Mùa hè nắng nóng, không muốn đứng gần bếp lâu nên các bà nội trợ thường chuộng những món ăn nhẹ nhàng. Món salad ấm áp với cà tím, cà chua và các loại thảo mộc thuộc loại này. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Mùa hè đến với vô vàn các loại rau củ quả, từ đó bạn có thể chế biến nhiều món ăn. Một trong những loại rau đa năng là cà tím, không chỉ được dùng trong các món hầm mà còn được dùng trong các món chính khác, salad mùa hè, bảo quản mùa đông. Đồng thời, bất kỳ món ăn nào cũng trở nên thịnh soạn và rất cay. Hôm nay chúng ta sẽ làm một món salad ấm áp với cà tím, cà chua và các loại rau thơm. Nhờ sự kết hợp của các sản phẩm này, món ăn có được sự tươi ngon, vị cay dễ chịu và đồng thời vẫn ngon ngọt. Ngoài ra, hầu hết các sản phẩm cần thiết trong mùa hè đều có trong tủ lạnh.
Món ăn nhẹ và bổ dưỡng đồng thời. Salad có thể được phục vụ ấm hoặc ướp lạnh, tùy theo sở thích của người ăn. Nó sẽ hoàn toàn thay thế một món ăn phụ cho thịt lợn kebab. Ngoài ra, món ăn cũng như có thể, thích hợp cho các bữa ăn kiêng, ăn kiêng và ăn chay. Nếu muốn, món salad có thể được bổ sung với bất kỳ loại gia vị nào như thìa là, gừng, húng quế, mùi tây, rau mùi, bạc hà. Mỗi loại gia vị sẽ làm cho rau nguyên bản và ngon theo cách riêng của chúng. Vì cà tím dễ bị ngấm gia vị, hấp thụ mùi thơm nên không nên kết hợp nhiều hơn 3 loại gia vị trong một món ăn.
Xem thêm cách làm món salad cà tím và phô mai.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 198 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Cà tím - 2 chiếc.
- Dầu thực vật - để chiên và trộn salad
- Ngò - một vài nhánh
- Cà chua - 2 chiếc.
- Thì là - một vài cành cây
- Hành tây - 1 củ.
- Húng quế - một vài cành cây
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước chuẩn bị một món salad ấm áp với cà tím, cà chua và rau thơm, công thức kèm theo ảnh:
1. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và xắt thành từng khoanh mỏng.
2. Rửa sạch thì là, mùi tây, húng quế, thấm khô bằng khăn giấy và thái nhỏ.
3. Rửa sạch cà chua, lau khô và cắt thành từng lát mỏng.
4. Rửa sạch cà tím, cắt bỏ cuống và cắt thành từng thanh. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và cho cà tím vào. Chiên chúng trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu. Nếu quả chín thì rắc muối trước. Để trong nửa giờ và rửa sạch bằng nước. Thao tác này sẽ loại bỏ vị đắng vốn có trong cà tím già.
5. Trong một cái bát, kết hợp tất cả các thành phần đã chuẩn bị.
6. Nêm thức ăn với muối và hạt tiêu đen, thêm thực vật hoặc dầu ô liu và khuấy. Phục vụ salad nóng đã chuẩn bị với cà tím, cà chua và rau thơm.
Xem thêm video công thức cách làm món salad với cà tím xào.
