Công thức từng bước với hình ảnh nấu minestrone trong nước dùng gà với bắp cải và bí xanh tại nhà. Kết hợp thành phần, calo và video công thức.
Minestrone là một món súp truyền thống của Ý được làm từ các loại rau theo mùa. Đây là ưu điểm chính của món ăn mà bạn có thể sử dụng hầu hết mọi loại rau. Vì lý do này, hương vị và hình thức của món canh cải ngọt phụ thuộc vào sản phẩm được sử dụng. Người Ý nấu minestrone quanh năm, chỉ mua rau theo mùa cho bữa ăn của họ. Vì vậy, món súp nấu vào tháng Năm khác biệt đáng kể so với món súp nấu vào tháng Chín. Các phiên bản nhẹ mùa hè của súp thường được chế biến với nước, rau hoặc nước luộc gà. Vào mùa đông, trong thời tiết lạnh giá, những món súp như vậy sẽ không còn nền, và những món hầm thịnh soạn và ấm nóng trong nước luộc thịt trở thành món chính. Ngoài rau, súp có thể được bổ sung các nguyên liệu khác: đậu, đậu xanh và các loại ngũ cốc khác. Chúng sẽ làm tăng thêm cảm giác no và khẩu vị cho món ăn của bạn.
Vì tháng 9 là tháng phong phú nhất với nhiều loại rau củ. Do đó, đã đến lúc chuẩn bị những khóa học đầu tiên thú vị nhất. Ví dụ, một trong những loại món Ý đầu tiên gây ấn tượng với hương vị hấp dẫn và bảng màu tươi sáng - minestrone với nước dùng gà với bắp cải và bí xanh.
Xem thêm cách làm súp minestrone kiểu Ý với thịt viên.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 149 kcal.
- Phần ăn - 4-5
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Thịt gà (bất kỳ phần nào) - 250-300 g
- Greens (bất kỳ) - để nếm thử
- Bắp cải trắng non - 200 g
- Gia vị và gia vị vừa ăn
- Ớt ngọt - 1 miếng.
- Bí ngòi - 1 cái.
- Cà chua - 1-2 chiếc.
- Đậu măng tây - 100 g
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Cà rốt - 1 củ.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước nấu minestrone trong nước dùng gà với bắp cải và bí ngòi, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch bí xanh non, lau khô và cắt thành từng thanh. Nếu quả chín, bóc vỏ cứng và hạt to.
2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái sợi.
3. Lột vỏ ớt chuông từ hộp hạt, bỏ cuống và cắt thành các dải.
4. Cắt bỏ cuống ở hai đầu của đậu măng tây và cắt thành 3-4 miếng.
5. Rửa sạch, lau khô và cắt cà chua theo hình dạng giống như các loại rau trước, phương pháp cắt sản phẩm không quan trọng, cái chính là cắt tất cả thành hình dạng giống nhau sao cho đẹp mắt trong món ăn.
6. Rửa sạch bắp cải, lau khô và xắt thành sợi mỏng.
7. Rửa sạch, lau khô và thái nhỏ.
8. Rửa sạch gà hoặc bất kỳ bộ phận nào, chặt miếng và cho vào nồi nấu chín. Nếu bạn muốn nước dùng nhạt, hãy sử dụng ức gà, loại đậm đà hơn - cánh hoặc đùi.
9. Đổ đầy nước vào chim và bắc nồi lên bếp.
10. Sau khi đun sôi, vớt bọt nổi trên bề mặt nước dùng.
11. Đun sôi nước dùng trên lửa nhỏ trong vòng 30 - 40 phút, định kỳ vớt bọt tạo thành.
12. Sau đó cho cà rốt vào nồi.
13. Sau 5-7 phút, thêm bắp cải vào.
14. Tiếp theo, gửi ớt ngọt.
15. Sau 3 phút, thêm các loại đậu và cà chua vào nồi.
16. Cho lá nguyệt quế, hạt tiêu và hạt tiêu, muối và hạt tiêu.
17. Đun sôi súp và đun nhỏ lửa trong 2 phút.
18. Cho đậu xanh ra đĩa, nấu khoảng 4-5 phút.
19. Thêm rau đã cắt nhỏ vào, đảo đều, đun sôi rồi bắc chảo ra khỏi bếp ngay. Để minestrone trong nước luộc gà với bắp cải và bí xanh để ngấm trong 15 phút và dùng với bánh mì nướng hoặc bánh mì nướng.
Xem thêm video công thức cách nấu chè tàu hũ với đậu xanh.
