Bánh kếp củ dền là một món ăn độc đáo và khác thường, khác hẳn với phiên bản cổ điển của món ăn. Bữa ăn lành mạnh và ăn kiêng này sẽ hấp dẫn nhiều người, và công thức nấu ăn kèm theo hình ảnh từng bước sẽ giúp bạn nấu chúng một cách hoàn hảo!
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Củ cải đường là một loại rau rất tốt cho sức khỏe. Nó được bão hòa với vitamin, betaine, khoáng chất, bioflavonoid, các chất pectin. Do một số đặc tính y học như vậy, củ cải đường có rất nhiều ứng dụng trong y học dân gian, liệu pháp dinh dưỡng và nấu ăn.
Và trong nấu ăn, củ cải đường được sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Nó được chiên, nướng, luộc, sấy khô, ngâm chua. Trên cơ sở đó, borscht, súp củ dền, dầu giấm, xà lách, trứng cá muối, tất cả các loại món ăn kèm cho các món thịt và cá, cũng như cốt lết và bánh kếp được chuẩn bị. Phần sau sẽ được thảo luận ngày hôm nay. Hôm nay chúng ta hãy cùng nhau làm một số món bánh kếp mặn với củ dền với lòng trắng trứng gà đánh bông nhé. Và mặc dù rất khó để gọi chúng là bánh kếp cổ điển, nhưng đây là một món ăn rất ngon.
Trong số những thứ khác, bánh kếp củ cải có thể được làm nạc. Để làm điều này, thay vì trứng, bột báng, chuối nghiền, bột yến mạch, tinh bột và các thành phần kết dính khác được cho vào bột. Một món ăn như vậy cũng sẽ ngon vô cùng. Tôi khuyên mọi người nên nấu nó. Nó sẽ phục vụ như một sự thay thế tuyệt vời cho thịt viên trong thời gian nhịn ăn, và bánh kếp sẽ trở thành một món ăn chính độc lập tuyệt vời.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 167 kcal.
- Khẩu phần - 15-18
- Thời gian nấu - 30 phút cho bánh kếp, cộng với thời gian luộc và làm lạnh củ cải đường
Thành phần:
- Củ cải đường - 2 chiếc.
- Bột - 50 g
- Trứng - 1 quả.
- Axit xitric - 0,5 muỗng cà phê
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - một nhúm
- Đường - một nhúm
Từng bước chuẩn bị bánh kếp củ dền với protein đánh bông:
1. Rửa sạch củ cải đường, cạo vỏ bằng miếng bọt biển sắt và nhúng các loại rau ăn củ vào nồi. Đậy nắp với nước uống và đun sôi cho đến khi chín mềm. Thời gian luộc củ cải có thể từ 40 phút đến 2 giờ. Nó phụ thuộc vào độ tuổi và kích thước của rau. Sau khi củ dền, để nguội và gọt vỏ.
2. Bào rau trên máy xay thô. Nếu có nhiều nước cốt thì để ráo nước, nếu không bạn sẽ phải cho thêm bột mì, từ đó bánh sẽ nhiều calo và đặc hơn.
3. Rây bột vào khối củ cải qua rây mịn.
4. Đập trứng và tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Cho lòng trắng vào hộp sạch và khô, cho lòng đỏ vào âu cùng với bột.
5. Thêm muối, đường và axit xitric vào thức ăn. Tôi cũng thêm vỏ cam để tăng thêm hương thơm và hương vị. Bạn cũng có thể tạo hương vị cho bánh kếp với bạch đậu khấu, vani, quế xay và các loại gia vị khác. Đảo thức ăn. Nước chanh có thể được sử dụng thay thế cho axit xitric. Những thành phần này rất cần thiết để củ cải đường giữ được màu đỏ tía rực rỡ.
6. Sử dụng máy trộn và máy đánh trứng, đánh lòng trắng cho đến khi bông và bông lên. Khi khối lượng protein chuyển thành bọt trắng tĩnh, nghĩa là protein đã sẵn sàng.
7. Nhẹ nhàng chèn chúng vào khối củ cải đường và khuấy từ từ theo một hướng.
8. Đặt chảo lên bếp, cho dầu thực vật vào đun nóng. Lấy một phần bột với một muỗng canh và cho vào chảo. Tạo hình bánh kếp hình bầu dục.
9. Chiên bánh trên lửa vừa cho đến khi chín vàng. Phục vụ chúng ra bàn với bất kỳ loại nước sốt nào. Chúng phù hợp với cả món ngọt và món mặn.
Xem thêm công thức video về cách nấu cốt lết củ cải đường.
