Chỉ cần thêm một sản phẩm vào món salad rau hàng ngày, chẳng hạn như cà tím, món ăn sẽ ngay lập tức có được một điểm nhấn hương vị mới và thú vị. Công thức từng bước với hình ảnh món salad rau củ với cà tím chiên và táo. Công thức video.
Cà tím là một loại rau khác thường phù hợp với nhiều loại thực phẩm, hương vị và gia vị. Rất nhiều món ăn được chế biến từ chúng. Từ vòng chiên tỏi đến nhân bánh pizza, bánh nướng và các món ăn nhẹ khác. Hôm nay tôi trình bày một công thức thú vị không kém, nơi cà tím chiên kết hợp hoàn hảo với hương vị của táo tươi và rau tươi mùa hè. Thành quả là một món salad tuyệt vời thích hợp cho bữa sáng thịnh soạn và bữa tối muộn của cả gia đình. Nhờ có cà tím chiên, món salad trở nên thịnh soạn, táo hơi ngọt và rau củ ngon ngọt.
Bạn có thể lấp đầy món salad này với các loại nước xốt khác nhau. Mặc quần áo phổ biến nhất là dầu thực vật. Nhưng dầu ô liu hoặc một loại sốt có thành phần phức tạp hơn làm từ dầu ô liu, mù tạt, xì dầu, nước cốt chanh cũng rất thích hợp… Thay vì dầu ô liu và dầu thực vật, có thể sử dụng đậu nành, mè, bí đỏ và các loại dầu khác với thành công tương đương. Bạn có thể bổ sung món salad bằng các loại rau xanh yêu thích của mình: mùi tây, bạc hà, rau mùi, hạt caraway, húng quế, rau arugula, ngò, thì là, v.v. Quả óc chó cũng không thừa ở đây, chúng rất hợp với cà tím. Nhìn chung, cà tím rất nhạy cảm với mùi vị của các sản phẩm lân cận. Vì vậy, những thay đổi tưởng chừng như không đáng kể trong công thức có thể làm thay đổi hoàn toàn hương vị của món ăn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 195 kcal.
- Phần ăn - 2-3
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Cà tím - 1 quả.
- Quả táo - 1 cái.
- Nước tương - 1 muỗng canh để trộn salad
- Bắp cải trắng - 100 g
- Củ cải - 5-6 chiếc.
- Cà chua - 1 quả.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Dưa chuột - 1 quả.
- Ớt cay - 0,25 quả
- Dầu thực vật - để chiên cà tím và xốt salad
- Tỏi - 1 tép
Từng bước chuẩn bị món salad rau với cà tím xào táo, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch cà tím, dùng khăn giấy lau khô và cắt thành từng thanh, hình khối hoặc nửa khoanh. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và cho cà tím vào. Chiên chúng cho đến khi vàng nâu ở tất cả các mặt.
Lưu ý: Nấu cà tím là một lời khuyên tốt
- Nếu cà tím già, chúng có chứa chất solanin có hại, khiến món ăn có vị đắng. Để loại bỏ nó, rắc các loại trái cây đã cắt với muối và để trong 15-30 phút. Các giọt nhỏ hình thành trên bề mặt của quả cà tím. Đây là sự cay đắng đến từ họ. Sau đó rửa sạch rau dưới vòi nước và nấu tiếp theo công thức.
- Cà tím là thực phẩm ăn kiêng nhưng lại hấp thụ nhiều chất béo trong quá trình chiên. Để tránh điều này, trước tiên hãy ngâm hoa quả trong nước muối trước khi xào. Nằm trong chất lỏng "rau" sẽ không thấm nhiều dầu. Ngoài ra, thay vì chiên hoa quả, chúng có thể được nướng trong lò. Với cà tím nướng, món salad sẽ trở nên ngon không kém.
2. Cắt bắp cải thành từng sợi mỏng, rắc muối, dùng tay bóp nát để tiết ra nước và cho cà tím vào xào.
3. Rửa sạch cà chua, lau khô và cắt thành từng lát mỏng.
4. Băm nhuyễn tép tỏi đã bóc vỏ và hạt ớt.
5. Dưa chuột rửa sạch và lau khô, cắt thành nửa khoanh mỏng.
6. Rửa sạch củ cải, lau khô và cắt thành nửa khoanh mỏng.
7. Nêm salad với dầu thực vật và nước tương, đảo đều và vừa ăn. Thêm một chút muối nếu cần. Bày món salad rau củ với cà tím chiên và táo đã ướp lạnh vào tủ lạnh.
Xem thêm video công thức cách làm món nộm chua cay với cà tím xào rau sống.
