Nhiều người thích cơm thập cẩm với thịt trong lò hơn nấu trên bếp. Hãy thử công thức từng bước dưới đây với hình ảnh một món ăn ngon tuyệt cú mèo. Công thức video.
Pilaf trong lò nướng rất dễ nấu, nó trở nên ngon và với những hạt gạo nguyên hạt vụn. Phải mất một chút thời gian để anh ta uể oải. Nghĩa đen là 45 phút và một món ăn lành mạnh thịnh soạn đã sẵn sàng, và điều này, cùng với việc chiên trước thịt. Cơm thập cẩm được nấu theo cách tương tự là một món quà trời cho đối với nhiều bà nội trợ, bởi vì Gạo đang hầm trong lò không bị cháy hoặc thành cháo. Bất kỳ loại thịt nào cũng có thể được sử dụng cho công thức. Theo truyền thống, cơm thập cẩm được nấu trong lò với thịt cừu - đây là một biến thể lý tưởng của một món ăn phương Đông cho những người dân thị trấn luôn bận rộn. Nhưng không kém phần ngon cơm thập cẩm. Thịt lợn mềm và ngon nhất và không cần nướng lâu. Đối với phiên bản gầy hơn, hãy sử dụng thịt gà hoặc gà tây. Có rất nhiều lựa chọn để nấu cơm thập cẩm. Nhưng trước tiên, trước khi bắt đầu nấu ăn, tôi sẽ nhắc bạn về một vài quy tắc nổi tiếng để nấu món cơm thập cẩm, có liên quan đến công thức này.
- Ăn cơm lâu. Nó sẽ bị nát và không thành cháo.
- Vo gạo trước trong vài lần nước để rửa sạch tinh bột dư thừa, khiến gạo trở thành một dạng sền sệt.
- Đừng tiếc cà rốt. Nó sẽ làm tăng thêm hương vị phong phú và vẻ đẹp cho món ăn.
- Luôn cắt nhỏ cà rốt, không bào sợi.
- Muốn ăn cơm thập cẩm sáng hơn? Cho nghệ vào nhưng không quá 20g, nếu không sẽ bị mất vị.
- Nho khô, mận khô và mơ khô, thường được thêm vào cơm thập cẩm vào cuối quá trình nấu, tạo cho món ăn một màu sắc ngọt ngào.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 175 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Thịt (bất kỳ loại nào) - 600 g
- Gia vị cho cơm thập cẩm - 1 muỗng cà phê (không bắt buộc)
- Cà rốt - 1 củ.
- Nghệ - 0,5 muỗng cà phê (không bắt buộc)
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Gạo - 250 g
- Dầu thực vật - để chiên
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Tỏi - 3 củ
Từng bước nấu cơm thập cẩm với thịt trong lò, công thức kèm theo ảnh:
1. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và dùng khăn giấy thấm khô. Cắt thành từng thanh dày 1 cm, dài 2-3 cm Đun nóng dầu hoặc mỡ thực vật trong chảo và chiên ở lửa vừa cho đến khi chín vàng. Đối với cơm thập cẩm trong lò nướng, chảo thủy tinh chịu nhiệt, vạc hoặc nồi sứ là phù hợp.
2. Rửa sạch thịt, thấm khô và dùng màng lọc loại bỏ phần mỡ thừa. Cắt thành từng miếng có kích thước khoảng 5 cm, đối với cơm thập cẩm, không nên cắt thịt nhuyễn. Cho cà rốt vào, đun lửa vừa và tiếp tục chiên cho đến khi chín vàng. Công thức sử dụng thịt lợn. Đây là một sự thay thế tuyệt vời cho món thịt cừu cổ điển. Với thịt lợn, món cơm thập cẩm sẽ không kém phần thơm, bổ và ngon.
3. Rửa sạch đầu tỏi và loại bỏ phần vỏ trên. Cho tỏi vào bát thịt nướng và cà rốt.
4. Nêm thức ăn với muối và tiêu đen, gia vị cơm thập cẩm hoặc nghệ.
5. Vo gạo kỹ dưới vòi nước chảy để loại bỏ tinh bột thừa. Để làm điều này, hãy ngâm nó trong nước trong 10 phút, sau đó rửa lại nhiều lần dưới vòi nước. Khi đó cơm thập cẩm sẽ có màu đẹp, vụn và không bị biến thành cháo trơn mất ngon. Rải đều cơm lên thịt. Bạn không cần phải khuấy nó.
Đối với cơm thập cẩm, hãy chọn các loại hạt dài như Basmati Ấn Độ, Jasmine Thái hoặc American Golden Carolina. Trộn với gạo hoang cũng được, nhưng nhớ ngâm gạo trước.
6. Đổ nước uống vào thịt sao cho ngập gạo cao hơn 1, 5 đốt ngón tay.
7. Đậy nắp hộp và cho vào lò nướng đã được làm nóng ở 180 độ trong 45 phút. Nhiệt độ trong lò phân bổ đều nên thịt mềm, phần cốm vẫn vụn.
8. Lấy cơm thập cẩm đã chuẩn bị với thịt trong lò ra khỏi lò và để ngấm dưới nắp trong nửa giờ. Sau đó khuấy nhẹ để không làm hỏng cơm và cho ra đĩa.
Xem thêm công thức video về cách nấu cơm thập cẩm trong lò nướng.
