Công thức hướng dẫn từng bước với hình ảnh cách nấu súp rau củ với nấm porcini tươi tại nhà. Sự kết hợp của các thành phần và quy tắc phục vụ. Nội dung calo và công thức video.
Sự đa dạng của các loại súp thật đáng kinh ngạc, bởi vì có tới một trăm rưỡi công thức nấu ăn trên thế giới! Điều đó không có gì đáng ngạc nhiên, vì Canh là món ăn bổ dưỡng cho cơ thể, và nếu là rau với nấm thì đây quả là một kho vitamin hữu ích. Hôm nay chúng ta hãy cùng nhau chế biến món súp rau củ với nấm porcini tươi nhé. Nó rất ngon, thơm, đậm đà, có mùi thơm và vị nấm đậm đà. Nó thực sự có thể được gọi là một món ăn hoàng gia xứng đáng với ngay cả một bàn tiệc! Rốt cuộc, nấm trắng là vua trong số tất cả các loại nấm! Điểm đặc biệt của nước dùng nấu từ nấm porcini là độ trong, đậm đà và đậm đà. Nếu món ăn có nấm porcini, thì món ăn đảm bảo sẽ trở nên ngon miệng và thơm, và món súp được đề xuất cũng không phải là ngoại lệ. Mặc dù một món súp ngon sẽ được chế biến từ bơ, nấm hương, nấm trắng, mật ong và các loại nấm rừng khác.
Một món súp như vậy được chuẩn bị một cách dễ dàng và nhanh chóng. Việc chuẩn bị nó sẽ có vẻ đơn giản ngay cả đối với một bà nội trợ mới vào nghề. Món ăn này đặc biệt phổ biến vào đầu mùa thu, được coi là nấm rơm, nấm rừng được người dân tìm mua. Nhưng có trái cây đông lạnh hoặc khô trong kho, có thể nấu canh nấm quanh năm, và bạn sẽ có được một món canh ngon không kém.
Xem thêm cách làm canh rau ngót nấu sườn heo.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 205 kcal.
- Phần ăn - 4-5
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Nấm porcini tươi - 300 g
- Muối - 1 muỗng cà phê không có đầu
- Hành tây - 1 củ.
- Bắp cải trắng - 200 g
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Húng quế - một vài cành cây
- Cà rốt - 1 củ.
- Mùi tây - một vài nhánh
Từng bước nấu súp rau củ với nấm ngọc cẩu tươi, công thức kèm theo ảnh:
1. Công thức này sử dụng nấm porcini tươi, nhưng trước đó đã được đông lạnh. Trước khi cấp đông, chúng không qua xử lý nhiệt, do đó, sau khi rã đông, chúng được chế biến theo cách giống như mới thu hoạch. Vì vậy, trước hết, bạn hãy rửa sạch nấm, rửa hết bụi, đất và loại bỏ những tán lá.
2. Sau đó, cắt nấm thành các miếng có kích thước như bạn muốn trên đĩa của bạn.
3. Nhúng nấm vào nồi nấu nhừ, chắt lấy nước uống.
4. Cho hành tây đã bóc vỏ vào chúng rồi bắc lên bếp nấu chín.
5. Sau khi sôi, giảm nhiệt xuống mức thấp nhất và nấu nấm trong 45 phút. Sau đó, vớt hành ra khỏi chảo và bỏ đi.
6. Trong khi nấm đang sôi, chuẩn bị các loại rau. Gọt vỏ khoai tây với cà rốt, rửa sạch và cắt: khoai tây thành khối lớn hơn, cà rốt - nhỏ hơn. Bắp cải trắng rửa sạch, dùng khăn thấm khô rồi thái thành sợi mỏng. Rửa sạch mùi tây và húng quế, lau khô và thái nhỏ.
7. Cho khoai tây với cà rốt vào nước luộc nấm.
8. Nêm món ăn với muối, tiêu đen và các loại gia vị yêu thích của bạn.
9. Sau khi súp đã sôi khoảng 10 phút, cho bắp cải thái nhỏ vào nồi. Nếu bạn muốn súp có vị kem và màu trắng đục đẹp mắt, hãy thêm phô mai đã chế biến 5 phút trước khi kết thúc nấu và trộn đều các sản phẩm để nó tan hoàn toàn.
10. Đun sôi súp rau với nấm porcini tươi và nêm gia vị với các loại thảo mộc 5 phút trước khi nấu. Đun sôi món ăn trong 1 phút và lấy chảo ra khỏi nhiệt. Để nó ngấm trong 15-20 phút và dùng với kem chua, bánh mì nướng hoặc bánh mì nướng.
Xem thêm video công thức cách nấu súp nấm porcini tươi.
