Bột men cho bánh nướng và bánh ngọt là duy nhất và không giống bất kỳ loại bột nào khác. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Thật là nhiều loại bánh ngọt trong nhà bếp của chúng tôi - bánh nướng, bánh nướng, bánh nướng, bánh nướng, bánh nướng gà, bánh cuộn, bánh pho mát và các loại bánh ngọt khác. Người nội trợ giỏi nào cũng muốn gây bất ngờ và thích thú cho những người thân yêu và những vị khách bằng tuyệt tác ẩm thực của mình. Những sản phẩm như vậy không thể làm hài lòng nhiều hơn một người tiêu dùng. Trong tất cả các loại bột, bột nhào men được coi là kỹ năng nấu nướng cao nhất. Bởi vì để chuẩn bị nó cần phải có kinh nghiệm ẩm thực và biết những bí quyết nấu ăn nhất định. Sau đó, bột men sẽ bông và ngon. Đọc về nó, tôi nhận ra rằng nó đòi hỏi một thái độ tôn kính đối với bản thân, không chịu đựng những bản thảo và sự ồn ào. Nên nấu nó trong tâm trạng vui vẻ, bởi vì bột cảm thấy hơi ấm của bàn tay và tâm trạng. Trong quá trình trộn và tiếp cận, không được có âm thanh lớn và sắc nét. Nếu không, nó sẽ rơi ra và sẽ không vừa vặn.
Bột men có thể được tạo ra nhiều, bong tróc và không men. Chúng khác nhau ở các sản phẩm được sử dụng. Đồng thời, từ bất kỳ loại bột nào, sản phẩm thu được đều có độ thoáng, mềm và ngon. Hôm nay chúng ta sẽ làm bột nhào bằng nước ấm, dầu thực vật và trứng. Nó không thể được gọi là nạc, bởi vì trứng có trong công thức. Nhưng nếu bạn cần làm cho bột tươi, thì chỉ cần loại trừ trứng khỏi thành phần.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 274 kcal.
- Phần ăn - 650 g
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Nước - 1 muỗng canh.
- Đường - 1 muỗng cà phê
- Men khô - 11 g
- Dầu ô liu hoặc dầu thực vật - 1, 5 muỗng canh
- Trứng - 1 quả.
- Bột - 2 muỗng canh.
- Muối - một nhúm
Từng bước chuẩn bị bột men cho bánh nướng và bánh ngọt, công thức có ảnh:
1. Đổ nước ấm vào bát trộn. Nhiệt độ của nó không được quá 37 độ. Nếu bạn đặt ngón tay của bạn vào nước, sau đó nó phải được thoải mái. Thêm đường và men khô vào nước.
2. Đánh bông nước cho tan men.
3. Di chuyển nó đến một nơi ấm áp để không có gió lùa trong nửa giờ. Trong thời gian này, một bọt khí sẽ hình thành trên bề mặt. Điều này có nghĩa là men tươi và hoạt động tốt.
4. Thêm trứng vào men và thêm dầu thực vật.
5. Khuấy bằng máy đánh trứng cho đến khi khối chất lỏng trở nên đồng nhất.
6. Đổ bột vào đế lỏng. Nên rây qua rây mịn để làm giàu oxy. Điều này sẽ làm cho bột mịn và mềm hơn.
7. Nhào một khối bột đàn hồi và mềm. Nó sẽ dễ dàng rơi ra khỏi thành đĩa và tụt lại phía sau tay. Đậy khăn bông và đặt ở nơi ấm áp trong 45 phút cho vừa vặn và tăng gấp đôi thể tích. Sau thời gian này, nhào bột một lần nữa và bắt đầu nướng các sản phẩm. Sau khi tạo thành bánh nướng và bánh có men từ bột, đặt chúng lên khay nướng và để khoảng 10-15 phút cho đến khi chín.
Xem thêm video công thức cách làm bột bánh dẻo.
