Các loại rau trong lò với nước tương với rau thơm - làm thế nào để nấu ăn tại nhà? Công thức từng bước với một bức ảnh. Giá trị dinh dưỡng, hàm lượng calo và công thức video.
Rau là một sản phẩm làm cho chúng ta khỏe mạnh, chúng cung cấp năng lượng và tràn đầy sinh lực. Có hàng trăm công thức để chuẩn bị cho họ. Và bao nhiêu loại rau khác nhau … mà bạn có thể tạo ra nguồn dinh dưỡng hàng ngày lành mạnh và đa dạng. Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị một món ăn ngon miệng và tốt cho sức khỏe - các loại rau củ trong lò nướng trong nước tương với các loại rau thơm.
Công thức này sử dụng đĩa nướng bằng thủy tinh chịu nhiệt được phủ giấy bạc cùng với thức ăn. Nhưng theo công thức này, rau có thể được nướng trong lò trong nồi hoặc trong ống bọc. Kết quả sẽ rất ngon. Ngoài ra, nhiều loại rau rất tốt với nhau và với các loại thực phẩm khác. Ví dụ, bạn có thể chọn các loại rau củ khác nhau nhất theo sở thích của mình. Bạn có thể bổ sung công thức bằng các loại rau yêu thích hoặc thay thế bằng những loại khác. Bạn cũng có thể thêm các miếng thịt gà, cá hoặc nấm vào công thức. Những loại thực phẩm này mất khoảng thời gian để nấu chín như rau củ.
Điều đáng chú ý là rau củ đông lạnh nướng trong lò rất ngon và hấp dẫn như rau tươi. Do đó, nếu bạn có dự trữ chúng, bạn có thể yên tâm sử dụng chúng cho một món ăn. Biết được tất cả những điều tinh tế này, câu hỏi làm thế nào để nấu rau trong lò, tôi nghĩ, không còn làm phiền bạn nữa. Nhưng có thể một số mẹo khác sẽ hữu ích.
- Bảo quản rau ở nơi tối. trong phòng sáng, carotene sẽ bị phá hủy một phần trong chúng và chúng sẽ có vị đắng.
- Lột vỏ và cắt nhỏ các loại rau ngay trước khi nấu.
- Sau 3 giờ sau khi nấu rau, chỉ còn lại 20% vitamin C. Và khi hâm nóng lại, nó sẽ bị phá hủy hoàn toàn. Vì vậy, không nên nấu các món rau bằng thức ăn dự trữ mà hãy dùng ngay sau khi nấu.
- Chỉ đông lạnh rau tươi để sử dụng trong tương lai, và tốt nhất là chỉ những loại rau đã nhổ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 95 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Cà tím - 2 chiếc.
- Ớt đắng - 1 quả
- Ớt ngọt - 3 miếng.
- Cà rốt - 2 chiếc.
- Ngò - bó nhỏ
- Mù tạt nhão - 1 thìa cà phê
- Tỏi - 2-3 tép
- Húng quế - bó nhỏ
- Dầu thực vật - 4-5 muỗng canh
- Cà chua - 3 chiếc.
- Nước tương - 4-5 muỗng canh
Từng bước nấu các loại rau trong lò với nước tương với rau thơm, công thức kèm theo ảnh:
1. Chọn một hộp đựng lớn không có lò nướng để nướng rau của bạn. Để sau này không phải rửa bát và lưu lại từng giọt nước sốt, chúng ta sẽ nấu ngay thứ nước sốt này trong đó. Vì vậy, đổ nước tương với dầu thực vật vào dạng đã chọn. Thêm mù tạt, bạn có thể thay thế cho mù tạt hạt.
Bóc tỏi, băm nhuyễn và cho vào sản phẩm nước sốt. Ớt sừng gọt bỏ vỏ, cắt bỏ vách ngăn, thái miếng nhỏ, cho vào nước sốt.
2. Rửa sạch ngò gai và rau húng quế, lau khô, thái nhỏ, cho vào tô đựng thức ăn. Khuấy đều nước sốt cho đến khi mịn. Nếu cần, bạn có thể cho thêm dầu thực vật và xì dầu để món ăn được ngon hơn.
3. Bây giờ bắt đầu chuẩn bị rau. Rửa cà tím, lau khô, cắt thành nửa khoanh dày 5-7 mm và gửi vào thùng có nước sốt. Nếu bạn sử dụng trái cây non, thì chúng không có vị đắng. Cà tím trưởng thành hơn chứa vị đắng cần được loại bỏ. Để làm điều này, rắc các miếng đã băm nhỏ với muối và để trong 20-30 phút. Trong thời gian này, các giọt hơi ẩm được hình thành trên bề mặt của chúng, cùng với đó tất cả solanin sẽ thoát ra ngoài. Sau đó, chỉ cần rửa sạch rau với vòi nước chảy, hết chất đắng sẽ được rửa sạch cùng với phần vỏ.
4. Tiếp theo, bạn đem cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khoanh hoặc nửa nhẫn rồi gửi sau khi cà tím.
5. Lột vỏ ớt chuông từ hộp hạt giống, cắt bỏ các vách ngăn, cắt thành các dải lớn và cho vào bát.
6. Rửa sạch cà chua, lau khô, cắt thành từng lát mỏng và cho vào đĩa nướng. Hãy lấy những quả cà chua dày đặc và đàn hồi để không bị chảy và nhăn khi cắt.
7. Bây giờ, đảo đều tất cả các loại rau để từng miếng được phủ đều nước sốt. Dùng giấy bạc đậy kín các mặt khuôn để rau câu không bị khô trong quá trình nướng.
8. Lúc này, làm nóng lò nướng ở 180 độ và cho rau vào nướng trong 30 phút. Sau đó gỡ bỏ lớp giấy bạc và tiếp tục nấu rau trong 15-20 phút nữa cho chín. Nhiệt độ lò để nướng không quá 250 độ. Vì thời gian nấu của tất cả các loại rau là khác nhau, hãy kiểm tra độ chín của chúng bằng cách dùng dao hoặc tăm đâm vào chúng.
Phục vụ rau nóng trong lò với nước tương và rau thơm. Mặc dù sau khi nguội, chúng cũng rất ngon. Chúng cũng có thể được sử dụng để làm món salad ấm áp.
