Bạn có muốn thịt cốt lết ngon ngọt và khỏe mạnh không? Sau đó, nấu chúng với việc bổ sung các loại rau. Công nghệ nấu ăn không thay đổi, nhưng tôi vẫn sẽ chia sẻ với bạn một số điều tinh tế mà bạn có thể cần.
Hình ảnh các loại rau củ làm sẵn cốt lết Nội dung công thức:
- Bí quyết nấu ăn chính
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Nhiều nữ tiếp viên thêm nhiều loại rau khác nhau vào thịt băm để làm cốt lết. Đây chủ yếu là hành hoặc tỏi. Tuy nhiên, tại sao không đi lệch khỏi các quy tắc được chấp nhận chung và thêm một cái gì đó mới vào công thức. Rốt cuộc, tập hợp các loại rau có thể rất khác nhau. Khoai tây, bắp cải, bí xanh, củ cải, bí đỏ, cà rốt,… sẽ rất thích hợp ở đây. Nhờ các loại rau được sử dụng, phần cốt lết sẽ có mùi thơm, vị đậm đà hơn và sẽ trở nên ngon miệng hơn nhiều!
Bí quyết chính của cách nấu cốt lết với rau và thịt
- Thịt băm chỉ nên được làm tại nhà và mới nấu.
- Thịt có thể xoắn hoặc thái nhỏ.
- Các loại rau được để nguyên trong thịt băm.
- Các loại rau bị xây xát hoặc xoắn.
- Hành tây là một thành phần thiết yếu - chúng tạo thêm vị ngon. Nó luôn luôn bị xoắn.
- Trứng là cần thiết để đảm bảo rằng phần cốt lết không bị rơi ra trong chảo.
- Phần thịt xay được nhào kỹ. Sau đó, các miếng thịt nhỏ đều ngon ngọt và ngon.
- Chống lại thịt băm - khi đó các miếng cốt lết chắc chắn sẽ không bị rời ra trong quá trình chiên.
- Thịt cốt lết được điêu khắc bằng tay ướt - để thịt băm không dính vào lòng bàn tay.
- Chảo có đáy dày.
- Dầu nóng, chảo sạch.
- Sau mẻ chiên, tất cả các miếng cháy được lấy ra khỏi chảo.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 122 kcal.
- Phần ăn - 20
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Thịt lợn - 400 g
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Cà rốt - 1 củ.
- Muối - 1 muỗng cà phê không trượt hoặc để nếm
- Hành tây - 1 củ.
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
- Tỏi - 3 tép
- Trứng - 1 quả.
- Tiêu đen xay - nhúm hoặc để nếm
Nấu cốt lết với thịt và rau
1. Làm sạch thịt khỏi màng và gân. Cắt bỏ mỡ thừa, rửa sạch và thấm khô bằng khăn giấy. Gọt vỏ, rửa sạch và lau khô khoai tây, cà rốt, hành tây và tỏi. Lắp máy xay thịt với bộ phận đính kèm vừa phải và vặn tất cả các bộ phận qua nó.
2. Đập một quả trứng vào thịt băm, nêm tiêu, muối. Thông thường cốt lết không được bổ sung bất kỳ loại gia vị nào. Nhưng tùy theo sở thích, bạn có thể cho nhục đậu khấu, bột gừng, húng quế khô, rau thơm, mù tạt …
3. Trộn đều các sản phẩm cho đến khi mịn và đánh tan một chút. Để thực hiện, bạn hãy lấy thịt băm trong lòng bàn tay, nhấc lên và mạnh tay ném lại vào bát. Lặp lại tùy chọn này ít nhất 10 lần.
4. Nặn các viên thịt thành hình bầu dục và cho vào chảo đã đun nóng với bơ. Nấu chúng ở lửa vừa. chúng sẽ cháy trên ngọn lửa lớn, và chúng sẽ hầm trên ngọn lửa nhỏ.
5. Lật miếng chả và chiên cho đến khi vàng và nâu vàng. Bạn có thể kiểm tra độ sẵn sàng như sau - ấn cốt lết bằng thìa dẹt - nước ép sẽ chảy ra một chút. Nếu nó trong suốt là thực phẩm đã sẵn sàng, có màu đỏ hoặc hồng, hãy chiên thêm một ít nữa.
6. Những miếng cốt lết như vậy có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ, nước sốt và xà lách nào.
Xem thêm video công thức cách nấu món chả thịt với bắp cải.
