Công thức từng bước với hình ảnh của món súp với nấm porcini tươi và súp lơ tại nhà. Các tính năng của việc chuẩn bị một khóa học nạc đầu tiên bổ dưỡng. Công thức video.
Bất kỳ món súp nào cũng sẽ thành công nếu nó được nấu với nấm porcini. Nấm rừng có nhiều hương vị và dinh dưỡng hơn so với những người anh em họ trong nhà kính của chúng. Do đó, món súp từ chúng sẽ trở nên có mùi thơm và vị đậm đà hơn. Món súp nấm porcini sẽ ngon và đậm đà nhất, nước dùng trong suốt và có màu trắng. Hôm nay chúng ta sẽ nấu súp với nấm porcini tươi và súp lơ. Bắp cải xào nấm porcini là một món ăn có giá trị trong thực đơn cung cấp protein thực vật và vitamin cần thiết cho cơ thể. Rau bổ sung chất xơ cho bữa ăn của bạn, và nấm là nguồn cung cấp protein dồi dào. Một món ăn như vậy làm đa dạng thực đơn của một bàn ăn hàng ngày hoặc cho mượn.
Làm một món súp lành mạnh như vậy không khó. Nếu muốn, bạn có thể đánh bông súp đã hoàn thành bằng máy xay sinh tố và tạo thành súp súp lơ trắng dạng kem, sau đó thêm nấm vào. Nếu không mua được nấm ngọc cẩu thì thay thế bằng các loại nấm rừng khác như nấm ngọc cẩu, nấm ngọc cẩu, nấm ngọc cẩu, nấm hương mật. Nấm rừng khô hoặc đông lạnh loại nào cũng phù hợp. Súp lơ có thể thay thế khá nhiều cho súp lơ xanh, nó sẽ mang lại vị, mùi thơm và màu sắc đặc biệt cho món ăn. Nếu bạn muốn làm mềm hương vị của súp và bông xốp hơn, hãy thêm kem phô mai.
Xem thêm cách nấu canh cải bắp nấm nạc.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 149 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Nấm porcini tươi - 200-300 g
- Khoai tây - 1-2 chiếc.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Súp lơ trắng - 300 g
- Adjika - 1 muỗng canh
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Hành tây - 1 củ.
- Cà rốt - 1-2 chiếc.
- Mùi tây - một bó
Từng bước chuẩn bị súp nạc với nấm porcini tươi và súp lơ, công thức kèm theo ảnh:
1. Nấm porcini tươi của tôi đã được đông lạnh mà không cần sơ chế. Do đó, chúng được chế biến theo cách tương tự như tươi. Tôi đã rã đông chúng ngay trước khi sử dụng.
Vì vậy, hãy rửa sạch nấm dưới vòi nước lạnh, rửa sạch hết bụi, bẩn và mảnh vụn.
2. Cắt nấm thành từng miếng có kích thước mà bạn thích nhất.
3. Cho nấm vào nồi nấu, đổ nước uống rồi bắc lên bếp nấu chín.
4. Cho hành tây đã bóc vỏ vào chảo. Cô ấy sẽ nhận tất cả những điều tồi tệ. Nấu nấm trong vòng 40-45 phút cho đến khi nấm chìm xuống đáy đĩa.
5. Sau đó, vớt hành đã luộc ra khỏi chảo và bỏ đi.
6. Chuẩn bị phần còn lại của thực phẩm vào thời điểm này. Rửa sạch súp lơ, phân loại theo cụm hoa và chia thành từng phần nhỏ. Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
7. Rau ngót rửa sạch, lau khô, thái nhỏ.
8. Cho cà rốt và khoai tây vào nồi cùng với nấm.
9. Sau 5-7 phút nấu, cho súp lơ vào nồi.
10. Thêm adjika vào nồi. Nêm súp với muối và hạt tiêu đen. Thông thường, không có nhiều gia vị được thêm vào súp nấm với nấm porcini, để không làm át đi mùi thơm và vị của nấm.
11. Cuối cùng, khi các loại rau đã chín, cho rau thơm vào chảo. Đun sôi súp nạc với nấm porcini tươi và súp lơ trong 5 phút và dùng với bánh mì nướng, bánh mì nướng hoặc bánh mì nướng.
Xem thêm video công thức cách nấu canh nấm kim châm.
