Nhiều người yêu thích những chiếc bánh thơm ngon, nhưng không phải ai cũng biết cách nhào bột. Tôi cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị đúng cách bột men trong sữa cho bánh nướng.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Trong thế giới ẩm thực, không có một công thức bột nướng nào phù hợp với tất cả mọi người. Để trở thành một nữ tiếp viên có kinh nghiệm, bạn cần phải nắm vững một số phương pháp của họ, và tôi sẽ đưa ra một trong số chúng dưới đây. Công thức làm bánh men sữa bột này sẽ giúp bạn làm ra những chiếc bánh nướng thơm ngon. Công thức đơn giản này phù hợp với bánh nướng lớn và bánh nướng nhỏ, bánh nướng và bánh nướng với nhân mặn và ngọt. Đối với đồ nướng ngọt, bạn có thể tăng lượng đường.
Bánh nướng trên bột này bông xốp, mềm và không bị thiu trong thời gian dài. Chúng có thể được nướng trong lò và chiên trong chảo trong dầu: trong lò dành cho những người giữ dáng, trong chảo cho những người thích ăn ngon. Công thức này đáng tin cậy và đã được chứng minh, và vì nó phổ biến, nên bất kỳ chuyên gia ẩm thực nào cũng sẽ đối phó hoàn hảo với nó, và ngay cả những người lần đầu tiên quyết định thử làm bánh. Quá trình này hoàn toàn không rắc rối, và rất vui khi được làm việc với nó. Nói chung, hãy đọc công thức từng bước, nếm thử, nấu và thưởng thức những chiếc bánh bông lan, béo ngậy và thơm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 292 kcal.
- Phần ăn - 700 g
- Thời gian nấu - 2 giờ
Thành phần:
- Bột - 3 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 0,75 muỗng canh
- Trứng - 1 quả.
- Sữa - 1 muỗng canh.
- Đường - 0,5 muỗng cà phê
- Men khô - 1 gói
- Muối - một nhúm
Chuẩn bị từng bước bột men trong sữa cho bánh nướng, công thức có ảnh:
1. Làm ấm sữa đến nhiệt độ phòng, khoảng 37 độ và thêm đường. Khuấy tan hoàn toàn.
2. Sau đó thêm men khô vào.
3. Và khuấy một lần nữa cho đến khi chúng được hòa tan hoàn toàn.
4. Khi men tan, cho dầu thực vật vào sữa và khuấy lại để men lan tỏa khắp chất lỏng.
5. Đập trứng vào đó.
6. Khuấy thức ăn một lần nữa. Tất cả các thành phần phải ở nhiệt độ phòng để không làm lạnh nhiệt độ của sữa. Nếu không, men sẽ không hoạt động tốt trong môi trường lạnh và bột sẽ không nổi lên tốt.
7. Rây bột vào bát qua rây mịn để bột được nhiều oxy và bánh bông lan. Đổ từng ít một vào phần đế lỏng và dùng tay nhào bột. Ngay cả khi bạn sử dụng máy làm bánh mì để nhào, thì bạn vẫn nên dùng tay quấn quanh nó.
8. Nhào bột kỹ, ít nhất 5 phút. Nó không được dính vào thành bát đĩa và tay. Cho bột vào bát, phủ khăn bông lên và để nơi ấm. Ngâm trong một giờ cho khối lượng bột tăng gấp đôi. Nhào lại trong 5 phút và bắt đầu tạo hình cho miếng chả.
Lưu ý: đặt những chiếc bánh nướng đã tạo hình lên khay nướng cách nhau một khoảng ngắn, vì chúng sẽ tăng hơn nữa trong quá trình nướng. Sau khi đặt bánh lên khay nướng, hãy để bánh nằm trong khoảng nửa giờ và chỉ sau đó gửi chúng đến lò nướng.
Xem thêm video công thức cách làm bột men trong sữa.
