Các đặc tính hữu ích của phô mai tươi để giảm cân, tác hại có thể xảy ra và chống chỉ định. Công thức nấu ăn kiêng, đánh giá sản phẩm thực tế.
Sữa đông để giảm cân là một sản phẩm sữa lên men nổi tiếng được sản xuất trong quá trình lên men chính sữa. Nó có nhiều đặc tính có lợi nên rất thích hợp để giảm cân. Giúp không chỉ giảm cân rõ rệt mà còn giúp tăng cơ. Chúng ta hãy cùng xem xét liệu có thể ăn phô mai trong khi giảm cân hay không và cách thực hiện đúng.
Lợi ích của phô mai tươi để giảm cân
Trong ảnh là phô mai giúp giảm cân
Phô mai Cottage có thể được xếp vào nhóm các sản phẩm nên có mặt trong chế độ ăn uống thường xuyên một cách an toàn. Ưu điểm chính của nó là hàm lượng calo thấp. Do đó, khi sử dụng phô mai tươi, một người đủ no nhưng không vượt quá định mức năng lượng cá nhân cần thiết để giảm cân.
Phô mai que chứa một lượng rất lớn các chất dinh dưỡng và vitamin cần thiết cho cơ thể. Chúng bao gồm những điều sau:
- Chất đạm … Thông thường, phô mai tươi được làm từ sữa bò, có chứa một trong những loại protein hữu ích nhất cho con người - casein. Từ quá trình hóa học, người ta đã biết rằng mỗi phân tử protein bao gồm một chuỗi axit amin cụ thể. Đổi lại, cấu trúc của casein chứa một lượng lớn các axit amin thiết yếu không được tổng hợp độc lập trong cơ thể con người. Nhờ đó, phô mai tươi là một nguồn cung cấp các axit amin như tryptophan. Nó bình thường hóa nhịp sinh học và trạng thái cảm xúc. Bản thân protein góp phần vào quá trình bão hòa và “làm khô” cơ thể nhanh chóng: calo được đốt cháy nhanh hơn và khối lượng cơ bắp được bơm lên dễ dàng hơn. Điều này là do cơ thể phải dành nhiều năng lượng hơn để đồng hóa protein hơn là để phân hủy carbohydrate và chất béo. Điều này giúp tăng tỷ lệ trao đổi chất.
- Canxi và Phốt pho … Đây là hai chất dinh dưỡng đa lượng thiết yếu có tác dụng tăng cường sự chắc khỏe của răng và toàn bộ hệ thống cơ xương. Nhờ có canxi, cơ bắp co bóp hiệu quả hơn và nhanh hơn. Ngoài ra, do chất dinh dưỡng đa lượng này, công việc của tim được ổn định.
- Vitamin B … Tất cả các vitamin thuộc nhóm này đều có tác dụng bảo vệ thần kinh. Chúng bảo vệ tất cả các dây thần kinh ngoại vi, củng cố chúng và cải thiện việc dẫn truyền xung động dọc theo chúng. Chúng cũng tham gia vào tất cả các quá trình trao đổi chất của cơ thể. Các loại vitamin này gián tiếp làm tăng lượng hemoglobin trong máu, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thiếu máu.
- Leucine … Đây cũng là một axit amin nên được tách thành một nhóm riêng biệt. Nó có hiệu quả mong muốn nhất. Đó là leucine giúp thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo và tăng cường và bơm các sợi cơ nhanh hơn.
Như đã đề cập, phô mai tươi là một món ăn khá ít calo. 100 g sản phẩm này chứa ít hơn 100 kcal. Các khẩu phần nên được tính toán sao cho tổng số calo ít hơn một chút so với nhu cầu hàng ngày.
Ngoài ra, phô mai tươi có chỉ số đường huyết thấp. Đây là chỉ số hiển thị lượng carbohydrate có trong sản phẩm được phân hủy và hấp thụ nhanh như thế nào. Nó càng nhỏ, món ăn càng có thể để lại một người no lâu và ngăn chặn cơn đói. Chỉ số đường huyết của sữa đông là 30. Dựa vào đó, nó có thể bão hòa theo thời gian. Đây có lẽ là lợi ích chính của phô mai tươi để giảm cân.
Chống chỉ định và tác hại của phô mai tươi khi giảm cân
Dựa trên một số lượng lớn các đặc tính tích cực của phô mai, có thể cho rằng nó hoàn toàn vô hại. Tuy nhiên, không phải vậy. Sản phẩm có một số tác động tiêu cực:
- Tăng cholesterol … Phô mai Cottage với tỷ lệ chất béo cao chứa một lượng lớn cholesterol. Với việc sử dụng thường xuyên hoặc liên tục, nồng độ của chất này trong máu tăng lên đáng kể. Trong tương lai, điều này có thể dẫn đến một căn bệnh khó chịu như xơ vữa động mạch.
- Vôi hóa … Như đã đề cập, phô mai là một nguồn canxi không thể thay thế. Tuy nhiên, bạn không nên ăn nó với số lượng lớn khi chưa tìm hiểu mức độ canxi trong máu. Nếu có nhiều như vậy, thì với việc sử dụng phô mai tươi thường xuyên, lượng nguyên tố vi lượng này sẽ tăng lên. Điều này có thể dẫn đến vôi hóa - sự lắng đọng của canxi trong các cơ quan và mô khác ngoài răng và xương.
- Vấn đề về thận … Thận là cơ quan đóng vai trò lọc protein giữ lại trong cơ thể. Sữa đông chứa rất nhiều chất này. Tiêu thụ quá nhiều nó có thể làm hỏng bộ lọc thận, do đó nó sẽ không còn hoạt động tốt các chức năng của nó.
- Nhiễm trùng thực phẩm … Bất kỳ sản phẩm sữa lên men nào, bao gồm cả pho mát, là môi trường thuận lợi cho sự sinh sản của các mầm bệnh gây nhiễm độc thực phẩm. Nếu không tuân thủ các quy tắc bảo quản sản phẩm có thể bị nhiễm độc nặng.
Ngoài ra, những tuyên bố gây tranh cãi về việc liệu có thể ăn pho mát vào buổi tối trong khi giảm cân hay không. Casein có trong sản phẩm này khi vào cơ thể sẽ làm tăng nồng độ hormone tăng trưởng - hormone tăng trưởng. Đổi lại, nó làm tăng tốc độ phân hủy chất béo và giảm sự lắng đọng của nó. Điều này đặt ra câu hỏi liệu có thể sử dụng pho mát vào ban đêm trong khi giảm cân hay không. Người ta biết rằng hoạt động sản xuất hormone tăng trưởng lớn nhất xảy ra vào ban đêm. Ngoài ra, casein là một loại protein khó tiêu hóa. Theo đó, để cơ thể không bị quá tải, nên ăn phô mai tươi vào bữa tối giảm cân muộn nhất là 3 tiếng trước khi đi ngủ. Với chế độ này, phần lớn protein sẽ có thời gian phân hủy vào ban đêm.
Sẽ hữu ích hơn nhiều nếu bạn ăn phô mai tươi trong ngày để giảm cân. Vào thời điểm này trong ngày, một người dành một lượng lớn năng lượng, và casein phân hủy từ từ sẽ giúp anh ta giữ được nó trong một thời gian khá dài. Đổi lại, ăn pho mát vào buổi tối trong khi giảm cân sẽ làm giảm đáng kể cảm giác đói vào buổi sáng.
Khi sử dụng phô mai tươi, cần lưu ý một số chống chỉ định:
- Không dung nạp cá nhân với protein sữa … Đây là một dạng dị ứng casein nghiêm trọng, đặc biệt là không khuyến khích ăn pho mát.
- Thiếu hụt lactase … Sữa đông có chứa một lượng tương đối nhỏ lactose, tuy nhiên, đối với những người bị thiếu men lactase thì điều này là không thể chấp nhận được. Trước khi sử dụng sản phẩm, bắt buộc phải hỏi ý kiến bác sĩ và lựa chọn các loại thuốc cần thiết để tránh những hậu quả khó chịu.
Đọc thêm về các món ăn nhẹ lành mạnh và tốt cho sức khỏe.
Làm thế nào để chọn phô mai tươi để giảm cân?
Phô mai Cottage là sản phẩm, việc lựa chọn chúng phải được tiếp cận một cách khôn ngoan. Khi mua nó, bạn nên chú ý đến các chi tiết sau:
- Ngày sản xuất và hạn sử dụng … Điều này cực kỳ quan trọng vì sản phẩm không bao giờ được tiêu thụ sau ngày hết hạn. Nó trở thành nguồn lây nhiễm qua đường thực phẩm, sẽ gây ảnh hưởng rất xấu đến hoạt động của đường tiêu hóa.
- Thành phần … Bạn cần phải mua pho mát nguyên chất, không phải là sản phẩm hoặc đại trà pho mát. Hai loại sau chứa nhiều carbohydrate, chất béo và các chất bổ sung có hàm lượng calo cao sẽ không thúc đẩy quá trình giảm cân. Tất cả các thành phần tạo nên sản phẩm phải được ghi trên bao bì.
- Độ béo … Nhiều người lầm tưởng rằng phô mai không béo là lựa chọn lý tưởng để giảm cân. Tuy nhiên, không phải vậy. Phô mai ít béo khó tiêu hóa hơn nhiều và không phù hợp với tất cả mọi người. Lựa chọn tốt nhất là sản phẩm có hàm lượng chất béo từ 1 đến 5%. Nó sẽ ngon hơn và hàm lượng calo sẽ thay đổi một chút.
- Giá bán … Cho dù bạn muốn chọn một sản phẩm rẻ hơn bao nhiêu, thì cũng nên xem xét toàn bộ con đường sản xuất của nó. Để có được 200 g phô mai, bạn cần dùng 600 ml sữa tươi. Tiếp theo là quá trình xử lý, đóng gói và đóng gói của nó. Theo đó, giá pho mát mua sẵn ở cửa hàng không được thấp hơn 50 rúp.
- Nơi mua hàng … Một số người tin rằng pho mát mua trên thị trường an toàn hơn vì nó là loại tự làm. Tuy nhiên, đó thường là các sản phẩm tự chế không được vệ sinh đầy đủ. Do đó, chúng có thể là nguồn vi khuẩn. Ngoài ra, pho mát tự làm luôn có nhiều chất béo và nhiều calo hơn so với pho mát mua ở cửa hàng.
Đọc thêm những gì để ăn cho bữa tối giảm cân.
Công thức giảm cân với phô mai tươi
Để giảm cân không chỉ hữu ích mà còn ngon miệng, bạn có thể so sánh các nguyên liệu khác nhau để chế biến các món ăn kiêng ngon từ phô mai tươi để giảm cân. Sản phẩm này phù hợp với tất cả các loại trái cây, salad rau củ khác nhau, bất kỳ loại thảo mộc nào, cũng như mật ong. Các món ăn từ pho mát Cottage để giảm cân có thể rất khác nhau. Nó có thể chỉ là phô mai tươi trộn với một số sản phẩm khác ở dạng nguyên chất, món thịt hầm sữa đông hoặc món lắc ăn kiêng. Điều chính là nó không được chiên trong dầu, nếu không nó sẽ chỉ thêm calo.
Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn pho mát được ăn với gì để giảm cân:
- Với rau xanh … Công thức này sẽ sử dụng lá oregano và húng quế. Bạn cũng sẽ cần cà chua bi, dầu ô liu và tỏi. Cắt đôi quả cà chua. Sau đó, bạn thoa dầu ô liu, muối lên từng miếng vừa cắt rồi đặt chúng lên khay nướng. Cà chua nên được nướng trong khoảng nửa giờ. Sau đó, phô mai tươi phải được nhào kỹ hoặc cho vào máy xay. Lá xanh (lá oregano và húng quế) phải được thái nhỏ và trộn với pho mát. Cũng nên băm nhuyễn 1 tép tỏi ở đó. Cà chua nướng là món cuối cùng được thêm vào sữa đông để giảm cân bằng thảo mộc.
- Với thì là … Phô mai tươi cần nhào kỹ và thêm lòng trắng trứng gà tươi vào. Sau đó, thái nhỏ thì là và trộn với sữa đông. Sau đó, thêm một chút tiêu đen cho vừa ăn và khuấy đều. Khối lượng thu được phải được đặt trong tủ sấy trong 30 phút. Thịt hầm sữa đông đã sẵn sàng.
- Giảm béo phô mai với mật ong … Mật ong là một bổ sung tuyệt vời cho hương vị. Nó làm cho sữa đông ngọt hơn và mềm hơn. Sản phẩm ong luôn được thêm vào dựa trên sở thích khẩu vị cá nhân, trung bình - 1-2 muỗng cà phê. mỗi khẩu phần ăn.
- Cocktail mật ong sữa đông … Để chuẩn bị nó, bạn cần trộn 1/2 muỗng canh. l. phô mai, 1 muỗng cà phê. mật ong, cùi của một quả cam, 1 quả chuối cắt nhỏ và 1/2 quả dâu tây thái nhỏ. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và món ăn đã sẵn sàng.
Đánh giá thực tế về sữa đông để giảm cân
Nhận xét về phô mai giúp giảm cân có phần trái ngược nhau, nhưng chúng nghiêng về hướng tích cực hơn. Nhiều người cho đến thời điểm đó rằng trọng lượng của họ vẫn như cũ, nhưng cơ thể bên ngoài đã thay đổi. Dưới đây là những gì phụ nữ nói về sữa đông để giảm cân:
Irina, 29 tuổi
Tôi đã bị thừa cân từ khi còn niên thiếu. Tôi đã thử nhiều chế độ ăn kiêng khác nhau, nhịn ăn, hạn chế hoàn toàn chất bột đường. Nhưng, thật không may, sau một lần giảm cân mạnh, cân nặng đột ngột quay trở lại vị trí ban đầu hoặc thậm chí còn cao hơn. Theo lời khuyên của người huấn luyện, tôi quyết định thử ăn phô mai tươi thay vì một trong những món ăn chính. Lúc đầu khó quen, nhưng sau một tuần thì cảm giác thèm ăn giảm hơn bình thường, việc tập luyện cũng hiệu quả hơn. Tôi đã ăn pho mát nguyên chất và salad rau trong một tháng nay. Tôi đã giảm được 4 kg và tôi dự định tiếp tục chế độ ăn kiêng này.
Anna, 34 tuổi
Phô mai Cottage là một phương tiện tuyệt vời để chống lại cân nặng dư thừa, đặc biệt là đối với các bà mẹ trẻ. Tôi đã hồi phục rất nhiều sau khi sinh con và không có thời gian cho việc tập gym. Tôi quyết định thử ăn thêm pho mát. Nó hóa ra rất ngon khi trộn với chuối và dâu tây, những loại trái cây yêu thích của tôi. Kết quả là đáng chú ý trong vòng một tuần. Các con số trên cân vẫn giữ nguyên, nhưng khối lượng giảm 2-3 cm.
Julia, 31 tuổi
Tôi đã phải vật lộn với cân nặng dư thừa trong một thời gian dài, tôi không thể cai được chứng nghiện đồ ngọt của mình. Tôi chưa bao giờ thích pho mát nguyên chất, nhưng quyết định đa dạng hóa nó một chút. Cô bắt đầu thêm mật ong, chuối, mâm xôi, dâu tây, cam vào đó. Tôi đã thử làm món thịt hầm mà không có đường, chỉ có trái cây. Một tháng sau, cô nhận thấy rằng cô gần như hoàn toàn bỏ đồ ngọt và đồng thời giảm tới 5 kg. Đồng thời, tôi cố gắng tập luyện trong phòng gym và không ăn đêm, kể cả pho mát nguyên chất. Tôi rất hài lòng với kết quả.
Xem video về sữa đông để giảm cân:
