Gần đây, súp bí ngô đã trở nên rất phổ biến. Tôi khuyên bạn nên thử công thức - với nấm porcini. Vị ngọt của bí đỏ quyện với nấm sẽ tạo thêm mùi thơm tuyệt vời cho món ăn.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Nấm và bí đỏ là một sự kết hợp tuyệt vời! Điều này trở nên rõ ràng sau khi ăn thìa súp bí đỏ và nấm porcini đầu tiên. Món ăn ngon khó cưỡng. Cách chế biến rất đơn giản: tất cả các nguyên liệu được đun sôi cho đến khi chín mềm, sau đó đem xay qua rây hoặc đánh bông bằng máy xay sinh tố. Món ăn có được hương vị tinh tế nhờ kem, mùi thơm dễ chịu - nấm và bí đỏ tạo cho món ăn một màu sắc tuyệt vời. Một bộ ba tuyệt vời chắc chắn sẽ làm ngạc nhiên bất kỳ thực khách sành ăn nào!
Liệu trình đầu tiên như vậy chắc chắn những ai theo chế độ ăn kiêng và dáng người sẽ thích. Rốt cuộc, đây không chỉ là một món súp ngon, bổ dưỡng và đáp ứng được yêu cầu mà nó còn ít calo. Và để chuẩn bị cho nó, bạn cần tối thiểu các thành phần. Mặc dù súp bí ngô là một chuyến bay thực sự của trí tưởng tượng, và bạn có thể bổ sung nó với nhiều sản phẩm khác nhau để thưởng thức. Bởi vì bí đỏ rất tốt với nhiều thành phần. Vì vậy, có vô số lựa chọn cho các món ăn lạ miệng và thơm.
Bạn có thể phục vụ món súp này với các loại hạt kem chua, hạt, bánh mì trắng, rau thơm. Thêm nhục đậu khấu, gừng, quế, vỏ và nước cốt chanh vào đó. Và quan trọng nhất, không một thành phần nào được thêm vào có thể làm hỏng hương vị và hương vị của súp bí ngô. Ngược lại, anh ta chỉ ngạc nhiên hết lần này đến lần khác.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 63 kcal.
- Phần ăn - 5
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Bí ngô - 400 g
- Nấm porcini khô - 30 g
- Kem - 200 ml
- Hành tây - 2 chiếc.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
Làm súp bí đỏ và nấm porcini
1. Đặt nấm porcini khô vào một thùng sâu và đổ nước sôi lên trên chúng. Đậy nắp và để ngấm cho đến khi thêm vào súp. Thời gian ngâm nấm tối thiểu trong nước nóng là 15 phút, nước lạnh - 30. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng một loại nấm khô khác mà bạn có sẵn để thay thế.
2. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt cùi thành khối vuông rồi cho vào nồi sâu lòng.
3. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, cắt đôi rồi cho vào quả bí. Đổ đầy nước uống vào thức ăn sao cho chỉ ngập rau củ rồi cho lên bếp đun.
4. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm nhiệt, đậy nắp và đun trong khoảng 20 phút cho đến khi chín mềm. Thời gian nấu chính xác sẽ phụ thuộc vào kích thước của lát bí mà bạn cắt. Thử mức độ sẵn sàng của nó bằng một nhát dao đâm thủng hoặc cưỡng bức.
5. Sau khi dùng thìa có rãnh, lấy rau ra khỏi chảo, chuyển sang tô sâu và dùng máy xay sinh tố.
6. Đánh bí đỏ và hành tây cho đến khi nhuyễn. Nếu bạn không có phụ bếp như vậy thì xay qua rây mịn.
7. Cho hỗn hợp bí đỏ trở lại nồi. Đổ kem đến đó và cho nấm đã ngâm vào. Đổ phần nước muối đã ngâm nấm qua rây mịn. Làm điều này cẩn thận để không có mảnh vụn nào dính vào súp.
8. Nêm nếm gia vị đầu tiên với muối và tiêu, đảo đều, đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
9. Phục vụ súp nóng ra bàn bằng cách đổ vào bát hoặc ly thủy tinh.
Xem thêm video công thức cách nấu súp nấm porcini kem của đầu bếp Sergey Farkhutdinov.
