Bạn có thể nấu gì với bí ngô? TOP-12 công thức nấu ăn ngon nhất cho thực đơn hàng ngày và bàn tiệc. Video công thức nấu ăn.
Công thức nấu ăn từ bí đỏ là những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe trong mọi dịp, cả trong thực đơn hàng ngày và cho những dịp đặc biệt. Loại rau này xuất hiện trong các món ăn của các quốc gia khác nhau trên thế giới, và được yêu thích vì tính linh hoạt của nó: có một số công thức nấu ăn không thể tưởng tượng được, cả đơn giản và độc đáo. Nhưng bất kỳ trong số họ có thể được chuẩn bị ở nhà.
Đặc điểm nấu các món từ bí đỏ
Bí ngô là một thực phẩm ngon và lành mạnh sẽ giúp đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày và gây bất ngờ cho những vị khách trên bàn tiệc vì nó hiếm khi được đưa vào thực đơn. Và, tuy nhiên, trên cơ sở của nó, bạn có thể nấu một số lượng không thể tưởng tượng được các món ăn khác nhau.
Bí ngô đã xuất hiện từ rất lâu đời - khoảng 5 nghìn năm trước Công nguyên. Và từ xa xưa, tổ tiên của chúng ta đã sử dụng nó để làm thực phẩm. Mặc dù có một lịch sử phong phú về thực phẩm như vậy, các nhà khoa học vẫn cho rằng đó là một loại rau hay quả mọng. Quả bí có thể xếp vào loại nhất, nhì, nhưng trong đời thường vẫn có tục gọi là rau răm.
Có rất nhiều giống cây, tùy theo đó mà hương vị của quả khác nhau. Bí ngô có cùi ngọt nhất. Một số loại giống dưa, nhưng rau ăn gần như nhạt nhẽo. Bí càng nhỏ sẽ càng ngon, lý tưởng là nếu trọng lượng của nó là 3-5 kg.
Tuy nhiên, tất cả các loại đều vô cùng tốt cho sức khỏe, chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người. Các nhà khoa học cho biết, ăn bí đỏ thường xuyên giúp làm chậm quá trình lão hóa. Ngoài ra, loại rau này không thể thiếu cho những người đang giảm cân, những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh và những người đang phục hồi sau một bệnh cụ thể.
Trong nấu ăn, không chỉ sử dụng cùi bí đỏ mà còn có nước ép, hạt, đây sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho các món nướng và món tráng miệng. Bạn cũng có thể tìm thấy công thức nấu các món ăn với sự tham gia của hoa thực vật, cụ thể là các món salad.
Loại rau này thực sự rất linh hoạt, và nó có thể được xử lý bằng bất kỳ phương pháp xử lý nhiệt nào. Nó được chiên, luộc, nướng trong lò, hấp, ngâm và thu hoạch cho mùa đông dưới dạng mứt. Ngoài ra, bí đỏ có thể ăn sống mà không bị nóng.
Công thức đơn giản nhất là xay nhuyễn. Một món ăn như vậy sẽ là một món ăn phụ tuyệt vời; nó có thể được cho ngay cả trẻ em dưới 1 tuổi như một thức ăn bổ sung.
Cũng rất dễ dàng để nướng một loại rau trong lò - bằng muối hoặc thêm các thành phần, gia vị và thảo mộc khác. Món ăn này trở nên vô cùng mềm và tốt cho sức khỏe, vì bí ngô trong trường hợp này vẫn giữ được tất cả các chất dinh dưỡng.
Bạn có thể nấu súp từ rau, làm món hầm, thạch, bánh kếp và kẹo trái cây. Cháo sữa phổ biến cho bữa sáng, và bí đỏ nhồi thịt hoặc thịt nướng là tốt nhất cho bữa tối hoặc bữa tiệc.
Bí ngô rất hợp với các loại ngũ cốc (kê, gạo, bột báng, bột yến mạch), rau (khoai tây, hành tây, cà rốt, tỏi), trái cây (táo), thịt, pho mát. Bạn có thể nhấn mạnh hương vị của nó bằng cách thêm bơ, kem chua, gia vị thơm vào món ăn.
Giống bí ngô mùa đông có thể được bảo quản trong vài tháng ở nơi mát mẻ, chúng sẽ tự cung cấp vitamin trong mùa lạnh. Và để thưởng thức các món ăn từ rau một nắng không chỉ trong mùa thu đông, bạn có thể cấp đông bằng cách cắt nhỏ và cho vào hộp đựng chuyên dụng.
TOP 12 công thức nấu bí ngô ngon
Loại rau đa năng này có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn sáng, trưa, chiều, uống trà. Đó là ngũ cốc, bánh nướng, thịt hầm, bánh kếp và bánh kếp, súp, salad, món hầm và thịt nướng, thạch và kẹo trái cây. Có một nơi để chơi những tưởng tượng ẩm thực. Dưới đây là những công thức nấu ăn ngon nhất cho thực đơn hàng ngày và bàn tiệc.
Cháo bí ngô
Với sự góp mặt của bí đỏ, bạn có thể nấu món cháo kê rất ngon và tốt cho sức khỏe. Đây là một lựa chọn bữa sáng tuyệt vời và là một khởi đầu ngày mới tuyệt vời cho trẻ em và người lớn. Món ăn thích hợp trong chế độ ăn kiêng của những người đang giảm cân và những người tuân thủ chế độ ăn kiêng và ăn kiêng lành mạnh. Thêm đường như mong muốn, nhưng dù sao thì một miếng bơ cũng có ích.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 122, 8 kcal.
- Khẩu phần mỗi container - 4 khẩu phần
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Sữa - 3 muỗng canh.
- Kê - 1 muỗng canh.
- Bí ngô - 500 g
- Đường - 1 muỗng cà phê
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
Từng bước nấu cháo kê bí đỏ:
- Cắt rau đã gọt vỏ thành từng khối nhỏ, đổ sữa vào và đun trên lửa.
- Đun sôi và nấu trong 15 phút ở lửa vừa.
- Chúng ta rửa sạch sa kê và trụng sơ qua nước sôi. Như một tùy chọn, chúng tôi đun sôi ngũ cốc trong 10 phút.
- Đổ hạt kê đã chuẩn bị vào bí đỏ và nấu trong 20 phút trên lửa nhỏ. Đừng quên thêm đường và muối.
- Khi cháo đặc lại, bắc ra khỏi bếp.
- Chúng tôi gửi nó vào lò để kiểm soát nó, cài đặt nhiệt độ ở 180 ° C.
- Sau nửa giờ, kê với bí đỏ đã sẵn sàng, bạn có thể dọn ra bàn.
Bí đỏ hầm táo
Thịt hầm là một trong những món ăn phổ biến nhất từ bí đỏ. Nó là tuyệt vời cho bữa sáng, nhưng nó cũng thích hợp cho bữa tối, như một sự bổ sung cho trà hoặc cà phê. Và để làm cho hương vị tươi sáng hơn, táo được thêm vào nó.
Thành phần:
- Bí ngô - 500 g
- Táo - 150 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Bơ - 150 g
- Bột báng - 0,5 muỗng canh.
- Đường - 1 muỗng canh
- Vanillin
- Muối để nếm
- Soda - một nhúm (hoặc bột nở)
Từng bước nấu món hầm bí đỏ với táo:
- Bí đỏ gọt vỏ cắt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi trong 20 phút.
- Khi thấy mềm, chắt nước ra, nêm chút muối rồi đem giã nhuyễn.
- Trong khi bí đang nguội, bạn cần gọt vỏ táo và cắt nhỏ bằng máy xay thô.
- Trứng với đường và muối được đánh trong một thùng riêng bằng máy trộn. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố.
- Chúng tôi kết hợp xay nhuyễn bí đỏ, táo nghiền, thêm bơ, trước tiên phải đun chảy.
- Tiếp theo, cho bột báng và vanilin vào, trộn đều bột.
- Nhẹ nhàng đổ trứng đã đánh tan với đường vào và trộn đều tất cả các thứ một lần nữa.
- Chúng tôi lấy một đĩa nướng ra, phủ nó bằng giấy da, và bôi dầu lên trên.
- Chúng tôi trải bột trong khuôn và gửi nó vào lò nướng, nơi sẽ được làm nóng trước đến 200 ° C.
- Nướng bí đỏ hầm trong ít nhất nửa giờ.
Bí đỏ xào tỏi
Bí ngô có thể được dùng để chế biến nhiều món ăn khác không chỉ là nấu cháo hoặc hầm. Nếu bạn xào nó với tỏi và rau thơm, bạn sẽ có được một món ăn rất cay và lạ miệng. Và ngay cả một trang trại mới bắt đầu cũng có thể nấu ăn.
Thành phần:
- Bí ngô - 0,5 kg
- Bột - 2 muỗng canh
- Rau mùi tây - 0,25 bó
- Tỏi - 1-2 tép
- Muối - 1-2 nhúm
- Tiêu đen xay - 1-2 nhúm
- Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh
- Kem chua (hoặc mayonnaise) để phục vụ (tùy chọn) - nếm thử
Từng bước nấu món bí đỏ xào tỏi:
- Bí đỏ gọt vỏ nên cắt thành từng khoanh dài 7 cm.
- Nêm từng lát với muối, tiêu và bột mì.
- Chúng ta làm nóng dầu thực vật và bắt đầu nấu bí.
- Cho các lát vào chảo và chiên trong vài phút, để lửa vừa.
- Khi các miếng đã chín vàng, nhẹ nhàng lật mặt và nấu ở mặt còn lại cho đến khi vàng nâu.
- Trong bước tiếp theo, gấp các lát vào đĩa nướng và cho vào lò nướng, lò nướng này phải được làm nóng trước đến 180 ° C.
- Nướng cho đến khi chín, sẽ mất khoảng 15 phút.
- Cho tỏi đã bóc vỏ qua máy ép hoặc giã nát trong cối.
- Cắt nhỏ các loại rau thơm và trộn với tỏi.
- Tiếp theo, bày bí xào ngon ra đĩa, rắc tỏi và rau thơm lên trên.
- Phục vụ món ăn với kem chua.
Bí đỏ nướng gà
Thịt gà kết hợp với bí đỏ, và nếu nướng cùng nhau, nó sẽ rất ngon và hài lòng, mặc dù thực tế là công thức khá đơn giản. Nếu bạn muốn làm phức tạp nó, hãy thêm bất kỳ loại rau nào bạn chọn hoặc nấm.
Thành phần:
- Bí ngô - 450 g
- Phi lê gà - 250 g
- Bơ - 20 g
- Tỏi - 2 tép
- Mật ong - 1 muỗng cà phê
- Nước chanh - 2 muỗng canh
- Ngò tây khô - 1 muỗng cà phê
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Dầu thực vật - để chiên
Từng bước chuẩn bị món gà nướng bí đỏ:
- Cắt bí ngô đã rửa sạch và gọt vỏ thành khối vuông.
- Cắt phi lê gà thành từng miếng.
- Chúng tôi trộn các thành phần, muối và hạt tiêu.
- Tiếp theo, bạn cần cho tỏi qua máy ép và cho vào đó.
- Vắt nước chanh đổ lên bí đỏ và thịt gà, sau đó đổ mật ong vào.
- Chúng tôi để phôi như vậy trong 20 phút để ướp.
- Sau thời gian quy định, đun nóng dầu thực vật và chiên các nguyên liệu cho đến khi thịt chuyển sang màu trắng.
- Bây giờ chúng sẽ được cho vào khuôn và gà và bí đỏ nên được cho vào lò nướng ở 180 ° C.
- Chúng tôi nướng trong khoảng nửa giờ.
- Trong khi đó, đun chảy bơ, cho tỏi băm nhỏ và mùi tây khô vào. Nếu muốn, bạn cũng có thể sử dụng các loại thảo mộc tươi, bất kỳ loại nào bạn thích nhất.
- Bí ngô đã chín, nướng trong lò, nên được đổ nước sốt lên trên và có thể dùng được.
Bánh xèo ngô
Bí đỏ là một loại rau đa năng có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như nướng bánh kếp từ nó, nếu bạn đã chán với phiên bản cổ điển sử dụng khoai tây. Tuy nhiên, không giống như sau này, bánh kếp bí ngô cũng rất hữu ích.
Thành phần:
- Bí ngô - 200 g
- Trứng - 1 quả.
- Hành tây - 0, 5 chiếc.
- Bột - 0,5 muỗng canh. (có slide)
- Dầu hướng dương - 30 ml
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Từng bước nấu bánh kếp bí đỏ:
- Bí đỏ được gọt sạch vỏ và hạt bằng máy xay.
- Đập trứng thành khối lượng thu được.
- Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây, cũng cần bổ đôi ở đó.
- Bước tiếp theo của cách nấu bánh xèo bí đỏ, bước tiếp theo bạn cần cho muối tiêu và rau củ vào xay nhuyễn.
- Tiếp theo, cho dần bột mì vào, trước tiên phải rây, trộn bột thật kỹ.
- Chúng tôi làm nóng dầu thực vật và bắt đầu phết bánh khoai tây vào chảo bằng cách sử dụng một muỗng canh.
- Chiên chúng trên lửa vừa trong vài phút, cho đến khi lớp vỏ màu nâu vàng bên dưới xuất hiện.
- Sau đó lật mặt và nấu ở mặt còn lại, cũng cho đến khi có màu vàng nâu.
- Khi đã sẵn sàng, dọn bánh kếp bí đỏ ra bàn, rưới kem chua lên trên.
Bánh quy yến mạch và bí ngô
Một cách làm bánh ngon khác mà dễ làm nhất từ bí đỏ. Kết hợp với sữa ấm, những chiếc bánh quy này sẽ trở thành bữa sáng trọn vẹn mà ngay cả trẻ em cũng sẽ thích mê. Ngoài ra, bánh nướng bí ngô không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Thành phần:
- Bí ngô nghiền - 100 g
- Bột yến mạch - 200 g
- Dầu thực vật - 60 ml
- Trứng - 1 quả.
- Đường - 130 g
- Bột - 150-170 g
- Bột nở - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
- Quế xay - 0,5 muỗng cà phê
- Bột gừng - 0,5 muỗng cà phê
- Muối - 1 nhúm
Cách làm bánh quy bí ngô yến mạch từng bước:
- Trước hết, chúng ta hãy xay nhuyễn bí đỏ. Để thực hiện, bạn hãy gọt vỏ rau, luộc chín, cắt thành từng miếng và xay bằng máy xay sinh tố.
- Đổ đường, quế, gừng vào trộn đều.
- Đổ dầu thực vật vào khối bí ngô.
- Tiếp theo, theo công thức làm bánh quy bí ngô và bột yến mạch, hãy cho trứng vào.
- Tiếp theo, thêm bột yến mạch và bột nở.
- Nhẹ nhàng thêm bột theo từng phần, nhào sau mỗi lần.
- Để bột trong nửa giờ để bột yến mạch nở ra.
- Che biểu mẫu bằng giấy da và dầu mỡ.
- Dùng thìa phết bánh yến mạch-bí đỏ lên trên và cho khay nướng vào lò nướng.
- Chúng tôi nướng ở 180 ° C trong 20 phút.
Súp kem bí ngô
Súp kem bí đỏ nạc là món ăn yêu thích của hầu hết tất cả những người sành ăn. Nó cũng thường xuất hiện trong chế độ ăn kiêng của những người đang giảm cân và những người có vấn đề về sức khỏe và buộc phải tuân thủ chế độ ăn kiêng. Tuy nhiên, súp bí đỏ rất ngon và no nên rất đáng để đưa vào thực đơn của bạn.
Thành phần:
- Bí ngô - 400 g
- Cà rốt - 1-2 chiếc. (200 g)
- Củ hành tây (lớn) - 1 củ.
- Dầu ô liu - 50 g + 1 muỗng canh
- Muối (tùy chọn) - để nếm
- Kem (tùy chọn) - để nếm
- Hành củ - 1 củ. (cho nước dùng)
- Cần tây - 1 cọng (làm nước dùng)
- Muối - 1 muỗng cà phê (cho nước dùng)
Từng bước chuẩn bị súp kem bí ngô:
- Trước hết, bạn nên nấu nước luộc rau từ hành tây và cần tây.
- Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo có đáy dày.
- Cắt nhỏ hành tây và cho vào dầu, đun nhỏ lửa cho đến khi hành trong mờ.
- Tiếp theo, bạn cắt cà rốt thành từng miếng lớn và gửi đến đó. Nấu trong 5 phút mà không cần đậy nắp.
- Tiếp theo là bí đỏ: chúng ta cũng cắt thành từng khối vuông rồi cho vào nồi. Nếu muốn, bạn có thể nướng trước, nhưng ở phiên bản chiên, hương vị của món ăn sẽ trở nên biểu cảm hơn.
- Chúng ta đậy nắp hộp lại và nấu trong 15 phút cho đến khi bí mềm.
- Đổ rau với nước dùng nóng để chúng ngập hoàn toàn chất lỏng và nấu trong 15 phút.
- Tiếp theo, làm khoai tây nghiền từ rau và bí ngô bằng máy xay sinh tố ngâm. Nó được khuyến khích để đánh bại ở tốc độ thấp.
- Chúng tôi điều chỉnh độ đặc của món ăn bằng cách thêm nước dùng bổ sung.
- Để có hương vị độc đáo và tinh tế hơn, hãy thêm một chút kem và đun súp bí đỏ, nhưng không đun sôi.
- Ở giai đoạn tiếp theo, chúng tôi sẽ chuẩn bị một trang trí thú vị cho món ăn - khoai tây chiên bí ngô. Để làm điều này, cắt một miếng trái cây thành các dải mỏng và chiên trong dầu ô liu.
- Đổ súp ra bát, trang trí bằng khoai tây chiên.
Kẹo bí ngô
Kẹo trái bí ngô có vị rất giống kẹo cao su. “Kẹo dẻo” có vị chua nhẹ được không chỉ trẻ nhỏ mà cả người lớn đều rất thích. Tốt hơn để sử dụng rau đậu khấu với cùi ngọt. Tuy nhiên, bạn cũng có thể làm một món ngon từ bí đỏ.
Thành phần:
- Bí ngô gọt vỏ - 1 kg
- Đường - 1 kg
- Nước - 200 ml
- Đường bột - để rắc
Chuẩn bị từng bước của quả bí ngô kẹo:
- Gọt vỏ bí đỏ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
- Đổ đường vào nồi, đổ ngập nước và nấu thành siro đường.
- Sau khi đặc, cho các miếng bí vào đó và trộn đều.
- Nấu các lát rau trong 10 phút.
- Khi đã sẵn sàng, chúng nên được để trong xi-rô và giữ trong 24 giờ.
- Sau thời gian quy định, lấy các miếng bí đỏ ra, lọc lấy nước siro qua một cái chao.
- Chúng tôi trải chúng trên giấy da và để khô trong 2 ngày.
- Khi kẹo dẻo giống như kẹo, rắc đường bột lên trên.
- Nên bảo quản đồ trong hộp kín.
Bánh xèo ngô
Có nhiều cách để chế biến món bánh kếp bí ngô ngon: dựa trên kefir hoặc kem chua, sử dụng rau sống, luộc hoặc nướng. Nhưng ngay cả công thức đơn giản nhất cũng cho phép bạn làm bánh kếp ngon.
Thành phần:
- Bí ngô gọt vỏ - 500 g
- Bột - 150 g
- Đường - 2 muỗng canh (có thể nhiều hơn nữa)
- Muối - 1 nhúm
- Bột nở - 1,5 muỗng cà phê
- Trứng - 1 quả.
- Dầu thực vật - 50 ml
Từng bước nấu bánh kếp bí đỏ:
- Cắt bí ngô đã rửa sạch và gọt vỏ thành từng miếng có kích thước 2,5-3 cm.
- Chúng tôi gửi chúng vào nước sôi và đun sôi trong 20 phút.
- Khi đã sẵn sàng, các lát cần được cho vào chao và đợi cho đến khi chúng nguội.
- Tiếp theo, theo công thức làm bánh bông lan bí đỏ, bạn dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn phần rau củ.
- Đập trứng vào khối bí đỏ, thêm đường, muối.
- Bắt đầu thêm bột mì, trước đó đã được rây qua rây, và bột nở theo từng phần, trộn và nhào bột, bột sẽ giống như kem chua đặc về độ sệt.
- Chúng tôi đun nóng dầu thực vật và tạo hình bánh kếp, cho bột vào chảo với một thìa canh.
- Chiên bánh trên lửa vừa trong khoảng 5 phút.
- Sau đó lật mặt và chiên ở mặt còn lại cho đến khi vàng nâu.
- Đặt bánh bí đỏ đã hoàn thành lên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa.
- Dùng với mật ong lỏng.
Bánh bí đỏ Mỹ
Bạn có thể chế biến nhiều món ngon từ bí đỏ, nhưng món nướng là đặc biệt. Đối với một bàn tiệc liên hoan hoặc bữa tối với gia đình, bạn có thể làm một chiếc bánh kiểu Mỹ trên bột xắt vụn với nhân cam và thêm quế.
Thành phần:
- Bột - 250 g (đối với bột nhào)
- Bơ đông lạnh - 180 g (dùng cho bột nhào)
- Nước đá - khoảng 8 muỗng canh. (cho thử nghiệm)
- Muối - 1 nhúm (đối với bột nhào)
- Bí ngô nghiền - 600 g (để làm nhân)
- Trứng - 4 chiếc. (Để làm đầy)
- Sữa đặc - 300-350 g (để làm đầy)
- Quế xay - 1 muỗng cà phê (Để làm đầy)
- Nhục đậu khấu (tùy chọn) - 1 nhúm (để làm nhân)
- Gừng xay - 1/4 muỗng cà phê (Để làm đầy)
- Tép đất - 1/4 muỗng cà phê (Để làm đầy)
- Muối - 1 nhúm
Từng bước nấu cho American Pumpkin Pie:
- Bí đỏ đã gọt vỏ nên được cắt thành từng miếng và cho vào lò nướng làm nóng trước đến 180 ° C. Chúng tôi nướng trong khoảng nửa giờ cho đến khi mềm.
- Chất lỏng nổi lên trong quá trình nấu phải được rút hết, và các lát rau phải được nghiền bằng máy xay sinh tố.
- Tiếp theo, chúng ta đang chuẩn bị bột. Rây bột mì, thêm muối vào.
- Xay bơ, trước đó đã được gửi vào tủ đông trong 1 giờ, và lăn bột mì.
- Tạo chỗ lõm trong vụn: đổ nước vào, xác định lượng nước dựa trên độ ẩm của bột. Nó phải là băng giá.
- Chúng tôi thu bột thành một cục, không nhào, vì vậy các cục vẫn còn bên trong.
- Bọc nó trong một túi, gửi nó vào tủ đông và giữ nó ở đó trong 15 phút.
- Sau thời gian quy định, chúng tôi lấy bột ra và cán thành một hình tròn, đường kính khoảng 28 cm.
- Chúng tôi đặt phôi ở dạng có đường kính 22 cm, và tạo các mặt bên.
- Chúng tôi gửi biểu mẫu vào tủ đông trong 15 phút.
- Ta vớt ra và để bột không bị phồng trong quá trình làm bánh bía, dùng nĩa chọc vào mà không chạm đáy.
- Đặt giấy da lên trên khối bột và đổ tải lên đó. Trong khả năng này, bạn có thể sử dụng bóng gốm đặc biệt dùng để nướng, đậu Hà Lan hoặc đậu.
- Chúng tôi gửi biểu mẫu vào lò và nướng trong 15 phút, cài đặt nhiệt độ 180 ° C.
- Tháo tải và tiếp tục nướng đế bánh bí ngô trong 7 phút nữa.
- Trong khi đó, thêm muối vào bí ngô xay nhuyễn và thêm gia vị.
- Chúng tôi cho vào đó những quả trứng, 1 cái, mỗi lần nhào kỹ khối lượng.
- Đổ sữa đặc vào, trộn đều một lần nữa rồi đổ hỗn hợp lên đế bánh.
- Chúng tôi cho khuôn trở lại lò và nướng trong khoảng 80 phút, cài đặt nhiệt độ 170 ° C.
- Có thể xác định độ chín của bánh bí đỏ như sau: nếu phần nhân ở giữa chảy ra và các bên không bị xê dịch nữa là bánh đã chín, lấy ra và để nguội ngay trong khuôn.
Bông bí ngô
Bí đỏ đút lò là một món ăn rất ngon, nhưng nếu bạn ăn kèm khoai tây với thịt và nấm, bạn sẽ chỉ “liếm ngón tay”. Một công thức nướng tuyệt vời như vậy sẽ không chỉ phù hợp với thực đơn hàng ngày mà còn phù hợp với những dịp đặc biệt và tiếp khách.
Thành phần:
- Bí ngô - 5,4 kg
- Thịt bò (thăn) - 500 g
- Khoai tây - 1 kg
- Nấm Champignon - 500 g
- Hành tây - 3 chiếc.
- Kem chua - 4 muỗng canh
- Phô mai - 225 g
- Dầu thực vật để chiên - 50-80 ml
- Muối - 1, 5-2 muỗng canh.
- Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê
Từng bước nấu bí đỏ nhồi:
- Chúng tôi rửa bí thật sạch và kiểm tra xem nó có còn nguyên vẹn hay không. Không được có hư hỏng hoặc đốm trắng trên bề mặt.
- Chúng tôi lau sạch rau và cắt đều phần nắp, loại bỏ tất cả mọi thứ bên trong - hạt và xơ.
- Bóc vỏ hành tây, cắt khối vuông.
- Tiếp theo, bạn cắt nấm thành các phần tư.
- Cắt thịt thành khối vuông và chiên trên lửa lớn cho đến khi hình thành lớp vỏ.
- Khi đã sẵn sàng, bạn cho thịt ra đĩa và bắt đầu xào hành với nấm. Chúng tôi cũng nấu ở nhiệt độ cao cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi hết.
- Gọt vỏ và cắt nhỏ khoai tây.
- Chúng tôi trải thịt dưới đáy của bí ngô, sau đó đến lớp khoai tây và một phần nấm.
- Cứ thế chúng ta xen kẽ các nguyên liệu cho đến khi nhồi hết rau câu.
- Cho muối, tiêu vào phần trám rồi đổ nước sôi vào, không ngập mặt vài cm.
- Theo công thức bí ngô, đổ kem chua lên trên và đậy nắp lại.
- Chúng tôi đặt trên một tấm nướng và cũng đổ một ít nước vào đó.
- Chúng tôi gửi nó vào lò nướng, cần được làm nóng trước đến 220 ° C.
- Chúng tôi nướng cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng. Tùy theo kích thước bí và lượng nhân mà thời gian nấu sẽ khác nhau. Nếu rau lớn, nên nướng ít nhất 4 giờ.
- Khi khoai tây đã sẵn sàng, chúng tôi lấy bí đỏ ra, rắc phô mai, thứ trước tiên nên được cắt nhỏ trên máy vắt, và gửi nó trở lại.
- Theo công thức, nấu bí ngô trong lò cho đến khi hình thành lớp vỏ vàng.
- Chúng tôi lấy rau nhồi ra và để ủ trong khoảng một giờ.
Ghi chú! Nếu bạn đang nướng một quả bí ngô lớn, bạn có thể lấy nắp ra một lúc và dùng giấy bạc đậy lại. Khi khoai tây đã sẵn sàng, hãy trả chúng trở lại.
Manty với bí ngô
Tên ban đầu của món ăn là Gul Hunon, dịch theo nghĩa đen là “hoa hồng hấp”. Thật vậy, manti với bí ngô được chế biến theo công thức này giống như những bông hoa. Nhưng món ăn không chỉ đẹp mà còn ngon vô cùng, nhân bánh có thể thay đổi theo ý thích của bạn.
Thành phần:
- Bột - 500 g
- Trứng - 1 quả.
- Nước - 200 ml
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Bí ngô - 300 g
- Hành củ - 3 chiếc.
- Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê
- Mỡ đuôi béo hoặc bơ - 50 g
- Dầu thực vật - để bôi trơn
Từng bước nấu món manti với bí đỏ:
- Trước hết, bạn cần chuẩn bị bột. Trộn trứng với nước và muối, sau đó từ từ đổ hỗn hợp này vào bột đã đổ sang một hộp đựng khác.
- Đánh tất cả mọi thứ bằng máy trộn ở tốc độ cao và nhào bột cứng.
- Chúng ta khuấy đều tay, cho ra đĩa, đậy vung và để bột nghỉ một lúc: 20 phút là được.
- Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị nhân bánh. Để làm điều này, cắt bí đỏ và hành tây thành các dải, muối, tiêu, thêm thìa là và trộn đều.
- Cán miếng bột thành hình chữ nhật có kích thước 35 x 14 cm và dày 1 mm.
- Chúng tôi cắt hình chữ nhật theo chiều dài thành 2 phần, đặt nhân trên mỗi phần.
- Đặt các miếng bơ lên trên nó.
- Gấp dải theo chiều dọc, bôi dầu thực vật và cuộn lại. Kết quả là hoa hồng manti.
- Chúng tôi đặt chúng trên các tầng của chảo hơi nước, cũng phải được bôi trơn bằng dầu thực vật trước đó.
- Hấp manti, để lửa vừa. Thời gian nấu khoảng 1 giờ.
- Khi đã sẵn sàng, phục vụ với kem chua hoặc bơ sữa.
