn cản thức ăn được thỏa mãn và ngon.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 89 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ 40 phút
Thành phần:
- Vịt (bất kỳ bộ phận nào) - 300-400 g
- Bắp cải trắng - 0,5 bắp cải cỡ vừa
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Hành tây - 1 củ.
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 3 miếng.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
Từng bước chế biến món canh vịt với bắp cải:
1. Vịt rửa sạch, bỏ lông, chia thành từng phần. Đối với món ăn, bạn có thể sử dụng các phần khác nhau mà bạn thích nhất. Tôi lấy lưng bằng xương sườn.
Tiếp theo, lọc bỏ da ở những miếng đã chọn, có rất nhiều cholesterol trong đó. Làm như vậy món canh sẽ nhạt và bớt dầu mỡ hơn rất nhiều. Nhưng nếu bạn không sợ thừa calo hoặc bạn muốn béo khỏe thì không thể bỏ da. Cho các miếng thịt gia cầm vào nồi và thêm hành tây đã bóc vỏ.
2. Đổ nước uống vào thịt, bắc lên bếp nấu sôi. Sau khi sôi, giảm nhiệt độ xuống mức nhỏ nhất, vớt bọt và nấu nước dùng trong khoảng 1-1,5 giờ. Thời gian nấu sẽ phụ thuộc vào độ đậm đặc của nước dùng. Nếu bạn muốn nước dùng nhạt, chỉ cần đun sôi súp trong một giờ là đủ.
3. Trong khi đó, rửa sạch bắp cải và cắt nhuyễn thành các dải mỏng. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng miếng vuông to vừa phải.
4. Khi nước dùng chín, vớt hành ra khỏi chảo. Cô ấy không còn cần thiết trong súp nữa, bởi vì Tôi đã cho đi tất cả các hương vị và đặc tính hữu ích.
5. Đặt khoai tây vào nước dùng và tiếp tục nấu súp. Vặn lửa to để canh nhanh sôi. Sau đó giảm nhiệt độ và nấu trong khoảng 15 phút. Trong khi nấu, bạn cho lá nguyệt quế, hạt tiêu vào nồi, nêm muối và tiêu xay.
6. Sau thời gian này, cho bắp cải vào chảo.
7. Đun sôi trở lại, giảm nhiệt và nấu trong 7-10 phút. Lấy súp đã chuẩn bị ra khỏi nhiệt và để ngấm trong 10 phút. Sau đó phục vụ ra bàn với bánh mì nướng, bánh mì nướng hoặc bánh mì tươi.
Xem thêm video công thức cách nấu tiết canh vịt.
