Bánh kếp thơm ngon luôn là một sự bổ sung tuyệt vời cho một tách trà hoặc cà phê. Tôi sẽ cho bạn biết một trong những công thức nấu ăn yêu thích của tôi - bánh lê với bột báng, quế và protein đánh bông. Tươi tốt, ngon, mềm. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Đối với bữa sáng, bạn có thể làm món bánh bột báng thịnh soạn và thơm ngon. Nếu bạn thêm trái cây vào món ăn, thì bánh kếp sẽ có được hương vị tuyệt vời và tốt cho sức khỏe. Đối với bữa sáng, những chiếc bánh kếp như vậy là thứ bạn cần, với một tách trà hoặc cà phê, nó sẽ trở nên hoàn hảo. Đây là bữa ăn sáng thịnh soạn hoàn hảo cho cả gia đình! Những chiếc bánh kếp như vậy có thể được phục vụ với bất kỳ lớp phủ nào: với kem chua, xi-rô, mứt hoặc bất kỳ loại nước sốt quả mọng ngọt nào. Bạn cũng có thể phục vụ trái cây hoặc trang trí với sô cô la chip.
Điểm đặc biệt của những chiếc bánh xèo này là trái cây không được bào mà dùng dao cắt thành từng miếng lớn! Công thức này sử dụng kem chua, thay vào đó bạn có thể lấy kem, sữa hoặc kefir. Chỉ nên cho ít bột hơn một chút, nếu không bột sẽ lỏng hơn. Bạn có thể lấy một nửa sữa và một nửa sữa với kem chua. Bạn có thể thêm quế và vani vào bột một cách an toàn. Những loại gia vị này rất hợp với lê. Mặc dù bạn có thể sử dụng táo thay vì lê, chúng cũng có tác dụng hòa hợp với các loại gia vị này. Nhưng bột nở và soda không cần thiết trong công thức, vì các protein đánh bông sẽ tạo cho bánh kếp có vẻ đẹp lộng lẫy. Semolina làm cho bánh kếp mềm hơn, mặc dù bạn có thể sử dụng bột mì hoặc bột yến mạch để thay thế.
Xem thêm cách làm bánh tét nhân dừa.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 298 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Semolina - 100 g
- Quế xay - 1 muỗng cà phê
- Dầu thực vật - để chiên
- Lê - 2-3 chiếc.
- Kem chua - 100 ml
- Trứng - 1 quả.
- Đường - 50 g hoặc để vừa ăn
Từng bước chuẩn bị bánh kếp lê với bột báng, quế và protein đánh bông, công thức kèm theo ảnh:
1. Cho kem chua vào bát trộn.
2. Thêm lòng đỏ trứng vào kem chua, và gửi lòng trắng vào một hộp sạch và khô, không có một giọt chất béo và nước.
3. Khuấy đều kem chua và trứng cho đến khi mịn.
4. Thêm bột báng và đường vào bột.
5. Khuấy bột cho đến khi mịn và để khoảng 15-20 phút để bột báng nở ra. Nếu không, trong món ăn thành phẩm, nó sẽ giòn trên răng.
6. Sau đó, thêm bột quế xay vào bột và khuấy cho đến khi mịn.
7. Thêm một chút muối vào protein và đánh bằng máy trộn ở tốc độ cao cho đến khi chúng trở thành những đỉnh ổn định, bọt trắng và thoáng.
8. Cho lòng trắng trứng đã đánh bông vào âu bột và nhào nhẹ theo một chiều để ngăn bọt protein lắng xuống.
9. Rửa và lau khô lê bằng khăn giấy. Loại bỏ lõi bằng dao chuyên dụng và cắt trái cây thành các vòng 0,5-0,7 mm.
10. Nhúng lê đã cắt nhỏ vào bột cho đến khi chúng phủ hoàn toàn bột.
11. Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Đặt bánh kếp xuống đáy chảo và chiên ở lửa vừa cho đến khi chín vàng, khoảng 1-2 phút.
12. Lật các bánh trái cây lại và tiếp tục chiên trong 1-2 phút nữa cho đến khi chín vàng.
13. Đặt bánh lê đã hoàn thành với bột báng, quế và lòng trắng trứng đánh bông lên một chiếc khăn giấy để tất cả các chất béo dư thừa được hấp thụ vào trong đó. Sau đó phục vụ thức ăn ra bàn với bất kỳ loại nước sốt và phụ gia nào.
Xem thêm video công thức cách nấu bánh kếp với bột báng và quế.
