Làm thế nào để nấu chín khoai tây non tại nhà? TOP 4 công thức nấu ăn kèm ảnh các món ăn ngon. Mẹo và sự tinh tế của nấu ăn. Video công thức nấu ăn.
Khoai tây non là một loại rau được chào đón trên bàn ăn của chúng tôi vào đầu mùa hè. Nó là tốt ở bất kỳ hình thức nào, luộc và chiên, và nướng trong lò hoặc trên than. Cho dù bạn chọn công thức nấu khoai tây non nào, sẽ rất khó để làm hỏng nó. Khoai tây non sẽ luôn ngon và thơm. Và nó không quan trọng nếu nó là nhỏ hoặc cắt thành từng miếng. Vào đêm trước của vụ thu hoạch mới, chúng tôi xin đưa ra TOP-4 công thức chế biến các món ăn ngon nhất từ loại rau này.
Mẹo và sự tinh tế khi nấu khoai tây non
- Khoai tây non sẽ dễ bóc hơn nếu bạn cho vào nước nóng 5 phút rồi ngâm trong nước lạnh, hoặc ngâm trong nước muối lạnh khoảng 15-20 phút.
- Để lưu giữ tối đa vitamin trong củ, bạn hãy cho khoai vào nước sôi. Khi đun nóng từ từ, công dụng của sản phẩm nhanh chóng bị mất đi. Các vitamin và muối khoáng cũng sẽ được bảo toàn nếu khoai tây được luộc cả vỏ.
- Để khoai không bị sôi, hãy cho 1-2 muỗng canh vào nồi với nước trong khi nấu. bắp cải hoặc dưa muối chua.
- Khi rán khoai sẽ không bị cháy hay dính vào nhau nếu các lát cắt ra rửa lại bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn sạch.
- Món ăn sẽ có lớp vỏ vàng và giòn nếu bạn cho các lát vào dầu đun nóng và nấu không đậy nắp.
- Gia vị tốt nhất cho khoai tây là thì là và hành lá. Nhưng cũng sẽ rất ngon nếu nêm với hương thảo, tỏi, tiêu đen, rau mùi, thìa là …
- Khoai tây sẽ ngon hơn nếu bạn cho hành, tỏi, lá nguyệt quế vào nồi trong khi nấu.
- Sử dụng khoai tây non trong một vài ngày, như nó tiếp tục tệ hơn cái cũ.
- Khoai tây mới thường được nấu trong 10 phút, nhưng thời gian cụ thể có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước của củ.
- Kiểm tra độ hoàn thiện bằng một cái nĩa hoặc một con dao hẹp.
- Khoai tây non rất hợp với nhiều sản phẩm: thì là, mùi tây, hành lá, nước sốt tỏi, thịt xông khói, kem chua, thịt, nấm, v.v.
Khoai tây nướng với thịt xông khói và pho mát
Khoai tây non nướng với mỡ lợn và phô mai sẽ ngon ngọt và mềm ở bên trong, bên ngoài giòn và vàng nâu. Món ăn có vị đậm đà, thơm thơm khó cưỡng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 326 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Khoai tây non - 1 kg
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Phô mai cứng - 100 g
- Mùi tây - một vài nhánh
- Muối để nếm
- Mỡ heo - 60 g
Nấu khoai tây non nướng với thịt xông khói và pho mát:
- Rửa sạch khoai tây, cho vào nồi, tráng qua nước lạnh, muối, đun sôi khoảng 10 phút.
- Cho khoai tây vào chao sao cho nước thủy tinh, hơi nguội, cắt đôi rồi cắt nhỏ, đặt lên khay nướng.
- Cắt thịt xông khói thành từng lát mỏng và đặt trên khoai tây.
- Nướng khoai tây trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 220 ° C trong vòng 5-10 phút cho đến khi khoai tây giòn và có màu vàng nâu.
- Sau đó rắc phô mai bào lên các loại củ, vặn nhiệt độ lò ở 180 ° C và nấu thêm 10 phút để phô mai tan chảy.
- Trang trí với mùi tây cắt nhỏ trước khi dùng.
Toàn bộ khoai tây trong lò
Khoai tây non kiểu làng quê nướng trong lò trông rất ngon, đẹp và ngon. Nó có thể được nấu chín hoàn toàn của riêng nó, hoặc bạn có thể làm khoai tây non với thịt gà phi lê.
Thành phần:
- Khoai tây non - 1 kg
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Tỏi - 3-4 tép
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Dầu thực vật - 3-4 muỗng canh
- Ngò tây hoặc thì là tươi - một vài nhánh
- Ớt đỏ - một nhúm
- Thì là khô - 0,5 muỗng cà phê
Nấu toàn bộ khoai tây non trong lò:
- Rửa sạch khoai tây non. Tùy thuộc vào sở thích khẩu vị của bạn, nó có thể được nướng có hoặc không có vỏ. Dùng dao hoặc nĩa làm nóng các loại củ lớn ở nhiều nơi để chúng chín nhanh hơn.
- Để đổ, bạn bóc vỏ tỏi và đập dập cho vào bát đựng tỏi. Thêm dầu thực vật, muối, tiêu đen, thì là khô, ớt đỏ.
- Xếp khoai tây lên khay nướng thành một hàng, đổ hỗn hợp thu được vào và khuấy đều để tất cả các củ được phủ đều nước sốt.
- Cho khay nướng với khoai tây vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 200 ° C và nướng trong 30-35 phút cho đến khi chín vàng và mềm.
- Rắc khoai tây mới nướng toàn bộ với mùi tây tươi cắt nhỏ và thì là.
Khoai tây bọc tỏi
Khoai tây non bọc tỏi là một món ăn ngon và đơn giản, sẽ trang trí cho bất kỳ bàn ăn nào với chi phí tối thiểu và trở thành một món ăn phụ tuyệt vời. Các loại củ có thể được nấu chín riêng hoặc bạn có thể làm khoai tây bọc mới với thịt gà hoặc thịt.
Thành phần:
- Khoai tây non - 10 chiếc.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Tỏi - 3 tép
- Dầu hướng dương (không tinh chế) - 2 muỗng canh.
- Muối để nếm
- Thì là - bó
Nấu khoai tây non trong ống bọc tỏi:
- Khoai tây rửa sạch, lau khô và không cần gọt vỏ, cắt thành từng khoanh thành 6-8 miếng tùy theo kích thước.
- Rửa sạch thì là và thái nhỏ. Bóc tỏi và cho qua máy ép hoặc dùng dao băm nhỏ.
- Trộn dầu thực vật với thì là và tỏi, muối và tiêu.
- Đặt củ vào trong một ống bọc và đặt trên khay nướng.
- Cho khoai tây non bọc tỏi vào nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ° C trong vòng 30 - 40 phút.
Khoai tây sốt kem chua
Khoai tây non sốt kem chua với rau thơm là một món ăn đơn giản nhưng rất ngon cho bữa trưa và bữa tối. Bạn có thể nấu khoai tây mới trong một cái chảo trên bếp hoặc trong một nồi nấu chậm.
Thành phần:
- Khoai tây non - 800 g
- Kem chua - 4 muỗng canh
- Bơ - 1 muỗng canh
- Muối để nếm
- Hạt tiêu đen mới xay - nếm thử
- Thì là - bó
- Tỏi non - 2-3 tép
Nấu khoai tây non trong kem chua:
- Dùng dao nạo bỏ vỏ khoai tây non, rửa sạch và cho vào nồi. Đổ khoai với nước, đun nhỏ lửa, thêm muối và nấu cho đến khi chín trong vòng 15-25 phút.
- Cắt nhuyễn thì là và tỏi đã bóc vỏ.
- Khi khoai tây đã luộc chín, để ráo nước và thêm tiêu đen mới xay, thì là, tỏi, kem chua và bơ vào chảo.
- Đậy vung và lắc nhiều lần để trộn thực phẩm và tạo thành một loại nước sốt tinh tế.
Toàn bộ khoai tây chiên trong chảo
Khoai non chiên vàng trên chảo theo kiểu làng quê có thể nấu nguyên con với nấm, hoặc để riêng. Tốt hơn là sử dụng khoai tây nhỏ nhất cho công thức. Nó không cần phải được làm sạch và đun sôi trước.
Thành phần:
- Khoai tây non - 1 kg
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh
- Tỏi - 3 tép
- Mùi tây - một vài nhánh
- Thì là - một vài cành cây
- Hành lá - để phục vụ
Nấu khoai tây non áp chảo:
- Rửa sạch khoai tây và lau khô bằng khăn giấy.
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo và thêm tỏi băm nhỏ. Nấu nó trong 30 giây để tạo hương vị cho dầu.
- Sau đó, thêm khoai tây, tiêu, muối và nấu ở lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều, khoảng 20 phút cho đến khi khoai tây mềm và cho đến khi khoai tây chín vàng.
- Cho toàn bộ khoai tây chiên non vào chảo, rắc thì là, mùi tây và hành lá cắt nhỏ.
