Những gì có thể là một chuyến dã ngoại mà không có thịt nướng? Tất cả mọi người đều thích món ăn ngon và nhiều thịt tuyệt vời này. Tôi chia sẻ một công thức từng bước với một bức ảnh của thịt nướng thịt sườn heo trong nước trái cây của riêng tôi. Công thức video.
Shish kebab là một loại thịt nướng tự nhiên được nấu trên than hoa, không cần thêm bất kỳ chất phụ gia nào. Và shish kebab ngon ngọt nhất, được ướp trong nước trái cây của riêng nó, với hương thơm của ớt và hành tây. Đây là lựa chọn dễ nhất và phổ biến nhất để nấu nướng ngon. Nếu bạn đã thử tất cả các tùy chọn có thể tưởng tượng và không thể tưởng tượng được để nấu thịt trên than, thì đã đến lúc quay lại những điều cơ bản. Bạn có thể nấu shish kebab từ bất kỳ loại và bộ phận nào của thân thịt. Hôm nay chúng ta sẽ nấu món shashlik sườn heo trong nước trái cây của riêng mình. Bản thân sườn heo đã ngon và không cần thêm bất kỳ loại nước ướp nào vì chúng rất ngon. chứa một lượng chất béo vừa đủ, giúp chúng mềm và ngon.
Công thức chế biến thịt nướng bằng nước trái cây rất đơn giản và cho phép bạn có một bữa ăn không tồi hơn so với việc sử dụng các loại nước xốt tinh tế nhất. Ngoài ra, tùy chọn này làm cho món thịt này hấp dẫn hơn, bởi vì hạn chế tối đa việc sử dụng các loại băng mà đôi khi không có lợi nhất cho hệ tiêu hóa. Một chiếc kebab trong nước ép của chính nó, công thức được đề xuất dưới đây, có hương vị tự nhiên của thịt nướng trên vỉ với các loại gia vị thơm. Một chiếc kebab làm sẵn có thể được làm phong phú hơn với hương vị của nước sốt yêu thích của bạn, mà bạn muốn nếm thử nhiều hơn. Đây là cách tốt nhất để đáp ứng sở thích về hương vị của tất cả du khách.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 220 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 1 giờ để ướp, 40 phút để nướng
Thành phần:
- Sườn heo - 1,5 kg
- Ớt bột đỏ xay - 0,5 muỗng cà phê
- Muối - 1-2 muỗng cà phê
- Giấm ăn - 1 muỗng canh
- Hành tây - 5-6 chiếc.
- Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê
- Đường - 1 muỗng cà phê
Từng bước nấu món kebab sườn heo trong nước trái cây, công thức kèm theo ảnh:
1. Bóc vỏ hành và rửa sạch dưới vòi nước. Bào một nửa phần thịt trên một cái máy nghiền mịn và cho vào một cái bát để ướp thịt. Thêm tiêu đen và ớt bột.
2. Sườn heo rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô, chặt xương theo thớ và cho vào tô cùng với hành tây. Đặc biệt chú ý sao cho có lớp mỡ trong từng miếng chả.
Xin lưu ý rằng thịt không được đông lạnh hoặc ướp lạnh. Cần phải rã đông hoàn toàn thì thịt lợn mới ngấm gia vị và gia vị nhanh chóng. Thời gian ướp thịt đông lạnh tăng gấp 4 lần.
3. Đảo thịt và hành tây để đảm bảo hương vị hòa quyện. Bọc thực phẩm bằng màng bám và để ướp ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ. Thịt lợn ở nhiệt độ phòng sẽ được ướp chỉ trong một giờ, hoàn toàn thấm nước sốt thơm. Mặc dù có thể ướp sườn qua đêm nhưng nên bảo quản trong tủ lạnh.
4. Cắt phần hành tây còn lại thành các khoanh dài 1-1,5 cm và cho vào đĩa sâu lòng. Thêm giấm, thêm đường, đổ ít nước uống và cũng để nguyên để ướp.
5. Xiên thịt theo thớ. Đặt các mảnh gần nhau để không có khoảng trống. Điều này sẽ giúp thịt chín kỹ và không bị khô.
6. Xâu các khoanh hành tây vào một xiên riêng. Vì vậy bạn có thể kiểm soát quá trình nướng và không sợ hành bị cháy. Vì nếu bạn đặt thịt và hành tây trên một xiên thì thời gian chuẩn bị chúng sẽ khác nhau, điều này thường dẫn đến đồng cỏ bị cháy.
7. Chuẩn bị than vào lúc này. Để làm điều này, hãy đốt lửa và đợi cho đến khi gỗ cháy hết và biến thành than. Đặt các xiên thịt lên vỉ nướng.
8. Đặt riêng hành tây trên vỉ nướng.
9. Nấu kebab sườn heo trong nước cốt riêng, đảo định kỳ để thịt chín đều các mặt. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng dao cắt: nếu nước trong chảy ra thì thịt đã sẵn sàng, nếu có máu, tiếp tục nướng thêm và lấy mẫu ra một lần nữa. Nếu "lưỡi" của ngọn lửa xuất hiện từ than, hãy dập tắt chúng bằng nước. Nhưng hãy làm điều này một cách cẩn thận để không làm dập tắt sức nóng của than. Tốt nhất là phun vào đám cháy từ máy xới đất.
Phục vụ shish kebab đã chuẩn bị ngay sau khi nấu nóng với bất kỳ loại sốt nào.
Xem thêm công thức video về cách nấu shashlik cổ heo trong nước trái cây của riêng bạn.
