Tiêu chanh và các thành phần chính của nó. Thành phần và hàm lượng calo của sản phẩm. Những lợi ích của một loại gia vị được lên tiếng với những cảnh báo kèm theo cho việc sử dụng nó. Món ăn ban đầu với gia vị này. Hỗn hợp gia vị chứa nhiều vitamin C, đây là một hợp chất hữu hiệu trong việc điều trị viêm nướu và ngăn ngừa sự lây lan của vi khuẩn trong miệng.
Chống chỉ định và tác hại của tiêu chanh
Bất kỳ gia vị nào cũng nên được sử dụng hết sức cẩn thận. Người khỏe mạnh dùng gia vị điều độ thì không sợ gì cả, tác hại của tiêu chanh giảm đến mức tối thiểu. Tuy nhiên, nếu bạn có một số vấn đề sức khỏe nhất định, bạn phải hạn chế sử dụng nó. Và vì đây là hỗn hợp của nhiều loại gia vị nên khi sử dụng gia vị cần lưu ý những trường hợp chống chỉ định đối với từng thành phần của nó.
Để giữ gìn sức khỏe, nếu muốn, bạn nên nêm vào món ăn với tiêu chanh cho những bệnh lý như:
- Viêm đường tiết niệu cấp tính … Trong trường hợp viêm bàng quang mãn tính, thường kèm theo các đợt tái phát của bệnh, tuyệt đối không được ăn loại gia vị này.
- Các bệnh về đường tiêu hóa … Đối với bệnh viêm loét đại tràng, viêm dạ dày và các vấn đề với túi mật, nên loại bỏ gia vị có mùi trong chế độ ăn uống của bạn.
- Dị ứng … Ngay cả khi có phản ứng tiêu cực với lông động vật hoặc hóa chất gia dụng, bạn cũng không nên sử dụng bất kỳ loại gia vị nào mà không hỏi ý kiến bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa trước.
- Mang thai và cho con bú … Khi mang thai và sau khi sinh, chế độ ăn của người mẹ cần được thống nhất với bác sĩ. Trong hầu hết các trường hợp, anh ấy sẽ không khuyến nghị phụ nữ ăn tiêu chanh trong giai đoạn này.
Các cảnh báo bằng giọng nói chỉ bao gồm một tuổi thọ nhất định hoặc các bệnh lý nghiêm trọng.
Cách nấu tiêu chanh
Bạn có thể mua bất kỳ loại gia vị nào không chỉ ở cửa hàng chuyên dụng mà còn có thể mua ở chợ thông thường. Đồng thời, điều đáng nhớ là ở nhà có thể có được sản phẩm mong muốn với chất lượng cao hơn nhiều.
Để tự nấu bánh tiêu chanh, bạn cần làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 50 độ. Hai muỗng canh vỏ chanh (bạn sẽ cần sử dụng ba quả chanh) nên được trộn với ba muỗng canh hạt tiêu đen.
Trên một tờ giấy nướng, bạn cần đặt giấy da lên trên đó gia vị sẽ được nướng trong tương lai. Đặt vỏ và hạt tiêu đen lên trên để chúng khô hoàn toàn trong lò. Đối với điều này, thường nửa giờ là đủ, sau đó hỗn hợp phải được nghiền nát và trộn với 1 muỗng canh. muối, nghệ, hành khô và tỏi.
Để làm dịu vị cay của gia vị, bạn có thể thêm một thìa đường vào.
Nếu bạn muốn có được gia vị chanh chính xác, thì bạn nên giảm lượng tiêu đen và tăng lượng vỏ chanh cho vào.
Nên bảo quản tiêu chanh ở nơi khô ráo, thoáng mát, không có ánh nắng trực tiếp. Đảm bảo rằng không có mùi lạ xâm nhập vào vật chứa. Độ ẩm cũng được coi là có hại cho sản phẩm.
Công thức nấu ăn tiêu chanh
Nó là một loại gia vị kết hợp các gia vị chua và nóng phù hợp nhất với các món thịt - chiên, nướng, nướng.
Nhờ có chanh, hỗn hợp này được sử dụng để nêm các loại cá khác nhau. Trong hầu hết các trường hợp, nó được sử dụng với cá minh thái và cá tuyết. Nó có thể được sử dụng trước khi xử lý nhiệt sản phẩm, cũng như cho thực phẩm ăn liền. Tiêu chanh rất tốt cho bất kỳ loại cá nào, chiên hoặc nướng.
Ngoài ra, hỗn hợp các loại gia vị có liên quan trong việc chuẩn bị súp, ví dụ, từ tôm và mực. Ngày nay các loại nước xốt dựa trên gia vị này đã trở nên phổ biến đến mức chúng đã bỏ qua các loại gia vị truyền thống trong bảng xếp hạng. Cô ấy có thể mang lại hương vị thú vị cho các nguyên liệu quen thuộc.
Công thức nấu ăn với tiêu chanh cho các món ăn khác nhau có thể được trình bày như sau:
- Popovers … 2 quả trứng, 200 ml sữa, 1 thìa cà phê bột ngọt. Vỏ chanh và 50 ml nước phải được trộn đều, sau đó thêm 1 muỗng canh khối lượng. bơ, 150 g bột mì và 0,5 muỗng cà phê mỗi thứ. tiêu đen và chanh. Bột tạo thành phải được phân phối trong hộp thiếc và sau đó nướng trong 40 phút.
- Bánh mì ngon miệng … Để có một bữa sáng thịnh soạn, hãy thêm 1 thìa cà phê vào 1 kg thịt bò xay. tiêu chanh, một chút muối và tiêu đen. Với hỗn hợp này, thêm nước sốt Worcestershire dựa trên cá cơm, gừng, mù tạt, quế và bạch đậu khấu. Những viên nhỏ cần được làm từ thịt băm. Cắt đôi 8 miếng thịt xông khói và quấn quanh đế thịt. Sau khi chiên xong, bạn cho thịt vào bún cùng với phô mai.
- Bánh quy thú vị … Bột cho anh ta được chuẩn bị từ 250 g bột mì, 4 muỗng canh. tinh bột, 1 muỗng cà phê. tiêu chanh, vỏ chanh, bột nở và một chút đường vani. Những hình cắt ra bằng khuôn sẽ khiến cả người lớn và trẻ nhỏ đều thích thú.
- "Thiên đường sô cô la" (bánh flan) … Đun chảy 150 g sản phẩm ngọt trong nồi cách thủy với 80 g bơ. Bảy loại protein nên được trộn với 1 muỗng cà phê. vani, và đánh bông lòng đỏ với 100 g đường. Các thành phần âm thanh phải được trộn bằng cách cẩn thận cho một chút tiêu chanh và 35 g bột ca cao vào chúng. Bánh quy được nướng trong hộp thiếc bôi bơ trong 15 phút.
- Súp Địa Trung Hải … 250 g tôm đã bóc vỏ trộn với 1 quả cà chua băm nhỏ, 2 nhánh tỏi, 2 lá nguyệt quế và thì là (nửa bó là đủ). Các thành phần âm thanh phải được đổ với một lít nước và đun sôi. Sau đó, bạn cần thái nhỏ hành tây, phi thơm trong bơ rồi cho vào tôm cùng với 1 muỗng canh. tương cà chua. Bước tiếp theo bạn cho rau mùi thái nhỏ và 2 muỗng canh vào. lúa gạo. Nước súp phải được đun nhỏ lửa trong 20 phút.
- Kebab cá … 700 g cá hồi nên được cắt thành những miếng vừa phải và trộn với hai hành tây băm nhỏ. Để ướp gia vị, sẽ sử dụng 250 ml rượu trắng khô, nước cốt của một quả chanh, 4 g hạt caraway, 1 g muối, 5 g xô thơm khô và một chút tiêu chanh. Trong một chế phẩm tương tự, cá nên được ướp trong nửa giờ. Sau đó, nó được xâu trên xiên (que) và chiên cùng với ớt chuông.
- Cá hồi theo cách của chúng tôi … Cá hoàng gia có thể được nấu khá nhanh và dễ dàng. Tốt nhất là nướng 450 g cá hồi nguyên con, vì nó sẽ ngon ngọt hơn. Trong một lớp giấy bạc đặc biệt để nướng, cần đặt cá, được nhồi hỗn hợp gồm 20 ml dầu ô liu, 5 g cỏ xạ hương khô, 5 g tiêu chanh và 2 g tiêu trắng xay.
- Thịt kebab … Để chuẩn bị nước xốt, trộn 300 ml nước ép lựu với 50 ml nước cốt chanh, 5 g ớt đỏ xay nóng, 50 ml xì dầu, 50 g tỏi băm nhỏ và một chút tiêu chanh. Trong một hỗn hợp tương tự, nên ngâm 2 kg cổ heo, 400 g hành tây trong 3-4 giờ, sau đó xâu thịt vào xiên.
- Bí ngòi gà … 500 g ức của một con chim đã được lồng tiếng nên ướp theo thành phần sau: 200 g vỏ cắt nhỏ, 50 g ớt, 100 ml dầu thực vật, một chút muối và tiêu chanh, 50 g mật ong và 25 g rau mùi. 700 g bí xanh nên được cắt thành từng lát mỏng và ngâm nước muối. Gà rán nên được bọc trong rau củ và cố định bằng tăm.
Công thức thức uống tiêu chanh
Trà và cà phê quen thuộc với mọi người có thể được thay thế bằng một sản phẩm ngon không kém. Bạn thực sự có thể đa dạng hóa thực đơn của mình với sự trợ giúp của đồ uống năng lượng tự nhiên, cocktail, đồ uống trái cây, nước ép và nước trái cây.
Bí quyết uống chanh tiêu:
- Truyền vitamin … Đun sôi 400 ml nước và đổ 7 lá bạc hà vào. Trong vòng 10 phút, chất lỏng thuốc phải được truyền. Sau đó, bạn cần thêm một chút tiêu chanh và rau mùi, cũng như một thìa mật ong.
- Nước uống tăng lực … Để chuẩn bị, bạn cần lấy 200 ml nước (một ly) và vắt 10 g chanh vào đó (khoảng vài lát). Thêm 3 g (một nhúm) ớt cayenne và tiêu chanh vào dung dịch thơm tạo thành. Thức uống này làm tăng mức năng lượng trong cơ thể và giúp bảo vệ cơ thể trong thời kỳ dịch cúm.
- Hâm nóng đồ uống … Cho 2 g chè đen (một nhúm), 200 ml nước sôi, 1 g quế, 1 g tiêu chanh, vỏ quýt và 1 g ớt đỏ vào ấm. Nhất thiết phải uống như vậy trong 20 phút, sau đó cho đường vào cho vừa ăn.
- Nước chanh … 2 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh. xi-rô phong và một chút tiêu chanh phải được hòa tan trong 250 ml nước. Sự kết hợp của các loại thực phẩm này thường được áp dụng cho chế độ ăn kiêng với nước chanh trong 5 - 6 ngày.
- Nước trái cây với rượu … Trước hết, bạn cần chuẩn bị đá vào các khuôn. Chanh nên được cắt thành từng lát, một trong số đó nên để lại làm vật trang trí. 100 g vodka (nên uống với độ cồn thấp nhất) phải được rót vào hai ly. Bạn nên thêm 175 g nước ép nam việt quất vào đó. Trong bình lắc, bạn cần đập đá viên, chanh cắt nhỏ, một chút tiêu đen và chanh. Sau khi trộn đều các nguyên liệu, cho một ít nước soda lạnh vào ly.
- "Lái xe của năm mới" … Thức uống này không chỉ thích hợp vào đêm trước của ngày đã thông báo. Để chuẩn bị, bạn cần thêm một chút tiêu chanh và rau mùi vào 200 lít rượu sâm banh (martini). Nhiều người sành ăn không thích uống kết hợp sản phẩm này mà đổ vào kem.
Xem video về tiêu chanh:
Tiêu chanh không chỉ là một bổ sung đẹp mắt cho các món ăn cho một bàn tiệc lễ hội. Đây chủ yếu là hương vị của sản phẩm và nội dung của nó. Trong trường hợp này, gia vị có tiếng đã được đền đáp.
