Nếu bạn đã chán bánh kếp phô mai và thịt hầm, thì hãy chuẩn bị bánh nướng phô mai mini. Chúng chứa tối thiểu bột mì và tối đa phô mai, giúp món tráng miệng trở thành một bữa ăn nhẹ và ít calo.
Nội dung công thức:
- Bí mật của bột sữa đông
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bột đông lạnh rất hiếm khi được sử dụng trong nấu ăn tại nhà, vì nó thường được sử dụng để làm bánh pho mát và thịt hầm, hoặc trong trường hợp nghiêm trọng là bánh bao hoặc bánh pho mát. Mặc dù nó là vô ích, như các đầu bếp chuyên nghiệp đảm bảo. Vì một loại bột như vậy cực kỳ dễ chế biến, nó cũng có một hương vị thần thánh.
Trong kho đồ của bất kỳ bà nội trợ nào cũng phải có một vài công thức để làm bánh bột lọc nhanh. Điều này sẽ giúp ích cho bạn nếu gia đình bạn yêu thích nướng và có thể yêu cầu bạn nướng thứ gì đó ngọt và ngon bất cứ lúc nào. Vì vậy, bạn chắc chắn phải tích trữ một số công thức để làm bột nhanh chóng, và công thức này là một trong số đó. Không giống như nhào các khối men, khối bột này được nhào theo đúng nghĩa đen là 10 phút.
Bí quyết làm bột sữa đông
- Phô mai Cottage chỉ nên được sử dụng tươi và không có trường hợp nào không có tính axit, bởi vì vị chua trong bột sẽ vẫn được giữ nguyên.
- Để tránh khối bột dính vào tay, hãy phủ bột mì lên bề mặt thớt và bôi dầu thực vật lên bề mặt thớt.
- Để những chiếc bánh thành phẩm có lớp vỏ vàng ruộm, bạn có thể thoa mỡ bằng lòng đỏ trứng trước khi cho vào lò nướng.
- Bánh nướng nên được nướng ở nhiệt độ 180-200 ° C, không quá 30-40 phút. Ưu điểm của việc làm sữa đông trong lò là bột đông lại trong quá trình nướng và vẫn tươi tốt sau khi nguội.
- Để đơn giản hóa công việc, bạn có thể cho nhân hoa quả vào bột một cách đơn giản. Nhưng nếu bạn muốn thêm nó chính xác vào giữa khối, thì hãy rắc trái cây với nước trái cây trước khi nấu với tinh bột.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 270 kcal.
- Phần ăn - 15
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Phô mai que - 500 g
- Đào - 1 cái.
- Hạt mè - 1 muỗng canh
- Trứng - 1 quả.
- Bột mì - 4 muỗng canh
- Mật ong - 2-3 muỗng canh hoặc để nếm
- Muối - một nhúm
Nấu bánh nướng nhỏ sữa đông
1. Cho sữa đông vào một cái tô sâu và nhớ dùng nĩa để nhào cho hết vón cục. Nếu sữa đông rất ướt, thì phải loại bỏ lượng ẩm dư thừa. Để làm điều này, hãy cho nó vào một cái rây hoặc vải thưa và để trong 20 phút cho hết váng sữa, sau đó thêm muối và bột mì vào sữa đông.
2. Đập một quả trứng vào bột, thêm hạt vừng và đào chín thái hạt lựu. Tôi đã quyết định trong công thức này để làm nhân trái cây, tức là đào, thêm trực tiếp vào bột. Nhưng nếu bạn muốn làm nhân, hãy rắc đào cắt nhỏ với tinh bột hoặc bột mì.
3. Thêm mật ong vào bột. Hãy tự chọn lượng mật ong, nó dùng như một chất thay thế đường. Và nếu bạn bị dị ứng với các sản phẩm từ ong, thì hãy thay thế mật ong bằng bột đường.
4. Nhào bột cho đến khi mịn để tất cả thực phẩm được phân bố đều.
5. Từ khối bột đã hoàn thành, nặn thành những viên chả nhỏ, kích thước khoảng 5 cm, đặt lên khay nướng, không nên phết dầu, đặc biệt nếu là phô mai béo. Nếu phô mai tươi là loại thực phẩm dành cho người ăn kiêng và ít calo, bạn có thể phết một ít bơ lên tấm nướng. Làm nóng lò nướng đến 180 độ và cho bánh nướng nhỏ vào nướng trong nửa giờ. Trước khi nướng, nếu muốn, bạn có thể phết lòng đỏ trứng lên bánh để bánh có lớp vỏ vàng ruộm. Mặc dù bạn có thể nhận được nếu bạn đặt chương trình "nướng" trong 5 phút khi kết thúc nướng trong lò.
Rắc bánh nướng đã hoàn thành với hạt đào và mè với đường bột và dọn ra bàn. Món tráng miệng có thể dùng cả ấm và lạnh.
Xem thêm video công thức cách làm bánh bông lan phô mai chiên giòn với táo:
