Chắc chắn nhiều người đã thấy trong các bộ phim của Mỹ cách các anh hùng sử dụng một thứ tương tự như bánh kếp hoặc bánh kếp của chúng ta, nhưng một loại hơi khác. Loại thực phẩm này được gọi là bánh kếp ở Mỹ. Và trong phần này, bạn sẽ tìm hiểu những bí quyết chuẩn bị của họ.
Trong ảnh, món bánh xèo làm sẵn được chế biến theo phong cách Mỹ nội dung Recipe:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bánh kếp hay bánh kếp kiểu Mỹ là một loại bánh thơm ngon thực sự được nấu trong chảo. Đây là bữa sáng truyền thống ở Canada và Hoa Kỳ và được phục vụ theo truyền thống với xi-rô phong, quả mọng và trái cây được tưới xa hoa. Những món ăn nước ngoài như vậy sẽ thêm đa dạng vào thực đơn hàng ngày của người Nga. Bánh kếp sẽ giúp làm no cơ thể một cách hoàn hảo, điều chỉnh tâm trạng làm việc, bạn sẽ có được sự hoạt bát, tâm trạng tốt và một dư vị dễ chịu.
Công thức chế biến món ăn rất đơn giản, sẽ không khó để chế biến, các sản phẩm được sử dụng gần giống như đối với bánh kếp và bánh kếp cổ điển của Nga. Nhưng bề ngoài, chúng không giống với thức ăn của chúng ta. Đường kính của chúng lớn hơn, kích thước tròn, độ dày cao hơn và khối bột dày hơn. Bí quyết nấu ăn chính - sau mỗi nguyên liệu bổ sung, bột sẽ được nhào, và lòng trắng trứng luôn được đánh bông thành một bọt mịn thoáng mát.
Giống như bánh kếp truyền thống của chúng tôi, bánh ngọt Mỹ có thể rất đa dạng. Ví dụ, bạn có thể sử dụng cả bột mì và lúa mạch đen hoặc kết hợp. Bạn có thể thêm quả mọng và trái cây vào bột, nhưng không được với số lượng lớn, nếu không sản phẩm sẽ không thể nổi lên. Đường được thay thế bằng mật ong, mứt, mứt. Thành phần chất lỏng có thể là: kefir, sữa chua, sữa, sữa nướng lên men, bia, v.v.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 232 kcal.
- Phần ăn - 20
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Bột mì - 100 g
- Sữa chua - 100 ml (cổ điển hoặc có hương vị)
- Trứng - 2 chiếc.
- Mật ong - 2 muỗng canh hoặc để nếm
- Muối - một nhúm
- Baking soda - 1 muỗng cà phê không có cầu trượt
- Dầu thực vật tinh luyện - 1 muỗng canh
Làm bánh kếp kiểu Mỹ với lòng trắng trứng đánh bông
1. Cẩn thận đập trứng và tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Đổ lòng trắng vào một chiếc đĩa sạch và khô ráo. Hãy chắc chắn rằng không để một giọt lòng đỏ rơi vào chúng, nếu không chúng sẽ không đánh tốt.
2. Đánh lòng đỏ bằng máy trộn cho đến khi mịn.
3. Đổ sữa chua đã ướp lạnh vào.
4. Trộn thực phẩm bằng máy trộn cho đến khi mịn.
5. Thêm mật ong, một chút muối, thêm dầu thực vật và trộn thức ăn một lần nữa.
6. Thêm bột mì. Để có kết quả đầy đủ hơn, hãy lọc qua rây.
7. Nhào bột, thêm baking soda và khuấy một lần nữa.
8. Đánh protein bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt dày và ổn định. Khi nó kéo dài đằng sau chiếc máy đánh trứng như một "cái mỏ", điều đó có nghĩa là con sóc đã sẵn sàng.
9. Cho protein vào bột và khuấy đều chỉ với một vài động tác. Làm điều này theo chiều kim đồng hồ, từ từ và nhanh chóng, để không bao vây anh ta.
10. Đặt chảo lên bếp và đun nóng đều. Sử dụng nó bằng gang hoặc tráng gốm. Thông thường những chiếc bánh kếp như vậy không cần dầu. Nhưng vì lý do an toàn, trước khi chiên mẻ bánh xèo đầu tiên, bạn có thể phết dầu mỡ lên bề mặt chảo để chúng không bị dính. Lấy một phần bột với một muỗng canh và đổ vào chảo. Bột sẽ tự chảy thành hình tròn.
11. Đun nóng vừa và nâu bánh kếp cho đến khi chúng có màu vàng nâu. Chúng được chiên rất nhanh, nghĩa là trong 1-1, 5 phút cho mỗi mặt. Vì vậy, tôi không khuyên bạn nên rời khỏi lò nướng.
12. Phục vụ các món nướng đã hoàn thành còn ấm sau khi nấu. Bánh kếp đặc biệt ngon khi còn nóng; người ta thường nấu chúng để dùng sau này. Đổ ra đĩa với mật ong, sữa đặc, mứt và pha một tách trà tươi.
Xem thêm video công thức cách làm bánh xèo không cần baking soda và bột nở:
[media =
