Không phải bà nội trợ nào cũng biết cách nấu cốt lết ngon ngọt … Chúng tôi sẽ mách bạn bí quyết chế biến cốt lết thịt gà và thịt bò thơm ngon, ngon ngọt. Công thức từng bước với một bức ảnh sẽ giúp bạn điều này.
Có rất nhiều lựa chọn để chế biến cốt lết. Chúng tôi sẽ cho bạn biết về một trong số họ. Thịt gà phi lê khô. Thịt bò một mình cũng không tốt cho cốt lết. Nhưng hai loại thịt này tại chỗ tạo ra đòn hoàn hảo. Nhưng ngay cả ở đây nó cũng đáng chú ý đến một số sắc thái.
Bí mật về cách làm cốt lết ngon ngọt
- Lấy thịt cho những miếng cốt lết có những vệt mỡ. Nếu thịt không có mỡ thì cho 100 gam mỡ lợn vào xay cùng.
- Trước khi tạo hình cho cốt lết, hãy đập thịt băm trên bàn hoặc trên lòng bàn tay của bạn.
- Hành tây là chìa khóa cho sự ngon ngọt của miếng thịt. Không bao giờ thừa hành tây trong miếng thịt.
- Nước đá được thêm vào thịt băm ngay trước khi tạo thành các miếng cốt lết để làm cho chúng ngon ngọt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 160 kcal.
- Phần ăn - 10
- Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút
Thành phần:
- Thịt bò - 500 g
- Phi lê gà - 350 g
- Hành tây - 2 chiếc.
- Bánh mì - 3 lát
- Sữa - 100 ml
- Khoai tây - 1 củ.
- Breadcrumbs - 2-3 gói
- Dầu thực vật để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Hạt tiêu - 1/2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị từng bước các miếng thịt bò và gà ngon ngọt: một công thức có ảnh
Rửa sạch thịt và thấm khô bằng khăn giấy. Cuộn thịt 2-3 lần trong máy xay thịt. Thịt xay nên càng đồng nhất càng tốt. Trong ảnh, miếng thịt băm được cuộn lại một lần, và bạn có thể thấy cấu trúc của nó không đồng nhất chút nào. Ở lượt thứ hai hoặc thứ ba, thêm hành tây và khoai tây.
Ngâm bánh mì trong sữa. Nó sẽ mềm. Bánh mì được thêm vào cốt lết để làm cho chúng mềm hơn. Ngoài bánh mì, bạn có thể dùng bột báng hoặc bí xanh và cả bột yến mạch.
Cuộn bánh mì trong máy xay thịt để xay thịt. Để bánh mì không bị dính vào thành của máy xay thịt, hãy xen kẽ bánh mì với khoai tây.
Nêm nếm gia vị vừa ăn với muối, tiêu và các gia vị khác. Chúng tôi nghiền nát anh ta bằng tay của chúng tôi. Nếu thịt xay mỏng và không dính thì cho vào ngăn mát tủ lạnh nửa tiếng. Nếu điều đó không hiệu quả, hãy thêm một quả trứng. Vì vậy, cốt lết không bị rơi ra khi chiên. Chúng tôi làm ẩm tay của chúng tôi với nước và lấy một ít thịt băm. Hãy ghi nhớ nó và đánh bại nó. Cuộn quả bóng lại. Nhúng thịt băm vào vụn bánh mì.
Tạo hình chả từ thịt xay nguyên miếng. Lô cốt lết đầu tiên có thể được đặt ngay trên bếp và phần còn lại có thể được tạo hình. Bạn cũng có thể đông lạnh cốt lết nếu có nhiều.
Chiên miếng chả trên lửa vừa trong 5-7 phút cho mỗi mặt. Các miếng thịt phải được làm chín.
Phục vụ cốt lết sẵn với bất kỳ món ăn phụ nào.
Xem thêm video công thức:
1) Thịt bò và gà cốt lết trong nước ép riêng:
2) Thịt bò và gà cốt lết ngon:
