Momordica harantia, mô tả về nhà máy, khu vực, đặc tính hữu ích và mùi vị, chống chỉ định sử dụng và tác hại, các tùy chọn sử dụng.
Thành phần hóa học của Momordica charantia
Cũng giống như họ hàng của nó, mướp đắng Trung Quốc có thành phần cấu tạo phong phú. Và, mặc dù thực tế là giá trị năng lượng nhỏ, và hàm lượng calo của Momordika chỉ có 19 kcal, nhưng loại trái cây này có tầm quan trọng lớn đối với dinh dưỡng và duy trì sức khỏe con người.
Giá trị dinh dưỡng được mô tả như sau:
- Chất xơ - 2 g;
- Protein - 0, 84 g;
- Carbohydrate - 4, 3 g;
- Chất béo - 0,2 g.
Thành phần vitamin:
- Vitamin C - 33 mg (hoặc 40% nhu cầu hàng ngày);
- Vitamin B9 - 51 mcg (hoặc 13% nhu cầu hàng ngày);
- Vitamin K - 4,8 mcg (5% liều hàng ngày);
- Vitamin B5 - 0,2 mg;
- Vitamin E - 0,14 mg;
- Vitamin B3 - 0,28 mg.
Với một khối lượng nhỏ hơn đáng chú ý, Momordica bao gồm các vitamin A, B1, B2, B6, F.
Thành phần khoáng chất:
- Kali - 319 mg;
- Phốt pho - 36 mg;
- Magiê - 16 mg;
- Canxi - 9 mg;
- Natri - 6 mg
Dưới 1 mg trên 100 quả dưa chuột đắng Trung Quốc có chứa sắt, mangan, kẽm.
Hạt Momordika chứa một chất có thể làm giảm lượng đường trong máu, cũng như flavonoid, axit amin, ancaloit.
Đặc tính hữu ích của dưa chuột Trung Quốc
Đặc tính có lợi của mướp đắng là rất nhiều do các chất có lợi được tìm thấy trong cùi, hạt, rễ và lá của cây. Momordica có thể được mô tả như là chất chống viêm, sát trùng, chống sốt, thông mũi, chống ung thư, kháng khuẩn, kháng vi rút, chống oxy hóa, nó cũng kích thích hoạt động tình dục.
Các đặc tính chữa bệnh của Momordika harantia có thể được mô tả như sau:
- Đối với tuyến tụy … Nhờ các chất chứa trong quả Momordika có khả năng tăng cường chức năng bài tiết của cơ quan này, tăng sản xuất insulin, chắc chắn sẽ được những người mắc bệnh tiểu đường đánh giá cao. Bằng cách sử dụng các loại thuốc có nguồn gốc từ loại cây này, bạn có thể giảm đáng kể việc uống các loại thuốc là chất tương tự tổng hợp của insulin.
- Để miễn dịch … Giúp cơ thể đối phó tích cực hơn với vi khuẩn, vi rút và các loại tác động bên ngoài. Người ta tin rằng Momordica giúp chống lại vi rút suy giảm miễn dịch.
- Đối với sự trao đổi chất … Phức hợp các chất dinh dưỡng cải thiện quá trình trao đổi chất, giúp loại bỏ các chất độc và độc tố một cách mạnh mẽ hơn. Kích thích các quá trình phục hồi. Momordica có thể được sử dụng để giảm cân, vì đẩy nhanh quá trình phân hủy chất béo và ngăn ngừa tăng cân.
- Đối với các cơ quan của thị giác … Cải thiện thị lực.
- Đối với hệ thống tuần hoàn … Cải thiện quá trình tạo máu. Làm sạch mạch máu khỏi cholesterol.
- Đối với hệ thống sinh dục … Chống lại các vi sinh vật gây viêm nhiễm ở cơ quan sinh dục, thận, đường tiết niệu. Một số thành phần của Momordika có đặc tính tránh thai.
- Cho da … Mướp đắng có khả năng hóa giải các cơn ngứa do dị ứng, vết sưng tấy do côn trùng cắn. Momordica giúp chữa phát ban và ngứa da. Lá của nó có thể được bôi lên vết bỏng xăng để tránh nhiễm trùng vết thương.
- Đối với đường tiêu hóa … Các thành phần có trong cùi, rễ, hạt, lá của Momorodica có thể hỗ trợ điều trị các bệnh truyền nhiễm về đường tiêu hóa. Ở các nước khác nhau, loại rau này được dùng để chữa tiêu chảy, loét dạ dày và tẩy giun.
Chống chỉ định sử dụng Momordika charantia
Dưa chuột Momordica của Trung Quốc có một số chống chỉ định khi uống và ngay cả khi sử dụng bên ngoài. Các trường hợp cấm chính là:
- Mang thai, bởi vì một số thành phần của rau có thể gây sẩy thai.
- Thời kỳ cho con bú.
- Tuổi dưới 16.
- Dị ứng với loại rau này.
- Phần lớn của sản phẩm.
Thận trọng, được phép sử dụng lá của Momordika cho các bệnh về tá tràng và loét dạ dày. Một điều cấm tương đối là sử dụng một loại rau có bệnh suy giáp, nhiễm độc giáp và khi có bệnh tuyến thượng thận.
Các tác dụng phụ được biểu hiện bằng buồn nôn, tiêu chảy, nôn mửa, phát ban, ngứa, đau họng, hạ đường huyết, thiếu máu primaquine, sốt. Nên nhớ rằng nước ép trái cây Momordika chưa chín có chứa độc tố nguy hiểm có thể gây ngộ độc nặng, hôn mê.
Trước khi đậu quả, lá mướp đắng có thể gây bỏng. Khả năng này biến mất ngay khi quả xuất hiện trên cây.
Cách ăn mướp đắng
Trồng Momordika có thể là một hoạt động sản xuất hầu như không có chất thải. hầu như tất cả các bộ phận của cây này có thể được sử dụng trong nấu ăn, cũng như để tạo ra thuốc. Do ở các giai đoạn phát triển khác nhau của cây trồng, các bộ phận riêng lẻ của nó vừa có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh vừa có thể gây hại cho cơ thể nên chúng ta sẽ xem xét chi tiết hơn các điều kiện cơ bản và các phương án sử dụng mướp đắng.
Để trái Momordika chín có thể tồn tại trong 2-3 tuần sau khi thu hoạch, chúng phải được đặt ở nơi có độ ẩm cao (khoảng 90%) với nhiệt độ ổn định 11-12 ° C. Trái cây chưa chín có thể bảo quản lâu hơn một chút.
Hãy mô tả một vài sắc thái sẽ giúp bạn hiểu cách Momordiku có thể ăn mà không gây hại cho sức khỏe:
- Cùi bầu có vị đắng giống như mùi vị của quả dưa chuột chỉ ở trạng thái chưa chín, vì vậy những quả chưa chín là nguồn cung cấp cùi ngon tuyệt vời.
- Hạt Momordika chỉ có vị ngọt sau khi chúng chín hoàn toàn: đây là thời kỳ tốt nhất để ăn hạt sống.
- Lá non, hoa, chồi có thể được hầm ăn.
- Để làm cho hạt mềm hơn, chúng được xử lý nhiệt.
- Phần cùi, hạt của bí đỏ có thể chiên, luộc. Chúng được thêm vào các món ăn khác nhau (salad, món hầm, súp). Loại rau này rất hợp với thịt, cá, các loại đậu, các món ăn từ khoai tây.
- Để làm dịu vị đắng, rau được luộc trong nước muối.
- Momordica là một thành phần quan trọng trong món cà ri nóng.
- Mứt được làm từ cùi. Và xi-rô của món ngon này được sử dụng để tạo ra rượu mùi, rượu vang, rượu mùi, thuốc bổ, cồn thuốc.
Việc sử dụng Momordica trong y học cổ truyền
Việc sử dụng mướp đắng trong y học dân gian đã bắt đầu từ nhiều thế kỷ trước. Hiện nay, thuốc sắc và thuốc sắc từ loại rau này rất phổ biến ở các nước châu Á. Hãy mô tả các công thức để tạo ra các bài thuốc này.
Quả không hạt được sử dụng làm cơ sở của cồn thuốc. Cùi rửa thật sạch và cắt thành từng khối vuông nhỏ cho vào lọ để lên trên. Sau đó, các nội dung được đổ với vodka. Đặt hộp đã đậy kín ở nơi tối và mát. Thời gian truyền là 2-3 tuần.
Lần uống đầu tiên của phương thuốc này được thực hiện vào buổi sáng khi bụng đói, vào bữa trưa và buổi tối - nửa giờ trước bữa ăn. Liều lượng là 1 thìa cà phê.
Cồn này có hiệu quả đối với bệnh viêm tuyến tiền liệt, sỏi niệu, ho, sổ mũi, cảm lạnh, sốt, bệnh vẩy nến, bệnh thấp khớp, cũng như để tăng cường hoạt động của não, chữa lành bệnh xơ cứng và tăng cường cơ thể nói chung.
Nước dùng được làm trên cơ sở hạt. Chúng được lấy với số lượng 20 gram, nghiền nát và đổ với 1 ly nước sôi. Hỗn hợp thu được phải được đun sôi trên lửa nhỏ không quá 10 phút. Sau thời gian này, nước dùng để ngấm 1-1, 5 tiếng rồi lọc lấy nước.
Số lần tiếp khách trong ngày là 3 - 4 lần. Liều lượng là 50 ml. Mục đích của thuốc sắc từ Momordika: bệnh trĩ, các vấn đề với hệ thống tiết niệu, sốt, để tăng hiệu lực, để duy trì cơ thể trong điều trị nghiện rượu và nghiện nicotin.
Cách trồng Momordica Charantia
Việc trồng Momordika harantia phổ biến trong số những người làm vườn, những người có kinh nghiệm nhất trong số họ mô tả các yêu cầu đối với quy trình này như sau:
- Đất … Nên lỏng, hơi chua. Momordica phát triển tốt ở những khu vực đã trồng khoai tây, các loại đậu, rễ cây, cà chua, bắp cải sớm, cây xanh trước đây. Để thu hoạch cây con, một phần cát và 2 phần hỗn hợp đất lá và đất mùn được sử dụng.
- Các lựa chọn nhân giống … Hạt giống, cành giâm, cây con được sử dụng.
- Chế độ nhiệt độ … Nhiệt độ không khí giảm xuống dưới + 10 ° C, cũng như dao động mạnh sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến cây trồng. Trong quá trình hạt nảy mầm, cần nhiệt độ 22-25 ° C. Sau khi xuất hiện, nó là đủ để duy trì + 15 ° C.
- Gieo … Được sản xuất vào lần lượt của tháng Ba và tháng Tư. Việc ngâm trước hạt được sử dụng trong một hoặc hai ngày trong dung dịch mangan yếu, nhưng không được lâu hơn để hạt không bị thối. Các bầu có hạt đã trồng nên được phủ giấy bạc cho đến khi chồi xuất hiện (trong 7-8 ngày). Sau đó, người ta lấy màng ra và đặt các thùng chứa gần ánh sáng hơn để cây không bị căng.
- Cấy ghép … Không thể chấp nhận việc trồng chồi của Momordika trong đất nếu nhiệt độ của nó nhỏ hơn 11 ° C. Trước khi trồng ở bãi đất trống, cây con được làm cứng. Tuổi cây tốt nhất để cấy là 20 ngày.
- Tưới nước … Vừa phải nhưng thường xuyên, tốt nhất là nước ấm. Không để đất bị khô. Phun tán lá được khuyến khích để duy trì mức độ ẩm cao.
- Chăm sóc cây trồng … Định kỳ, bạn nên tỉa thưa các tán lá và chồi bên, cắt bớt ngọn của chúng. Không thể nào tống khứ hoàn toàn con ghẻ được, tk. chúng sinh nhiều trái. Khi bạn phát triển, bạn nên trang bị giàn. Cây được quấn quanh sợi xe, theo ví dụ của việc trồng dưa chuột. Momordica kháng sâu bệnh nên không phải phun thuốc.
- Giâm cành … Các con bước ra khỏi thân chính có thể được lấy rễ để trồng tiếp theo. Rễ sẽ xuất hiện sau một vài tuần trong khi duy trì nhiệt độ nước ổn định ở 25 ° C.
- Phân bón … Được tổ chức 2 tuần một lần. Lựa chọn tốt nhất là giải pháp mullein.
Cách ăn mướp đắng - xem video:
Momordica trang trí hoàn hảo cho khu vực vườn, đồng thời mang lại một mùa thu hoạch tốt lành và bổ dưỡng, giúp thoát khỏi nhiều bệnh tật, hỗ trợ cơ thể trong thời kỳ phục hồi, duy trì làn da tươi trẻ và kéo dài tuổi thọ.
