Đặc điểm của việc lựa chọn và chế biến trái cây. TOP 8 công thức làm salad bơ: với cá, tôm, bắp cải, rau arugula, thịt gà, trứng, cà chua, dưa chuột, các loại hạt. Video công thức nấu ăn.
Salad bơ là một thực phẩm ướp lạnh ngon và lành mạnh dựa trên cùi của các loại trái cây lạ với việc bổ sung các sản phẩm và nước xốt khác nhau. Phần lớn, những món ăn như vậy được coi là thực đơn dinh dưỡng hợp lý, vì nguyên liệu chính không chỉ rất ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Nói chung, chuẩn bị một món ăn như vậy là khá đơn giản, nhưng có một số sắc thái trong việc lựa chọn và chế biến trái cây.
Đặc điểm của việc lựa chọn và chế biến quả bơ
Đối với khu vực của chúng tôi, bơ là một loại trái cây kỳ lạ, bởi vì cây khá kỳ lạ với điều kiện phát triển. Đó là lý do tại sao nhiều người không biết làm thế nào để lựa chọn một sản phẩm chất lượng tốt.
Kích thước của các loại trái cây là từ 5 đến 20 cm, mặc dù trên kệ của các cửa hàng của chúng tôi thường có chiều dài từ 13-15 cm. Chúng có hình dạng giống một quả lê thon dài. Quả bơ chín có vỏ hơi nhăn, khá đặc nhưng mỏng, có màu xanh đậm.
Khi ấn vào, những quả còn xanh cứng và không có vị. Xôi chín khi sờ vào sẽ mềm và sau khi ấn, vỏ nhanh chóng được làm mịn. Nếu vết lõm vẫn còn và độ mềm quá mức thì chứng tỏ quả bơ đã quá chín hoặc bị thối.
Nếu trong quá trình mua không xác định được độ chín của quả thì trong quá trình làm sạch sẽ thấy ngay độ chín của quả. Ở giai đoạn chín hoàn toàn, cùi rất dễ tách ra khỏi đá và da. Tùy thuộc vào giống, màu của nó có thể có màu xanh lục nhạt hoặc hơi vàng. Kết cấu là bơ.
Bơ là một loại trái cây, nhưng nó có vị giống một loại rau hơn. Do đó, hầu hết sản phẩm này được thêm vào các món ăn nhẹ mặn, chua và cay chứ không phải vào các món tráng miệng. Đồng thời, hương vị của bột giấy có thể được mô tả là trung tính, nhưng vẫn có thể phân biệt một số sắc thái trong đó - vị dầu, vị hạt, vị lá kim. Quả càng chín càng chứa nhiều vị ngọt nhưng rất yếu.
Các điều kiện lưu trữ khá đơn giản. Trong 14 ngày, nó có thể được bảo quản trong giấy bọc ở nhiệt độ lên đến 10 độ trên 0. Trái cây đã cắt nhưng được đổ với nước chanh hoặc giấm, có thể bảo quản đến 3 ngày.
Để gọt vỏ một quả bơ, trước tiên bạn cần phải cắt một đường dọc theo chiều dọc xung quanh toàn bộ chu vi quả bơ. Sau đó, lấy một nửa trong lòng bàn tay, xoay nó xung quanh xương và tách một phần ra. Luồn mép dao vào xương và lấy nó ra. Phần cùi có thể được chọn bằng thìa hoặc dùng dao cắt trước sau đó tách bỏ vỏ.
TOP 8 công thức làm salad bơ
Đặc điểm hương vị của bột giấy cho phép bạn kết hợp các loại trái cây kỳ lạ có màu xanh đậm theo nhiều cách kết hợp khác nhau với cá, hải sản, trứng luộc, quả óc chó và quả phỉ, vừng và hạt thông, hồ đào, hạnh nhân, các loại rau và thịt khác nhau, pho mát cứng và sữa đông. Nhưng điều đáng chú ý là trong hầu hết các trường hợp, sản phẩm này được ăn sống vì nó tốt cho sức khỏe hơn nhiều. Tiếp theo, chúng tôi trình bày TOP-8 công thức nấu ăn sẽ giúp bạn chuẩn bị món salad với bơ và các nguyên liệu khác nhau cho từng khẩu vị theo từng bước.
Salad bơ với rau arugula và các loại hạt
Một trong những món salad dễ chế biến nhưng rất bổ dưỡng và ngon miệng. Nó có thể được dùng như một món ăn nhẹ hoặc ăn kèm với các món tôm cá diêu hồng. Trên cơ sở đó, bạn có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau với pho mát cứng, hải sản, thịt gà và nhiều loại nước sốt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 241 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 25 phút
Thành phần:
- Quả bơ - 1 quả.
- Arugula - 100 g
- Cà chua bi - 8 miếng.
- Dầu ô liu - 50 ml
- Hạt hồ đào - 6 chiếc.
- Hạt thông - 40 g
- Hỗn hợp các loại thảo mộc Ý - 1 muỗng cà phê
- Muối để nếm
Từng bước chuẩn bị salad bơ với rau arugula và các loại hạt:
- Chúng ta rửa sạch cà chua bi và cắt đôi.
- Gọt vỏ và cắt bơ thành những miếng vuông lớn.
- Chúng tôi rửa rau arugula và kết hợp trong một bát salad với bơ và cà chua.
- Nêm hỗn hợp các loại thảo mộc Ý và muối. Chúng tôi đổ đầy dầu ô liu, điều chỉnh lượng tùy thuộc vào sở thích cá nhân.
- Thêm hồ đào và hạt thông vào món salad và đảo đều. Món salad thơm ngon với rau arugula và bơ đã sẵn sàng!
Salad bơ tôm
Hương vị đa dạng thú vị của trái cây chín rất hợp với nhiều loại hải sản và cá khác nhau. Sự kết hợp với tôm đáng được quan tâm đặc biệt. Sự pha trộn giữa hương thơm của các thành phần chính, được bổ sung bởi hương thơm của giấm rượu và nước cam, thật thú vị. Món ăn này thuộc thực đơn dinh dưỡng hợp lý, không gây gánh nặng cho dạ dày và có công dụng rất cao. Thêm cà chua bi và hạt thông vào công thức món salad bơ đơn giản này, chúng sẽ cải thiện hương vị và làm cho khẩu phần ăn hấp dẫn hơn.
Thành phần:
- Tôm sú không vỏ - 300 g
- Quả bơ - 1 quả.
- Lá xà lách Romano - 6 chiếc.
- Hành tím - 1/2 cái.
- Đường - 2 muỗng cà phê
- Giấm - 1 muỗng cà phê
- Nước - 3 muỗng canh
- Ngò - 20 g
- Cà chua bi - 6 miếng.
- Nước cam - 20 ml
- Giấm rượu - 2 muỗng canh
- Dầu ô liu - 50 ml
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Tiêu đen - 0,5 muỗng cà phê
- Hạt thông - 2 muỗng cà phê
Từng bước chuẩn bị món salad với bơ và tôm:
- Bóc vỏ hành tây trước khi nấu và ướp để loại bỏ vị đắng. Để làm điều này, bạn hãy xay thành nửa vòng, cho vào bát, thêm đường, giấm và nước. Chúng tôi để lại trong 20-30 phút.
- Gọt vỏ bơ, bỏ cùi và cắt thành nửa khoanh.
- Rã đông tôm và đặt chúng trên khăn giấy để hút hết độ ẩm thừa. Sau đó, thêm và chiên chúng trên chảo với lửa vừa với một ít dầu ô liu. Thời gian rang là 3-6 phút, tùy thuộc vào chúng sống hoặc sơ chế. Bạn có thể dùng chảo nướng, khi đó những đường sọc giòn ngon sẽ xuất hiện trên tôm.
- Chúng ta rửa sạch và lau khô lá rau diếp, dùng dao thái nhỏ. Cắt cà chua bi làm đôi hoặc làm tư.
- Tiếp theo, chuẩn bị nước sốt. Kết hợp nước cam, giấm rượu và dầu ô liu, muối và hạt tiêu. Lắc bằng máy đánh trứng.
- Trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị, nêm nước sốt. Xếp ra đĩa và rắc hạt thông lên trên. Một món salad lành mạnh và đơn giản với bơ và tôm đã sẵn sàng!
Salad bơ với pho mát feta và dưa chuột
Một lựa chọn tuyệt vời cho những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý. Món ăn này chứa các sản phẩm tươi ngon. Ở đây không cần xử lý nhiệt nên công dụng của món salad bơ và dưa leo khá cao. Hương vị và hương thơm sảng khoái, nhẹ nhàng, với những nốt hương vôi kỳ lạ thú vị.
Thành phần:
- Quả bơ - 1 quả.
- Dưa chuột tươi - 1 miếng.
- Thì là - 20 g
- Vôi - 1 cái.
- Phô mai Feta - 80 g
- Hạt tiêu và muối vừa ăn
Từng bước chuẩn bị salad bơ với pho mát feta và dưa chuột:
- Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị các nguyên liệu. Cắt đôi quả bơ, bỏ xương và lấy cùi. Dưa leo chúng ta rửa sạch, bỏ cuống.
- Phô mai Feta, cùi bơ và dưa chuột được cắt thành khối nhỏ. Chúng tôi kết hợp chúng trong một đĩa sâu.
- Lấy nửa quả chanh bỏ vỏ, ép lấy nước và cho cả hai nguyên liệu vào món salad tương lai.
- Chúng tôi loại bỏ mẫu và nếu muốn, thêm và rắc hạt tiêu.
- Dùng dao cắt nhỏ thì là và cho vào bát salad. Trộn và cho vào từng phần trên đĩa phẳng nhỏ. Đối với phục vụ, tốt hơn là sử dụng một vòng ẩm thực, như vậy món ăn sẽ trông thú vị hơn nhiều.
- Trang trí với các lát dưa chuột và một nhánh rau thơm. Một món salad lành mạnh và ngon miệng với bơ, pho mát feta và dưa chuột đã sẵn sàng!
Salad bơ với cá ngừ và trứng
Món ăn có vị đậm đà, mùi thơm đa năng dễ chịu. Nếu được phục vụ đúng cách, nó có thể được phục vụ tại bàn lễ hội - mọi vị khách chắc chắn sẽ thích thú và đánh giá cao nó. Món salad bơ và cá ngừ cực kỳ tốt cho sức khỏe và rất đẹp mắt này được làm một cách dễ dàng. Tất cả các thành phần đều dễ dàng để chế biến. Không cần nước sốt đặc biệt, không cần dầu thực vật, nước tương hoặc giấm balsamic. Để thêm ghi chú thú vị, chỉ cần thêm chanh hoặc nước cốt chanh.
Thành phần:
- Cá ngừ đóng hộp - 200 g
- Quả bơ - 1 quả.
- Vôi - 1 cái.
- Cần tây - 60 g
- Trứng cút - 8 chiếc.
- Hành ngọt - 1/2 cái.
Từng bước chuẩn bị salad bơ với cá ngừ và trứng:
- Luộc trứng cút trong vài phút, để nguội, bóc vỏ và cắt đôi theo chiều dọc.
- Trước khi chuẩn bị món salad bơ, trái cây phải được cắt nhỏ. Sau khi loại bỏ đá, lấy cùi ra khỏi vỏ, rưới nước cốt chanh và dùng nĩa nhào để được hỗn hợp sền sệt.
- Mở hộp cá ngừ và xả hết chất lỏng. Chúng tôi tách cá thành từng phần nhỏ bằng một cái nĩa.
- Cắt hành tây và cần tây thành những khối vuông nhỏ.
- Kết hợp tất cả các thành phần và trộn nhẹ nhàng cho đến khi các thành phần được phân phối đều. Nó không phải là thức ăn đáng để ép. Món salad nên lỏng một chút.
- Chúng tôi trải salad trong các bát salad được chia phần cao, làm một cái cầu trượt. Đặt vài nửa quả trứng xung quanh các cạnh và trang trí với chanh leo lên trên. Salad bơ với trứng và cá ngừ đã sẵn sàng! Chúng tôi phục vụ ngay lập tức.
Salad bơ và cá diêu hồng
Đây là một món ăn với hương vị tinh tế của cá, hương thơm sữa đông tươi mát tinh tế, vị đậm đà của cơm, hương chanh và thì là tiếp thêm sinh lực. Sự hữu ích của các sản phẩm được sử dụng là không thể nghi ngờ. Với tất cả những điều này, món salad nhiều lớp với bơ và cá đỏ trông rất hấp dẫn và ngon miệng. Hãy nhớ viết ra công thức để chuẩn bị món ăn này cho một số kỳ nghỉ.
Thành phần:
- Cá hồi muối nhạt - 200 g
- Quả bơ - 1 quả.
- Gạo vàng - 80 g
- Phô mai sữa đông - 100 g
- Phô mai cứng Maasdam - 60 g
- Mayonnaise - 60-80 ml
- Chanh - 1/2 cái.
- Thì là - 20 g
Từng bước chuẩn bị salad với bơ và cá diêu hồng:
- Trước hết, đun cơm cho chín rồi để nguội bằng nhiệt độ phòng.
- Cắt một vài lát mỏng từ miếng cá hồi và để chúng để trang trí. Xay phần cá còn lại thành một khối vuông nhỏ.
- Chúng tôi cho phô mai đông lạnh vào một hộp đựng sâu và dùng nĩa nhào trộn. Ba pho mát cứng trên một máy vắt mịn, để lại một nửa để trang trí và kết hợp phần còn lại với pho mát. Thêm vào đây một nửa số sốt mayonnaise và thì là thái nhỏ.
- Trộn phần mayonnaise còn lại với cơm. Lượng chất làm đầy có thể được điều chỉnh theo ý muốn. Điều quan trọng là món salad không bị nhỏ giọt và sốt mayonnaise không làm tắc nghẽn hương vị của các thành phần chính. Cho vừa đủ để gạo dẻo và không bị rã.
- Gọt vỏ bơ, cắt cùi thành từng miếng vuông nhỏ và rưới nước cốt chanh lên.
- Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu phục vụ. Bạn có thể làm một món ăn thông thường hoặc phục vụ theo từng phần. Chúng tôi đặt một chiếc nhẫn có đường kính phù hợp vào một chiếc đĩa. Trải một nửa số cá hồi với lớp đầu tiên. Sau đó lần lượt cho cơm, bơ, sữa đông và phần cá hồi còn lại vào. Phải nén chặt từng lớp để món gỏi giữ được hình dạng tốt.
- Rắc phô mai Maasdam bào lên trên, tạo hoa hồng từ miếng cá và trang trí với chanh và rau thơm. Salad bơ và cá hồi đã sẵn sàng! Bảo quản trong tủ lạnh trước khi dùng.
Salad bơ và gà
Một món ăn đầy màu sắc và vô cùng ngon. Nhờ danh sách các thành phần phong phú, món ăn trở nên ngon miệng, rất hài lòng, có hương vị cân bằng và tốt cho sức khỏe. Nước sốt bơ kem chua và gà có vị ngọt và mặn nhờ mật ong và mù tạt, đồng thời làm mềm tất cả các loại thực phẩm.
Thành phần:
- Bơ - 2 miếng.
- Phi lê gà - 400 g
- Ớt chuông vàng - 2 chiếc.
- Cà chua - 200 g
- Rau thì là - 50 g
- Kem chua - 2 muỗng canh
- Nước chanh - 1 muỗng canh
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê
- Mật ong - 1 muỗng cà phê
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Từng bước nấu món salad tại nhà với bơ và gà:
- Đun sôi phi lê gà cho đến khi mềm. Bạn có thể cho lá nguyệt quế, một ít hạt tiêu đen và một chút muối vào nước dùng. Để nguội và cắt thành từng khối vuông nhỏ.
- Chúng tôi rửa sạch quả bơ. Cắt cùi thành khối vuông và đổ với nước cốt chanh.
- Lột vỏ ớt chuông từ cuống và hạt. Cắt thành khối vuông cùng với cà chua để tất cả các thành phần của món salad có hình dạng và kích thước tương tự.
- Cắt nhỏ thì là tươi.
- Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn kem chua, mật ong, mù tạt, nước cốt chanh. Thêm thì là vào nó.
- Kết hợp tất cả các thành phần và trộn. Chúng tôi loại bỏ mẫu và, nếu muốn, muối và nêm với hạt tiêu. Chúng tôi đặt nó trong một bát salad. Salad với bơ và cà chua, phi lê gà và sốt kem chua ngọt đã sẵn sàng!
Salad bơ với thanh cua và mực
Danh sách thành phần bao gồm các loại thực phẩm rất bổ dưỡng và ngon miệng. Bạn có thể lấy thịt cua hoặc thanh surimi làm cơ sở. Mực và dưa chuột muối chua cũng là những nguyên liệu quan trọng. Công thức làm salad với bơ này cho phép bạn chế biến một kiệt tác ẩm thực thực sự với hương vị dễ chịu và vẻ ngoài ngon miệng. Món khai vị này sẽ tự hào về vị trí trên bàn tiệc. Hãy chắc chắn đưa nó vào sách nấu ăn của bạn để làm hài lòng gia đình và khách của bạn với một món ăn sáng và tốt cho sức khỏe.
Thành phần:
- Bơ - 2 miếng.
- Nước chanh - 1 muỗng canh
- Thanh cua - 300 g
- Mực - 400 g
- Dưa chuột ngâm giấm - 100 g
- Ô liu rỗ - 50 g
- Trứng - 3 chiếc.
- Phô mai cứng - 50 g
- Mayonnaise - 80 ml
- Trứng cá muối đỏ - 50 g
Từng bước chuẩn bị salad bơ với thanh cua và mực:
- Đầu tiên, luộc mực trong một lượng lớn nước muối. Để chúng không bị cao su, chúng tôi cho vào nước đã sôi, đun sôi trở lại, nấu trong vòng một phút rồi cho vào chao. Để nguội, gọt vỏ và cắt thành nửa vòng. Thêm một ít mayonnaise và trộn. Đặt nó trong lớp đầu tiên trên một đĩa lớn thông qua vòng định hình. Làm ngưng tụ lớp.
- Trước khi làm món salad bơ, bạn để vài lát hoa quả này để trang trí và rưới nước cốt chanh lên. Cắt phần cùi còn lại thành những khối vuông nhỏ rồi xếp lên trên lớp mực. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút muối.
- Chúng tôi làm sạch trứng luộc chín luộc chín và ba quả trên một cái rây thô, làm một lớp thứ ba của chúng, phủ đầy sốt mayonnaise.
- Cắt thanh cua và dưa chuột muối thành những dải vừa ăn. Chúng tôi thực hiện hai lớp tiếp theo của chúng. Chúng tôi nhỏ gọn một chút. Đổ sốt mayonnaise một lần nữa.
- Chúng tôi chà pho mát cứng trên máy vắt tốt nhất và trải nó với lớp cuối cùng.
- Trang trí với ô liu, bơ nêm và trứng cá muối đỏ. Salad cua tinh tế với bơ và mực đã sẵn sàng!
Salad bơ và bắp cải với pho mát Parmesan
Đây là một trong những biến thể của món salad Caesar nổi tiếng. Ở đây, thay vì phi lê gà, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng một quả bơ béo ngậy và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể lấy nước quần áo làm sẵn, nhưng sẽ không khó để tự làm ở nhà. Điều chính là có một thành phần quan trọng trong tủ lạnh - pho mát Parmesan.
Thành phần:
- Bơ - 2 miếng.
- Bắp cải bắc kinh - 300 g
- Cà chua - 2 quả.
- Phô mai Parmesan bào - 160 g
- Croutons - 50 g
- Nước chanh - 50 ml
- Dầu ô liu - 100 ml
- Mayonnaise - 2 muỗng canh
- Tỏi - 3 tép
- Muối, tiêu đen - để nếm
Từng bước chuẩn bị salad bơ với bắp cải và pho mát Parmesan:
- Trước hết, chúng tôi chuẩn bị cây xăng. Để làm điều này, trộn mayonnaise, nước cốt chanh, tỏi đập dập, 100 g pho mát bào và muối và tiêu. Đánh khối lượng kết quả cho đến khi mịn, sau đó, tiếp tục đánh, thêm dầu ô liu. Khi đã sẵn sàng, hãy đặt nó vào một hộp riêng có nắp và gửi nó vào tủ lạnh trong 15 phút.
- Tiếp theo, nghiền bắp cải Bắc Kinh và gửi nó vào bát salad.
- Cắt cà chua và cùi bơ thành những lát nhỏ, kết hợp với bắp cải.
- Đổ bánh mì nướng vào bát salad và rưới nước xốt đã pha sẵn. Trộn đều và cho vào đĩa. Trên cùng với các lát bơ và rắc pho mát. Bắp cải Trung Quốc và salad bơ đã sẵn sàng!
