Hôm nay chúng tôi đề xuất nấu cùng chúng tôi một món súp ngon và nhẹ nhàng với bắp cải, hay đúng hơn là súp bắp cải với bắp cải tươi và cà chua. Công thức từng bước với một bức ảnh.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Video công thức nấu ăn
Như bạn đã biết, súp bắp cải là một món ăn của Nga đã chiếm được tình cảm của những người lao động bình thường, và sau đó được truyền sang các bàn ăn của giới quý tộc. Thường canh bắp cải nấu với thịt bò, nhưng chúng ta là những người đơn giản, chúng ta có thể thay thế bằng thịt lợn hoặc thịt gà tùy thích. Để có một bữa ăn ngon với tối thiểu calo, hãy nấu trong nước luộc rau.
Để chuẩn bị cho khóa học đầu tiên này, các loại bắp cải ban đầu được sử dụng. Nhưng bạn có thể lấy cái muộn hơn, vì vậy nó dày đặc hơn với các tấm màu trắng. Vào mùa đông, nấu canh bắp cải với dưa cải.
Để thêm màu đỏ cho súp bắp cải, chúng tôi sẽ thêm không chỉ cà chua (để tăng hương vị) mà còn thêm một ít bột cà chua. Tuy nhiên, với nó, món ăn sẽ có màu sắc đậm đà hơn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 42 kcal.
- Khẩu phần - cho 10 người
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Nước - 3 l
- Thịt xương - 400 g
- Bắp cải - 400 g
- Hành tây - 1 củ.
- Cà rốt - 1 củ.
- Cà chua - 200 g
- Tương cà chua - 1 muỗng canh l. (không bắt buộc)
- Muối để nếm
- Khoai tây - 400 g
Từng bước nấu súp bắp cải với bắp cải tươi và cà chua
Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị nước dùng. Đổ nước lạnh vào thịt và để lửa lớn. Ngay khi nước sôi, giảm nhỏ lửa và nêm muối cho nước dùng vừa ăn. Bạn có thể thêm nguyệt quế, đậu đen hoặc đậu Hà Lan.
Trong khi nước dùng đang sôi, chuẩn bị chiên. Đối với điều này, chúng ta cần hành tây, cà rốt và cà chua. Cắt hành tây và cà rốt thành khối hoặc dải. Nhưng trước tiên, cà chua cần được chần qua nước sôi, sau đó đã cắt các vết cắt trên chúng. Sau đó, bỏ vỏ và cắt cà chua thành khối vuông.
Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo và cho hành tây vào. Chúng tôi vượt qua nó trong 3 phút, thêm cà rốt vào nó. Chúng tôi vượt qua trong 3 phút nữa.
Bây giờ bạn có thể thêm cà chua và bột cà chua. Chúng tôi vượt qua cùng nhau trong 5 phút.
Cắt khoai tây lần cuối khi nước dùng đã sẵn sàng.
Lấy thịt ra khỏi nước dùng đã hoàn thành và cắt bỏ xương. Đặt nó trở lại trong nước dùng. Chúng tôi gửi khoai tây vào chảo.
Khi nước dùng sôi, cho bắp cải vào và ngay lập tức cho cải vào xào cùng.
Nấu súp bắp cải trong 20 phút trên lửa vừa phải. Muối và tiêu theo ý thích của bạn. Chúng tôi phục vụ súp bắp cải nóng hoặc lạnh với lớp vỏ bánh mì đen và phù hợp với túi tiền. Rau xanh, tỏi sẽ làm phong phú thêm hương vị của món súp bắp cải. Chúc ngon miệng!
Xem thêm video công thức:
1) Cách nấu súp bắp cải từ bắp cải tươi
2) Công thức súp bắp cải tươi
