Kapustnyak xuất sắc đồng thời là món đầu tiên thịnh soạn và nhẹ nhàng. Có nhiều loại chế phẩm của nó. Hôm nay tôi xin giới thiệu đến các bạn một công thức nấu súp bắp cải trong nước luộc gà.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Kapustnyak là một món ăn truyền thống mùa đông thực sự của một số quốc gia cùng một lúc: Ukraine, Slovakia và Ba Lan! Món súp này còn được gọi là bắp cải! Thành phần chính trong bữa ăn là dưa cải bắp, món ăn hầu như luôn được tìm thấy trong chế độ ăn uống mùa đông. Nhưng vào mùa hè, nó thường được thay thế bằng đầu tươi của bắp cải. Bắp cải thường được nấu trong nước luộc thịt: heo, bò, gà. Nhất thiết phải bổ sung thịt.
Ngoài ra còn có một số biến thể trong món ăn liên quan đến ngũ cốc. Một số đầu bếp nhấn mạnh rằng nó phải có mặt trong công thức món bắp cải cổ điển, trong khi những người khác chắc chắn rằng ngũ cốc không được bao gồm trong món ăn. Những người sử dụng ngũ cốc thường sử dụng hạt kê, ít thường xuyên hơn kiều mạch, lúa mạch hoặc đậu. Do đó, nếu muốn, để món súp thêm hương vị mới, giá trị dinh dưỡng và sự phong phú, bạn có thể thêm loại ngũ cốc yêu thích của mình. Mặc dù ngay cả khi không có nó, thức ăn vẫn rất hài hòa, hài lòng, đặc, ấm và có hương vị rõ rệt. Chỉ những gì bạn muốn trong những ngày lạnh!
Cũng cần lưu ý rằng bắp cải có thể được nấu chín nạc, trong nước, không có thịt. Điều này sẽ tạo ra một món ăn đầu tiên rất nạc nhưng vẫn bổ dưỡng. Ngoài ra, để thay đổi, một số bà nội trợ cho nấm vào.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 28 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút
Thành phần:
- Cánh gà gia cầm - 3-4 chiếc.
- Bắp cải trắng - 300 g
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 3 tép
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 4 miếng.
Từng bước nấu bắp cải trong nước luộc gà
1. Rửa sạch và lau khô cánh gà. Nếu còn lông chưa nhổ thì nhổ bỏ. Sau khi cắt cánh, cắt dọc và cho vào nồi nấu chín. Bóc vỏ hành tây và cho vào chảo.
2. Đổ nước vào nồi, cho lá nguyệt quế và hạt tiêu vào. Đặt xoong lên bếp và đun sôi. Loại bỏ bọt bằng thìa có rãnh, giảm nhiệt độ và nấu nước dùng dưới nắp trong 40 phút.
3. Trong khi chờ đợi, chuẩn bị các loại rau. Gọt vỏ khoai tây và cà rốt. Rửa và cắt: khoai tây thành khối lớn và cà rốt thành khối nhỏ hơn. Một lúc sau, cho rau vào nước dùng.
4. Vặn lửa lớn và đun sôi. Giảm nhiệt và nấu rau trong 20 phút. Lúc này, thái nhỏ bắp cải và cho vào nồi. Nếu sử dụng dưa cải, hãy xắt thành những miếng nhỏ hơn.
5. Tiếp tục nấu bắp cải cho đến khi rau mềm. 5 phút trước khi nấu, nêm vào món ăn với muối, tiêu xay và cho tép tỏi đã bóc vỏ qua máy ép. Ngoài ra, loại bỏ hành tây luộc khỏi súp, bởi vì cô ấy đã cho tất cả nước trái cây, hương thơm và mùi vị của mình vào thức ăn.
6. Đổ bắp cải đã làm sẵn vào cốc và phục vụ. Cắt bánh mì tươi phủ mỡ lợn và dọn ra đĩa. Bạn có thể cho một thìa kem chua trong mỗi khẩu phần ăn.
Xem thêm video công thức cách nấu súp bắp cải.
