Mô tả thực vật Úc. Thành phần và công dụng của quandong xanh. Chống chỉ định sử dụng nó. Công thức nấu ăn với việc bổ sung quả của cây hạt. Sự thật thú vị. Blue Kwandong còn có tác dụng tích cực đối với hệ cơ xương khớp. Do sự hiện diện của các nguyên tố khoáng trong trái cây, quá trình trao đổi chất được cải thiện và mật độ mô xương và sụn tăng lên.
Chống chỉ định và tác hại của quả sung xanh
Cần luôn nhớ rằng ngay cả những thực phẩm giàu dinh dưỡng và giàu vitamin nhất cũng có thể gây ra những tác hại không thể khắc phục được cho cơ thể. Có nguy cơ mắc các vấn đề tiêu hóa nghiêm trọng, phản ứng dị ứng và rối loạn chuyển hóa.
Blue Kwandong có thể gây hại nghiêm trọng cho cơ thể trong các trường hợp sau:
- Tăng tính axit của dịch vị - Trong quả có chứa nhiều axit hữu cơ nên có thể gây ợ chua, đau tức ngực và cổ họng, ợ hơi có vị đắng. Ngoài ra còn có các vấn đề về phân, có những cơn buồn nôn, kèm theo nôn mửa, lưỡi được phủ một lớp hoa màu trắng xám.
- Không dung nạp cá nhân với các thành phần riêng lẻ của trái cây - Thành phần hóa học của trái cây có thể gây rối loạn nội tiết tố và kinh nguyệt không đều ở phụ nữ. Chóng mặt, da và tóc xấu đi cũng xảy ra.
- Mang thai và cho con bú - Không có gì đảm bảo rằng các thành phần của trái cây kỳ lạ sẽ không làm suy giảm quá trình trao đổi chất trong cơ thể của mẹ và con. Có nguy cơ nhịp tim nhanh, rối loạn nội tiết tố và suy yếu hệ thống miễn dịch.
- Trẻ em dưới 12 tuổi - Quá trình đông máu có thể xấu đi, nhức đầu, thờ ơ, thèm ăn sẽ biến mất, và bắt đầu thay thế dần các tế bào khỏe mạnh bằng mô liên kết. Điều này sẽ dẫn đến gan to và vàng da.
Bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi sử dụng một sản phẩm không quen thuộc. Hãy đảm bảo rằng blue gwandong không gây phản ứng ngược cho bạn.
Trái cây Kwandong xanh được ăn như thế nào
Chỉ những quả kwandong xanh chín mới được thêm vào thức ăn. Người dân địa phương thu thập trái cây và xay thành bột nhão. Như vậy, chúng được thêm vào bánh ngọt, đồ uống lạnh và bánh nướng. Vỏ của quandong xanh có thể được cắt và cùi có thể được sử dụng để làm mứt, nước sốt, tương ớt, mứt, mì ống và thạch.
Ngoài ra, trái cây được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Sau đó, chúng được đặt trong phong bì giấy để bảo quản và để ở những nơi khô ráo, thoáng mát. Chúng được dùng làm hoa quả sấy khô.
Công thức nấu ăn Blue Gwandong
Blue Kwandong có thể được xử lý nhiệt, giúp mở rộng đáng kể phạm vi các món ăn. Thông thường chúng được đặc trưng bởi vị chua và mùi thơm hăng.
Công thức nấu ăn Blue Gwandong ngon:
- Thịt nhồi Blue Gwandong … Quả kwandong xanh (15 miếng) được cắt thành khối nhỏ và kết hợp với một chút gừng xay. Thịt thăn heo rút xương rửa thật sạch. Sau đó, một lỗ sâu theo chiều dọc được thực hiện trong đó, được nhồi với cùi của trái cây. Trong một hộp riêng, xay 3-4 nhánh tỏi, kết hợp với một muỗng canh dầu ô liu, một chút muối, tiêu và một muỗng cà phê cỏ xạ hương khô. Thịt được chà xát với hỗn hợp này. Sau đó nó được đặt trên khay nướng có lót giấy nướng. Lò được làm nóng đến 200 độ. Thịt được nướng trong một giờ. Món ăn được dùng kèm với xà lách xanh.
- Bánh quandong xanh … Đun chảy 200 gram bơ thực vật trong nồi cách thủy và xay với 200 gram đường. Sau đó, 5 quả trứng được cho vào và trộn đều. Đổ 50 ml sữa vào. Đổ 2 thìa cà phê bột năng và 250 gam bột mì vào, nhào bột. Nó không nên dính vào tay của bạn và mát mẻ. Dùng giấy nướng phủ lên khay nướng, cán mỏng bột và phết 700 gam quandong màu xanh lên trên. Nướng khoảng 30 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 160-180 độ. Dùng với một ly sữa ấm hoặc ca cao.
- Bánh nướng xốp với chanh dây và quandong xanh … Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Trộn 300 gam bột mì, 75 gam đường, 30 gam dừa nạo, một chút muối và 2 thìa cà phê bột năng vào hộp. Trong một bát khác, đánh 180 gram sữa, một quả trứng lớn và 75 gram đường bằng máy trộn cho đến khi bông mịn. Kết hợp tất cả các thành phần, thêm 60 gram chanh leo đóng hộp và 100 gram bột quandong xanh. Bột được đổ vào khuôn bánh muffin silicone. Nướng bánh trong khoảng 20-25 phút. Bánh nướng xốp sau khi nấu chín được rắc đường bột và phục vụ.
- Peach and Blue Quandong Jam … 2 thìa cà phê hạt chanh được buộc trong một túi gạc. Trong một cái chảo, kết hợp 750 gam đào thái nhỏ, 60 ml nước và 250 gam bột quandong xanh. Nấu trên lửa vừa trong khoảng 15 phút, khuấy thường xuyên. Sau đó, thêm một kg đường, 120 gram nước cốt chanh và một túi hạt (chúng hoạt động như pectin tự nhiên). Hỗn hợp được đun sôi và nấu trong khoảng 15 phút. Sau đó lấy túi ra. Mứt được đổ vào lọ đã khử trùng và cuộn lại. Sau đó, chúng được đặt ở một nơi mát mẻ với nắp đậy xuống. Khi lọ nguội hoàn toàn, bạn có thể đậy nắp lại. Nói chung là 1-1,5 lít mứt đi ra.
- Món tráng miệng sữa đông … Một gói gelatin được đổ trên 200 ml nước lọc và để nở trong vòng 30 - 40 phút. Sau đó, chất lỏng được đặt trên ngọn lửa chậm và giữ cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn. Lọc qua rây hoặc vải thưa. Sau đó, 400 gram phô mai 2% được đánh bông bằng máy xay sinh tố với một lon sữa đặc. Kết hợp với gelatin. Khối lượng sữa đông được phân phối trên khuôn silicone. Phết hỗn hợp quandong màu xanh lên trên. Món tráng miệng được đặt trong tủ lạnh trong 2 giờ.
- Tráng miệng cocktail … Trong máy xay sinh tố, đánh tan một cốc sữa, nửa cốc xoài, chuối, 100 gam bột quandong xanh, 2/3 cốc quả việt quất, một thìa mật ong, 1/2 cốc nước cam và 2 thìa sữa chua tự nhiên. cho đến khi mịn. Món cocktail thu được có thể được trang trí bằng những nhánh bạc hà. Phục vụ ngay lập tức.
- Bánh "Dịu dàng" … Đổ một quả đào thái hạt lựu, 100 gram bột quandong xanh và nho vào đáy đĩa nướng. Trong một hộp riêng, đánh bằng máy trộn 700 gram pho mát nhỏ với 4 muỗng canh đường. Trong một cái chảo khác, trộn 500 ml sữa chua, 100 20% kem, miếng đào và một túi đường vani. 20 gram gelatin được ngâm trong nước ấm trong 15 phút và đổ một nửa vào khối sữa chua và sữa đông. Sau đó, trái cây được đổ vào một lớp sữa chua và đặt trong tủ lạnh trong nửa giờ. Sau khi đông cứng, hãy vò vụn bánh quy lên trên và đổ khối sữa đông ra. Vò dừa rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 4-5 tiếng. Sau đó, bánh được lấy ra, đậy bằng đĩa và lật lại. Kết quả là, quả sẽ kết thúc ở trên cùng. Món tráng miệng được phục vụ với trà hoặc cà phê.
- Parfait với quandong xanh và mật ong … Đánh 250 gram bột quandong xanh với 150 ml kem 30% cho đến khi bông xốp. Lòng đỏ được chuyển vào một thùng chứa riêng biệt, đun nóng trong nồi hơi nước và đổ vào phần còn lại của nguyên liệu. Đánh protein bằng máy trộn với 25 gam mật ong cho đến khi rắn chắc. Tất cả các thành phần của parfait được kết hợp, trộn kỹ và đổ vào ly. Bảo quản trong tủ lạnh trong 24 giờ. Trang trí với bạc hà và miếng quandong trước khi phục vụ.
Loại trái cây kỳ lạ này kết hợp hoàn hảo với tỏi, cỏ xạ hương, húng quế, bạc hà, và cũng bổ sung một cách hài hòa cho thịt gà, thịt lợn và thịt bò.
Sự thật thú vị về cây chuỗi hạt
Hạt của cây quandong xanh được tìm thấy trong một lớp vỏ cứng cáp, trong lớp vỏ sâu của nó, gần giống với bộ não. Nhờ cô, hạt sẽ không bị tiêu hóa trong đường tiêu hóa của động vật, và điều này đóng một vai trò quan trọng trong việc phát tán của cây.
Blue Kwandong được coi là linh thiêng đối với người dân Ấn Độ và thường được sử dụng trong các nghi lễ khác nhau. Hạt của quả được dành riêng cho thần Shiva. Bản thân quả được gọi là rudraksha ở Ấn Độ. Từ tiếng Phạn nó được dịch là "nước mắt của Rudra", tức là Shiva. Những người theo đạo Hindu tin rằng cây có một năng lượng mạnh mẽ và lưu giữ những bí mật của vũ trụ.
Xương Gwandong xanh được làm sạch, đánh bóng cẩn thận, và làm vòng cổ, chuỗi hạt, thắt lưng, vòng tay và chuỗi hạt cầu nguyện. Người ta tin rằng chúng bảo vệ chủ nhân, chống lại những ánh mắt ác độc và những điều xui xẻo, làm dịu hệ thần kinh và cải thiện chức năng não. Thực vật chiếm một vị trí quan trọng trong chuỗi thức ăn của chim và động vật gặm nhấm. Kanguru và chuột túi đặc biệt thích quả kwandong màu xanh.
Chi Eleocarpus bao gồm 350 loài cây bụi và cây gỗ, nhưng phổ biến nhất trong số đó là cây quandong xanh.
Xem video về quandong xanh:
Tiêu chí chính để chọn quả là mùi thơm tươi, vỏ còn nguyên vẹn và màu xanh đậm. Cần lưu ý rằng trái cây lạ không được lưu trữ trong một thời gian dài.
