Công thức từng bước kèm ảnh cách làm bánh bông lan lòng trắng trứng tại nhà. Bí mật của món ăn. Công thức video.
Cách dễ nhất để làm hài lòng gia đình và lấp đầy bàn tráng miệng lễ hội là nấu một bánh trứng đường cũ, ngon, hoặc nó còn được gọi là bánh trứng đường. Điều này không yêu cầu kỹ năng đặc biệt. Món ngon này sẽ mở ra cả một thế giới ẩm thực, bởi vì nó có thể rất đa dạng. Không có hạn chế nào ở đây, hãy thêm các loại hạt, trái cây, sô cô la, màu sắc và hàng trăm chất phụ gia khác theo sở thích của bạn. Hàng chục công thức nấu ăn mới có thể được tạo ra bằng cách thử nghiệm với bánh trứng đường. Điều chính là tuân theo các quy tắc quan trọng. Đầu tiên, cẩn thận tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ để không một giọt lòng đỏ lọt vào lòng trắng. Thứ hai, đánh bông lòng trắng trong hộp khô, vì bất kỳ giọt chất lỏng hoặc chất béo nào sẽ làm hỏng kết quả. Ngoài ra còn có một số mẹo hữu ích để giúp bạn làm món bánh trứng đường hoàn hảo tại nhà.
- Protein sẽ được đánh bông tốt hơn khi ướp lạnh.
- Để cải thiện độ đặc của bánh trứng đường, hãy thêm một chút muối hoặc vài giọt nước cốt chanh vào lòng trắng trong khi đánh bông.
- Nếu lòng trắng không đánh bông tốt, hãy đặt hộp đựng cùng với nước lạnh và tiếp tục đánh.
- Đảm bảo không cho nước vào lòng trắng khi đánh bông.
- Bảo quản bánh trứng đường đã hoàn thành ở nơi khô ráo.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 329 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 15 phút làm việc tích cực, cộng với thời gian nướng
Thành phần:
- Lòng trắng trứng - 3 chiếc.
- Vanillin - 0,25 muỗng cà phê
- Đường hoặc đường bột - 2 muỗng canh
- Muối - một nhúm
Từng bước chuẩn bị bánh trứng đường lòng trắng, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch trứng còn nguyên vỏ và dùng khăn giấy thấm khô. Đập vỏ và cẩn thận tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Bạn sẽ không cần lòng đỏ, vì vậy hãy bọc chúng bằng ni lông và cho vào tủ lạnh. Đổ lòng trắng trứng vào một chiếc hộp sạch và thêm một chút muối.
2. Sử dụng máy trộn ở tốc độ trung bình, bắt đầu đánh lòng trắng cho đến khi xuất hiện bọt nhẹ. Sau đó dần dần 1 muỗng cà phê. thêm đường.
3. Tiếp tục đánh lòng trắng cho đến khi tạo thành bọt trắng cứng.
4. Khi kết thúc quá trình đánh bông, cho vanillin vào và đánh tiếp.
5. Kiểm tra độ sẵn sàng của các protein như sau - nếu bạn xoay hộp đựng với chúng, các protein phải bất động và không rơi ra khỏi đĩa.
6. Lót một tấm nướng bằng giấy da và lắng khối lượng protein. Bạn có thể làm điều này với một túi đựng đường ống, hoặc đơn giản là múc hỗn hợp thành từng phần bánh.
Làm nóng lò nướng ở 150 ° C và đặt một tấm nướng với bánh trứng đường vào trong đó. Sau 5 phút, tắt lò nhưng vẫn để nguyên món tráng miệng cho đến khi nguội hẳn. Sau đó, sẽ có một lớp đặc trên bề mặt của nó, và ở giữa sẽ mềm và nhớt. Bạn có thể cho bánh bông lan vào lò nướng vào buổi tối, đến sáng là bạn đã có món ngon làm sẵn.
