Thành phần đơn giản, dễ chế biến, hương vị tuyệt vời, lạ thường và thú vị … salad cà tím xào trứng. Chuẩn bị bữa ăn tuyệt vời này cho các ngày trong tuần và ngày lễ.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Món cà tím luôn ngon nên thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của chúng ta, vì thể hiện bản thân từ khía cạnh tốt nhất theo nghĩa ẩm thực. Thêm vào đó, chúng phù hợp với nhiều sản phẩm. Nhưng cà tím không chỉ là trứng cá muối, bánh cuốn hay tàu hũ. Chúng được dùng để chế biến món đầu tiên, món hầm, bánh ăn dặm … Và hôm nay chúng ta sẽ làm món salad thơm ngon và bổ dưỡng. Món salad có chứa một lượng nhỏ các thành phần, vì vậy loại rau tuyệt vời này thực hiện một mình hương vị. Và để có hương vị, và bên ngoài, các lát cà tím giống với nấm. Như mọi khi, đây là một bữa ăn rất đơn giản, và đồng thời cũng khiến bạn hài lòng. Sẽ không có ai ở lại trên không.
Đối với món salad này, cũng như các món khai vị khác, tuyệt đối nên mua loại quả nhỏ, hơi chưa chín. Điều chính là chúng chưa chín và săn chắc. Sau đó, món salad sẽ trở nên ngon ngọt và ngon. Bạn có thể thay đổi tỷ lệ của các sản phẩm, nhưng cà tím vẫn nên chiếm ưu thế. Nếu bạn thích ăn nhẹ cay, hãy thêm ớt cay hoặc một nhánh tỏi đã được ép vào món salad. Điều quan trọng là phải chiên cà tím ở tất cả các mặt. Vì vậy, nếu chảo nhỏ thì nên chia rau ra 2-3 giai đoạn xào.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 139 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 15 phút để thái thực phẩm, cộng với thời gian chiên và ngâm cà tím
Thành phần:
- Cà tím - 1 quả.
- Hành tây - 1 củ.
- Trứng - 2 chiếc.
- Ớt cay - 1/4 quả
- Mù tạt - 0,5 muỗng cà phê
- Nước tương - 1 muỗng canh
- Dầu thực vật - 4 muỗng canh để trộn, cộng thêm để chiên cà tím
Từng bước chuẩn bị món salad cà tím xào trứng:
1. Đổ trứng với nước lạnh và luộc trong 8 phút sau khi sôi cho đến khi nguội. Sau đó chuyển sang nước đá để nguội.
2. Bóc vỏ và cắt trứng thành dải. Mặc dù phương pháp cắt lát không quan trọng, nhưng cái chính là tất cả các sản phẩm đều được cắt theo cùng một kích thước.
3. Rửa sạch cà tím, cắt bỏ đuôi và cắt thành từng thanh như trong ảnh. Rắc muối lên từng quả để những quả màu xanh không có vị đắng. Sau đó rửa sạch muối dưới vòi nước chảy và chuyển sang khăn giấy để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Thao tác này ngoài việc loại bỏ vị đắng của rau còn giúp rau không bị thấm quá nhiều dầu trong quá trình chiên.
4. Đặt chảo lên bếp, cho dầu thực vật vào đun nóng. Thêm cà tím và để lửa vừa. Trong hầu hết các công thức nấu ăn, cà tím được chiên trong dầu thực vật, nhưng có thể dùng bơ nếu muốn. Khi đó cà tím sẽ mềm hơn.
5. Chiên mỗi mặt cà tím trên lửa vừa cho đến khi chín vàng.
6. Cắt nhuyễn ớt cay và cho vào hộp đựng với nước tương.
7. Cho mù tạt vào đó, đổ dầu vào, nêm chút muối và trộn đều.
8. Cho cà tím chiên, trứng luộc và hành tây xắt thành sợi vào tô salad. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên thức ăn.
9. Xào salad và dọn ra bàn. Nếu muốn, bạn có thể giữ món ăn trong tủ lạnh trong nửa giờ để món ăn được nguội.
Xem thêm video công thức cách làm món salad cà tím với trứng và hành chua.
