Cách nấu súp rau củ ngon và thanh nhẹ với đậu măng tây và cà chua tại nhà. Công thức từng bước với một bức ảnh. Lựa chọn sản phẩm. Công thức video.
Măng tây xanh là một loại rau ngon chứa nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó được cơ thể hấp thụ dễ dàng và ít calo. Cà chua cũng không kém phần hữu ích, ít calo, có nhiều vitamin và khoáng chất. Hầu hết tất cả các loại rau này được sử dụng để làm salad. Nhưng chúng tôi sẽ mở rộng thực đơn hàng ngày và đưa các sản phẩm này vào các món ăn khác. Kết hợp những loại rau này với nước luộc gà và có được một món súp rau tốt cho sức khỏe với đậu măng tây và cà chua.
Món đầu tiên thơm ngon hấp dẫn này có thể nằm trong thực đơn của những ai đang ăn kiêng, đếm calo, ăn kiêng lành mạnh và muốn giảm thêm cân. Vì vậy, có thể ăn súp vào buổi tối cho bữa tối mà không làm dạ dày bị quá tải với thức ăn nặng. Mặc dù vậy, súp vẫn hoàn toàn bão hòa và mang lại cảm giác no. Đây là một công thức tốt và đơn giản, và ưu điểm chính của nó là lợi ích và hương vị của nó.
Ngoài ra, món súp này được chế biến đơn giản và nhanh chóng, và chỉ sử dụng tối thiểu các nguyên liệu. Nhưng mặc dù nó được nấu rất khiêm tốn, nhưng nó lại trở nên hoàn toàn tuyệt vời và tinh tế. Anh ấy sẽ không để bất cứ ai thờ ơ. Tất cả các sản phẩm đều có sẵn, đặc biệt là trong giai đoạn hè thu, khi có nhiều loại rau chín mọng, tươi ngon trong vườn và quầy siêu thị. Bông cải xanh lành mạnh và ăn kiêng có thể được thêm vào thành phần rau được đề xuất. Ớt chuông ngọt, cà rốt, hành tây, tỏi tây sẽ phù hợp với thành công không kém … Bạn sẽ có được một bữa ăn lành mạnh và ít calo.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 115 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Nước luộc gà - 2,5 l
- Cà chua - 2-3 chiếc.
- Đậu măng tây - 250 g
- Ngò - một vài nhánh
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Bắp cải trắng - 200 g
- Tiêu đen xay - nhúm hoặc để nếm
- Húng quế - một vài cành cây
- Đậu Hà Lan Allspice - 4 miếng.
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Mùi tây - một vài nhánh
- Trứng - 2 chiếc.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước nấu súp rau củ với đậu măng tây và cà chua, công thức kèm theo ảnh:
1. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Phương pháp cắt có thể khác nhau. Nhưng vì súp có chứa măng tây và bắp cải, chúng có dạng dài nên cắt khoai tây thành dải sẽ tốt hơn. Điều này sẽ làm cho súp trông đẹp hơn trên đĩa.
2. Đổ nước luộc gà vào nồi, đun sôi và hạ khoai tây. Tổng thời gian nấu khoai tây không quá 20 phút. Đối với các sản phẩm còn lại, 5 phút là đủ. Do đó, trong quá trình nấu nướng, hãy chuẩn bị tất cả các thành phần.
Bạn có thể nấu nước dùng trên bất kỳ loại thịt nào: thịt lợn, thịt bê, gà tây, gà … Hàm lượng calo của món ăn sẽ phụ thuộc vào loại thịt được chọn. Món súp ăn kiêng nhất sẽ được nấu bằng nước luộc gà hoặc gà tây, và súp đậm đà với thịt lợn.
3. Rửa sạch bắp cải trắng và xắt thành sợi mỏng.
4. Rửa sạch cà chua và cắt thành 4 miếng. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại cà chua chín nào để nấu súp. Điều chính là chúng có một đặc, không mềm cùi. Sau đó, những miếng cà chua sẽ nổi trong súp, và không biến thành khoai tây nghiền.
5. Trứng luộc chín trước. Để làm điều này, cho chúng vào nước lạnh và sau khi đun sôi, nấu trong 8-10 phút. Sau đó chuyển chúng vào nước đá và làm lạnh. Bóc vỏ trứng đã ướp lạnh và cắt theo chiều dài thành 4 miếng.
6. Rửa sạch đậu măng tây, cắt bỏ hai đầu ở hai bên và cắt vỏ thành 2-3 miếng sao cho chiều dài của chúng là 2-3 cm.
7. Khi khoai gần chín, cho bắp cải đã thái nhỏ vào nồi.
8. Đặt đậu măng tây tiếp theo. Vỏ đông lạnh cắt nhỏ có thể được sử dụng thay cho đậu tươi.
9. Sau đó cho cà chua vào nồi. Đun sôi thực phẩm trong 3 phút trên lửa vừa phải sau khi sôi.
10. Sau đó cho trứng đã cắt lát vào.
11. Cuối cùng, thêm rau mùi tây, ngò tây và húng quế cắt nhỏ vào súp. Bộ rau xanh có thể khác nhau. Do đó, tùy ý, bạn có thể thêm bất kỳ loại rau xanh nào khác. Thêm lá nguyệt quế, đậu Hà Lan, nêm tiêu đen và muối.
12. Đun sôi súp rau trong nước dùng với đậu măng tây và cà chua trong 2-3 phút rồi lấy ra khỏi bếp. Món súp hoàn hảo được tạo ra nếu măng tây và bắp cải có màu xanh tươi vui với kết cấu giòn. Nếu những loại rau này được tiêu hóa, chúng sẽ trở nên quá mềm, héo và đặc biệt không ngon miệng.
Tất nhiên, súp đậu xanh kém phổ biến hơn so với borscht hoặc hodgepodge, nhưng bạn chắc chắn nên nấu và thử nó. Nó rất ngon và tươi sáng, và nếu được phục vụ với pho mát Parmesan bào, các loại thảo mộc cay, một lát bánh mì giòn tươi, bánh mì nướng hoặc bánh mì nướng, chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả người ăn.
