Làm thế nào để nướng ngô trên lõi ngô? TOP 6 công thức chế biến ngô nướng trong vỏ, giấy bạc, tỏi, phô mai. Bí mật và sự tinh tế. Video công thức nấu ăn.
Những người yêu thích ngô được thưởng thức món ăn yêu thích của họ một cách thích thú. Nhưng thông thường ngô chỉ được nấu trên bếp, mặc dù nó có thể được làm chín trong lò. Ngoài ra, ngô cũng chiếm một vị trí quan trọng trong văn hóa nướng hoặc nướng. Tai nấu trên giá dây rất thích hợp cho các buổi dã ngoại, tiệc nướng và các chuyến dã ngoại ngoài trời. Ngô có hương vị tuyệt vời, và thậm chí được nấu theo cách đơn giản nhất. Bài đánh giá này cung cấp một số lựa chọn để nướng ngô, hương vị của chúng sẽ mang lại nhiều cảm xúc tích cực. Một loạt các công thức nấu ăn đã chứng minh rõ ràng rằng ngô nướng rất đơn giản, dễ làm, ngon và rất hợp khẩu vị! Tuy nhiên, một số sắc thái vẫn nên được tính đến.
Bắp nướng - bí quyết và sự tinh tế của nấu ăn
- Chỉ chọn những bắp ngô vừa chín tới để nướng. Nó rất giàu đường tự nhiên, sẽ caramen đẹp mắt khi đun trên bếp nướng. Bắp già ăn không ngon do có nhiều tinh bột.
- Những đầu bắp cải non tươi có vỏ xanh tươi bám chặt vào lõi bắp.
- Phần đầu của bắp cải phải có màu vàng nhạt, và phần cuối tơ có màu nâu nhạt.
- Một tiêu chí khác để đánh giá độ tươi của đôi tai là độ ẩm hoặc độ khô của chúng. Bạn có thể kiểm tra điều này bằng cách bóc phần đầu của quả. Để làm điều này, hãy bóc lại một số lớp vỏ để lộ ra một số hàng hạt.
- Hạt chất lượng tốt phải đầy đặn, xếp thành từng hàng đều nhau, có màu trắng hoặc vàng nhạt.
- Không thể bóc vỏ lõi để nướng mà có thể để lại một lớp lá dày trên chúng. Trong trường hợp này, ngâm ngô trong nước lạnh trước 15 phút. Độ ẩm sẽ cho phép các đầu được hấp.
- Nếu có quá nhiều lớp trấu trên lõi ngô, có thể loại bỏ nhiều lớp.
- Để nướng, trải than thành một lớp đều trong vỉ nướng và đun cho đến khi than trở nên mịn.
- Nếu nướng lõi ngô, hãy đun ở nhiệt độ vừa-cao, khoảng 175-200 ° C.
- Đảm bảo tai đã sẵn sàng và kiểm tra định kỳ để tránh nấu quá chín. Nếu không, các hạt sẽ trở nên mềm và chuyển sang dạng nhão.
- Nếu bạn có thể bẻ cong vỏ ngô đã hoàn thành trên tay thì có thể là ngô đã chín quá mức.
- Dùng kẹp hoặc găng tay để gắp ngô ra khỏi nhiệt.
- Nếu một ít tro dính trên ngô thành phẩm, hãy rửa sạch bằng nước ấm.
Ngô nướng trên lõi ngô
Ngô tương đối rẻ và có vị ngon tuyệt. Hoa quả nướng là món ăn kèm hoàn hảo cho mùa hè. Chúng rất dễ chuẩn bị vì Đầu của bắp cải có thể được nướng trực tiếp trong trấu, điều này sẽ giữ được độ ngon của chúng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 249 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Bắp trấu - 2 chiếc.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh
- Các loại thảo mộc cay - một nhúm
- Tiêu đen xay - một nhúm
Nướng ngô trên lõi ngô trong vỏ trấu:
- Ngâm lõi ngô trong nước lạnh khoảng 10-15 phút để tăng độ mọng nước và giảm khả năng bị cháy. Tai phải ngập hoàn toàn trong nước. Nếu bạn không thích mùi trấu cháy, hãy ngâm ngô khoảng 30-60 phút.
- Sau thời gian này, hãy giũ sạch nước thừa trên đầu bắp cải.
- Kéo lớp vỏ trấu để lộ tất cả các hạt.
- Đánh hạt bằng dầu ô liu và nêm muối, tiêu và các loại thảo mộc.
- Kéo vỏ trấu trở lại các hạt.
- Xé bỏ nhụy và bỏ đi.
- Buộc tai bằng một sợi dây để vỏ trấu không bị rơi ra.
- Đặt các tai ngô lên vỉ đã được phết dầu của vỉ nướng đã được làm nóng trước trên than.
- Đậy nắp vào vỉ nướng và nướng ngô trong vòng 15-20 phút, cứ 5 phút trở một lần.
- Khi các vết cháy bắt đầu xuất hiện trên vỏ và các lá bắt đầu rụng từ trên xuống, hãy kiểm tra độ chín của ngô. Nếu nhân không mềm khi dùng nĩa đâm vào, hãy để lõi ngô trên vỉ nướng cho đến khi vỏ cháy hết.
- Che cả hai tay bằng khăn hoặc đeo găng tay vào lò nướng. Dùng một tay giữ một đầu của lõi ngô và dùng tay kia bóc vỏ từ trên xuống dưới.
- Phục vụ nóng.
Ngô nướng giấy bạc
Giấy bạc thực phẩm sẽ giữ cho ngô được nóng lâu. Nếu bạn có một số lượng lớn lõi ngô cho một bữa tiệc, hãy nướng chúng trong giấy bạc và không mở cuộn khi nấu chín. Sau đó, chúng có thể được hâm nóng bất cứ lúc nào.
Thành phần:
- Ngô - 2 chiếc.
- Bơ - 25 g
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Rau thơm Ý - một nhúm
Nướng ngô trong giấy bạc thực phẩm:
- Ngâm ngô trong bát nước lạnh khoảng 15-20 phút trước khi nướng.
- Sau khi ngâm, vớt đầu ra khỏi nước. Bạn có thể làm điều này bằng cách làm.
- Bóc lá ngô trên lõi ngô và bỏ hết nhụy.
- Phết bơ ở nhiệt độ phòng lên đậu.
- Nêm muối, tiêu và rau thơm vào đầu bắp cải.
- Bọc tai bằng giấy bạc, xoắn hai đầu lại như quấn kẹo.
- Đặt tai lên vỉ nướng đã được làm nóng trước, đậy nắp lại và nướng trong vòng 15-20 phút.
- Dùng kẹp để lật ngô để tránh bị cháy ở một bên đầu.
- Kiểm tra độ sẵn sàng của hạt bằng cách đâm vào nĩa: chúng phải mềm và nước trong chảy ra từ chúng.
- Lấy ngô ra khỏi vỉ nướng, cẩn thận bóc lớp giấy nhôm và phục vụ.
Bắp hun khói nướng không bọc
Ngô nướng không bọc sẽ không ngon ngọt như các công thức nấu ăn trước, và thậm chí cách nấu này còn có nguy cơ làm cháy bắp. Nhưng nếu phần đầu của bắp cải được nấu chín đúng cách, những hạt bắp cải sẽ có mùi thơm và phủ một lớp caramel khói ngọt ngào.
Thành phần:
- Bắp trấu - 2 chiếc.
- Muối - để phục vụ
- Tiêu đen xay - để phục vụ
Nấu Bắp hun khói nướng không bọc:
- Loại bỏ vỏ và nhụy trên bắp. Các vết nhụy có thể không được làm sạch đến sợi lông cuối cùng, bởi vì chúng sẽ cháy trên vỉ nướng.
- Đặt ngô lên giá trên cùng trên vỉ nướng đã được làm nóng trước để tránh bị cháy xém.
- Rang tai bằng cách trở chúng thường xuyên. Đậu sẽ chuyển sang màu sáng, sau đó chuyển sang màu sẫm và caramel.
- Bắp thành phẩm khi trên nó có nhiều đốm vàng nâu nhạt nhưng toàn bộ bắp sẽ có màu vàng.
- Vì ngô được nấu chín mà không có muối và gia vị, hãy phục vụ nó với muối, tiêu và gia vị.
Bắp nướng phô mai xanh
Đối với một sự kiện lễ hội hoặc một bữa tiệc nhỏ của gia đình, bạn có thể nấu ngô một cách tinh tế và khác thường. Ví dụ, nướng lõi ngô với pho mát xanh ngon.
Thành phần:
- Ngô - 8 tai
- Bơ - 100 g
- Phô mai xanh có khuôn - 60 g
- Mùi tây - một vài nhánh
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
Nấu ngô nướng phô mai xanh:
- Trộn bơ đã làm mềm với phô mai xanh cho đến khi mịn. Thêm muối và mùi tây thái nhỏ.
- Bóc ngô khỏi vỏ và nhụy và phủ một lớp bơ-pho mát.
- Đặt tai lên một tờ giấy bạc hoặc giấy nướng và quấn chặt.
- Nướng ngô ở nhiệt độ nướng tối đa, dưới nắp đậy, lật mặt để ngô chín đều các mặt.
- Phục vụ ngô nướng phô mai xanh ngay sau khi nấu, khi ngô còn nóng và phô mai chảy ra và xốp.
Bắp nướng tỏi
Bắp nướng với tỏi trở nên mềm, béo ngậy và có mùi thơm nhẹ.
Thành phần:
- Ngô - 8 tai
- Tỏi - 2 tép
- Dầu ô liu - 4 muỗng canh
- Hành lá - bó
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - một nhúm
Nấu ngô nướng tỏi:
- Bóc ngô lấy vỏ và nhụy.
- Bóc tỏi và nạo trên một chiếc máy nghiền mịn.
- Hành lá rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô rồi thái nhỏ để có thể tích khoảng 1/4 cốc 250 ml.
- Xát ngô với tỏi, rắc muối, tiêu và các loại gia vị yêu thích của bạn.
- Gói chặt tai trong giấy bạc.
- Đặt tỏi và ngô lên vỉ nướng đã được làm nóng trước và nướng trong 10-15 phút.
- Sau đó, mở giấy bạc, thoa dầu ô liu lên lõi ngô và quay lại nướng thêm 15-20 phút.
- Dọn ngô ra đĩa với một ít hành lá.
Xem thêm TOP-7 công thức nấu ăn cho cách nấu ngô.
Ngô nướng Mexico
Bắp nướng kiểu Mexico là món ăn mùa hè đơn giản nhưng ngon vô cùng. Ngô thơm và cay vừa phải rất hợp với thịt, gia cầm, cá.
Thành phần:
- Bắp - 6 tai
- Bơ - 400 g
- Ngò - 1 mớ
- Thì là - 2 thìa cà phê
- Ớt xay - 2 muỗng canh
- Muối - 2 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - 2 muỗng cà phê
Ngô nướng Mexico:
- Bóc vỏ bắp và nhụy.
- Ngò rí rửa sạch và lau khô. Gửi nó vào máy xay hoặc cối xay sinh tố.
- Sau đó, thêm bơ đã làm mềm, muối, hạt caraway, ớt cay, tiêu đen và đánh cho đến khi mịn.
- Bôi trơn tai bằng khối lượng thu được và bọc bằng giấy bạc.
- Cho ngô kiểu Mexico vào nướng trong 30 - 35 phút.
Video công thức:
Nướng ngô trên vỉ nướng
Cách nướng ngô
