Công thức từng bước kèm theo hình ảnh cách làm rau húng quế khô tại nhà. Chuẩn bị phổ quát cho mùa đông để sử dụng trong tương lai. Công thức video.
Các loại thảo mộc cay như thì là, mùi tây hoặc húng quế tốt nhất nên tự thu hoạch vào mùa đông. Greens để sử dụng trong tương lai có thể được đông lạnh hoặc sấy khô. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách bạn cách làm khô húng quế đúng cách. Đây là một loại thảo mộc thực sự độc đáo về thành phần và hương thơm. Nhưng để làm khô nó, giữ được tất cả các đặc tính của hương thơm và mùi vị, bạn cần phải biết sự phức tạp của quá trình này.
Đọc về lợi ích của húng quế khô
Húng quế thích hợp để sấy khô với bất kỳ loại và màu sắc nào. Nhưng màu tím thường được thu hoạch, bởi vì nó sẽ giữ được hương vị tốt hơn. Húng quế được thu hoạch theo nhiều cách khác nhau để làm khô. Một số sử dụng rau xanh với toàn bộ cành, trong khi những người khác chỉ sử dụng từng lá riêng lẻ. Nếu bạn cắt bỏ toàn bộ cành, thì phần gốc cây còn lại sau một thời gian bắt đầu phát triển quá mức với những tán lá tươi. Vì vậy, rau xanh có thể được cắt nhiều lần mỗi mùa.
Trong nấu ăn, việc sử dụng các loại thảo mộc khô cũng phổ biến như việc sử dụng húng quế tươi. Cây khô được sử dụng để chế biến nhiều món ăn: súp, thịt, bánh pizza, thịt hầm pho mát, trứng tráng, rau hầm, lasagna, risotto. Loại gia vị này sẽ tạo thêm hương thơm tuyệt vời và hương vị dễ chịu cho các món ăn. Một phần tư thìa cà phê cho 3 kg thành phẩm sẽ làm biến đổi hoàn toàn hương vị của món ăn. Vì trong quá trình làm khô, gia vị không bị mất đi phẩm chất ban đầu mà ngược lại trở nên thơm hơn và có mùi nồng.
Đọc về hạt húng quế, lợi ích và tác hại của chúng
- Hàm lượng calo trên 100 g - 233 kcal.
- Khẩu phần - Số lượng Bất kỳ
- Thời gian nấu - 3 giờ trong lò
Thành phần:
Húng quế - số lượng bất kỳ
Từng bước chuẩn bị húng quế khô, công thức có ảnh:
1. Phân loại húng quế, loại bỏ những lá úa và úa. Sau đó rửa sạch và lau khô chúng bằng khăn bông. Cắt nhỏ các loại thảo mộc và đặt trên khay nướng. Các bộ phận của cây được thu hái trong thời kỳ bắt đầu ra hoa thích hợp để làm khô. Lá có và không có thân và hoa húng quế được sử dụng. Sau này thậm chí còn thơm hơn so với chồi non.
2. Đưa khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 45-50 ° C và làm khô rau xanh bằng cách thỉnh thoảng lật trong khoảng 2 giờ. Khi dùng tay vò lá và vò nát thì được cho là lá đã khô hoàn toàn. Cho vào túi giấy hoặc hộp thủy tinh sạch có nắp đậy kín và bảo quản nơi khô ráo, thoáng, tránh ánh sáng. Ngoài ra, rau xanh khô có thể được nghiền nát bằng máy xay cà phê hoặc máy xay, nghiền thành bột.
Các cách làm khô húng quế khác tại nhà
- Trực tuyến … Đặt cây ở nhiệt độ phòng trên kệ trên cùng của gác lửng. Vừa đun vừa khuấy trong quá trình sấy. Quá trình này sẽ mất khoảng 3-5 ngày. Bạn cũng có thể treo những chùm cây nhỏ có lá buông xuống. Phòng nên có bóng râm, nhiệt độ không khí cao và thông gió tốt. Lắc các bó hoa theo định kỳ để đảm bảo khô đều.
- Trong máy sấy điện Trải cỏ đã cắt nhỏ trên giá đỡ dây. Để làm khô, hãy bật chế độ "Thảo mộc". Nếu không có chức năng này, hãy sấy rau ở nhiệt độ 40-45 ° C. Nếu nhiệt độ đun cao hơn, tinh dầu thơm sẽ bị hỏng.
- Trong lò vi sóng Trải lá trên các tấm phẳng có phủ khăn giấy và đặt trong thiết bị trong 2-3 phút ở công suất 700-800 kW. Nếu cỏ chưa khô, hãy kéo dài quy trình thêm 2 phút.
- Lá húng quế được sấy khô trong tủ lạnh … Để làm điều này, hãy đặt nó trên giấy da và gửi nó vào ngăn dưới cùng của tủ lạnh. Hơi lạnh sẽ hút ẩm ra khỏi sản phẩm sau 2-3 tuần. Phương pháp này sẽ giữ được hương vị của sản phẩm một cách tối đa.
