Làm thế nào để nấu món cánh gà nướng cho mình? TOP 4 công thức nấu ăn có ảnh. Lời khuyên và thủ thuật từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm. Video công thức nấu ăn.
Cánh BBQ thơm ngon là một món ăn thực sự cho một buổi họp mặt vui vẻ. Nước xốt cay và lớp vỏ giòn rụm là sự kết hợp khiến nhiều thực khách mê mẩn. Cánh gà là món ăn dã ngoại phổ biến nhất. Vì thịt mềm và ăn kiêng, ngay cả những người giữ gìn vóc dáng và muốn giảm cân cũng có thể mua được. Ngoài ra, mọi người có thể nấu cánh, vì nó rất đơn giản. Và TOP-4 công thức nấu ăn được đề xuất sẽ giúp bạn học các thủ thuật và hiểu các giai đoạn chính của quy trình.
Mẹo và thủ thuật từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm
- Luôn mua thịt ướp lạnh để kiểm tra chất lượng của nó. Cánh chất lượng cao có đặc điểm là da trắng hồng, bề mặt bóng và đều mà không bị hư hại. Nếu ngón tay dính vào cánh thì thịt đã hỏng. Ngoài ra, hãy bỏ qua việc mua hàng nếu có vết thâm có chấm, có mùi khó chịu và sản phẩm còn rất nhiều. Những khối lớn là kết quả của việc cho chim ăn các chất bổ sung và kích thích tố. Chọn thân thịt có kích thước vừa phải.
- Phalanx cánh nhỏ hơn có thể bị cắt bỏ vì nó thường bị cháy. Chọn một loại nước xốt khác để nấu ăn, cả cay và ngọt. Nước xốt truyền thống có chứa axit, dầu và gia vị. Các loại thảo mộc tươi hoặc khô sẽ mang lại hương thơm độc đáo và hương vị hấp dẫn cho nước xốt. Xoa phần sau bằng các ngón tay của bạn.
- Bạn có thể ướp cánh ở nhiệt độ phòng không quá một giờ hoặc trong tủ lạnh trong vài giờ. Không nên để thịt trong băng trong một ngày, bởi vì cánh mềm và sẽ mềm hơn nữa dưới tác động của axit. Không lau các miếng đã ngâm, nhưng ngay lập tức gửi chúng đi nướng.
- Cánh BBQ được nướng trong lò hoặc trên lửa, trên giá dây hoặc xiên. Tùy chọn thích hợp nhất là với một mạng tinh thể, bởi vì xâu gà vào xiên rất khó. Trước khi xếp cánh lên giá dây, hãy quét qua dầu thực vật để thịt không bị cháy. Để cánh chiên chín đều, hãy xếp chúng ra ngoài mà không ép chặt vào nhau.
- Chuẩn bị trước dụng cụ hàn để gỗ cháy hết và hình thành than. Khi nướng phải canh chừng than để không bị bén lửa. Nếu ngọn lửa xuất hiện, hãy đổ nước xốt hoặc nước lên trên chúng. Tùy theo độ nóng của than, cánh được nướng chín trong khoảng 25-40 phút. Lớp vỏ vàng sẽ nói lên sự sẵn sàng của sản phẩm và nước cốt trong vắt sẽ chảy ra từ miếng thịt đã cắt.
Cánh gà nướng BBQ trong lò
Cánh gà nướng tinh tế có màu vàng đẹp mắt, được nướng trong lò. Chúng hoàn hảo cho bữa tối gia đình hoặc một buổi dã ngoại với bạn bè.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 187 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ, cộng thêm 4 giờ để ngâm chua
Thành phần:
- Cánh gà - 1 kg
- Nước chanh - 1 muỗng canh
- Dầu ô liu - 4 muỗng canh
- Ớt sừng - 1 cái.
- Nước tương - 1 muỗng canh
- Tương cà chua - 100 ml
- Tỏi - 2 tép
- Mật ong - 1 muỗng canh
Nấu Cánh Gà BBQ trong Lò:
- Làm nước sốt trước. Để thực hiện, hãy kết hợp dầu ô liu, xì dầu, nước cốt chanh, tương cà và mật ong.
- Thêm tỏi ớt đã thái nhỏ vào và đảo đều.
- Cánh gà rửa sạch, dùng khăn bông thấm khô và cắt bỏ phần ngoài cùng của cánh.
- Nhúng từng miếng gà vào nước sốt bơ mật ong, cho vào bát sâu lòng và để ướp trong 4 giờ.
- Bôi dầu lên khay nướng rồi phết cánh gà.
- Đưa chúng vào nướng trong lò 25-30 phút, chỉnh nhiệt độ 180 ° C.
Cánh BBQ nướng sốt mật ong
Cánh gà nướng BBQ được hun khói thơm ngon, nướng hoàn hảo, hương vị vừa miệng. Đây không chỉ là một món ăn kèm ngon mà còn là một món ăn nhẹ với bia tuyệt vời.
Thành phần:
- Cánh gà - 1 kg
- Nước tương - 100 ml
- Tỏi - 3 tép
- Mật ong lỏng - 3 muỗng canh
- Hỗn hợp tiêu xay - nêm nếm
Nướng Cánh BBQ sốt Mật ong:
- Kết hợp mật ong với nước tương và khuấy đều. Cho hỗn hợp ớt và tỏi băm vào.
- Rửa sạch cánh gà, lau khô và ướp với nước sốt thu được.
- Đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh ướp trong vài giờ.
- Sau đó, chuyển các cánh vào giá dây và gửi chúng vào lò nướng với than nóng.
- Nấu trong khoảng 30 phút cho đến khi có màu vàng nâu.
Cánh gà sốt thịt nướng
Những cánh giòn thơm và hấp dẫn trong nước sốt thịt nướng phải mất vài phút chuẩn bị, và lò nướng sẽ làm phần còn lại.
Thành phần:
- Cánh gà - 500 g
- Hành tây - 50 g
- Tỏi - 10 g
- Gừng tươi - 10 g
- Đường - 50 g
- Mật ong - 50 g
- Ớt bột - 1 thìa cà phê
- Ớt cay - 0,5 muỗng cà phê
- Nước tương - 3 muỗng canh
- Giấm táo - 40 g
- Nước chanh - 3 muỗng canh
- Muối - một nhúm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh
- Tương cà chua - 100 g
Nấu cánh gà sốt thịt nướng:
- Đối với nước sốt, bạn thái nhỏ hành tây và xào với ớt bột và ớt bột cho đến khi có màu vàng nâu.
- Bóc tỏi và gừng, giã nhuyễn, cho hành vào phi thơm.
- Thêm đường và nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi đường chuyển thành caramen.
- Đổ mật ong vào, khuấy đều và sau vài phút thêm nước cốt chanh, giấm táo và nước tương. Đun nhỏ lửa cho đến khi mùi giấm biến mất.
- Sau đó, thêm tương cà với mù tạt, đun nhỏ lửa trong vài phút và đánh tan tất cả mọi thứ bằng máy xay sinh tố. Đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại.
- Cắt phần ngoài cùng của cánh, bởi vì bạn sẽ không cần nó. Chia mỗi cánh làm đôi, muối và tiêu. Rưới dầu và nướng cho đến khi chín mềm.
- Phết nước sốt thịt nướng lên cánh và nấu trong 2-3 phút cho mỗi mặt.
Cánh nướng BBQ
Cánh gà nướng BBQ là một món ăn ngon, đơn giản và hiệu quả, phù hợp với cả ngày lễ và ngày thường. Món ăn sẽ chinh phục mọi người bằng vẻ ngoài, hương vị và cách chế biến dễ dàng.
Thành phần:
- Cánh - 12 chiếc.
- Bột mì - 100 g
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Ớt bột - 1 thìa cà phê
- Ớt - 1 thìa cà phê
- Tiêu đen xay - 2-3 nhúm
- Tỏi khô - 1 thìa cà phê
- Hành khô - 1 thìa cà phê
- Ngò tây khô - 1 muỗng cà phê
- Sốt BBQ - 200 ml
- Mật ong (chất lỏng) - 100 ml
- Dầu thực vật - 1, 5 muỗng canh (không bắt buộc)
Nấu Cánh BBQ Nướng:
- Đổ bột mì, muối và gia vị (ớt bột, ớt, tiêu đen xay, tỏi khô, hành tây và mùi tây) vào hộp đựng. Trộn đều tất cả mọi thứ.
- Rửa sạch cánh gà, lau khô và nhúng xen kẽ cả hai mặt vào hỗn hợp thu được.
- Bôi dầu lên giá nướng rồi xếp cánh ra đĩa. Đặt khay nướng dưới kệ dây điện để nước tiết ra trong quá trình nướng chảy vào khay.
- Đặt cánh vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 220 ° C và nướng trong 20 phút cho đến khi chín vàng.
- Sau đó lật chúng lại và nướng ở mặt còn lại trong 20 phút nữa.
- Đối với nước sốt, kết hợp nước sốt thịt nướng với mật ong và nhúng cánh đã chín vàng vào đó. Sau đó, đặt chúng trở lại lò nướng thêm 5 phút ở 180 ° C để nước sốt hơi caramel và bao bọc cánh.
