Một món ăn phụ và món khai vị phổ biến - bí ngòi nướng với hạt tiêu trong lò tại nhà. Bí quyết nấu ăn. Công thức từng bước với công thức ảnh và video.
Mùa rau mùa hè đã đến, vì vậy chúng tôi đang chuẩn bị các công thức nấu ăn ngon, đơn giản và tốt cho sức khỏe từ chúng bằng ảnh. Một trong những loại rau đầu tiên được bày bán và trên luống của chúng tôi đó là bí xanh non rất ngon, hoàn toàn không cầu kỳ trong khâu nấu nướng. Bạn có thể làm bất cứ thứ gì từ chúng, từ một chiếc bánh mì đơn giản cho đến một chiếc bánh tuyệt đẹp. Điều dễ dàng nhất để nấu chúng là nướng trong lò với các loại rau khác. Tôi đề xuất thử một món ăn dễ dàng cho cơ thể và người ăn kiêng - bí ngòi nướng với hạt tiêu trong lò nướng tại nhà.
Mặc dù thực tế là công thức bao gồm tối thiểu các thành phần, kết quả là một món ăn có hương vị và mùi thơm phong phú bất thường, nhờ vào việc bổ sung các loại thảo mộc, gia vị và gia vị. Công thức sẽ trở thành món ăn không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày đối với những người ăn chay, ăn chay hay đơn giản là ăn đúng chế độ. Dù ai cũng có thể nấu được. Bữa ăn nhẹ, rất nhẹ nhàng này có thể là một món ăn riêng. Nó cũng hoàn hảo cho hoàn toàn bất kỳ món ăn phụ: thịt, gia cầm, cá. Dưới mọi hình thức, thực phẩm sẽ trang trí hoàn hảo trên bàn ăn hoặc bữa tối.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 52 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Bí ngòi - 1 cái.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Hạt tiêu đắng - 0,25 chiếc. bằng vỏ hoặc để nếm thử
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê
- Tỏi - 2 tép
- Ớt ngọt - 2 chiếc.
- Nước tương - 1-2 muỗng canh
- Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh
- Rau xanh (ngò, húng quế, ngò tây) - một vài nhánh
Từng bước nấu món bí ngòi nướng tiêu trong lò nướng:
1. Rửa sạch bí xanh bằng vòi nước và dùng khăn giấy lau khô. Cắt bỏ hai đầu của hai bên và cắt quả thành từng lát dày khoảng 1 cm, nếu bạn đang sử dụng bí xanh trưởng thành thì hãy gọt vỏ và bỏ hạt trước. Quả non không cần gọt vỏ.
Bôi một lớp dầu thực vật mỏng lên đĩa nướng rồi xếp bí ngòi ra đĩa.
2. Rắc bí ngòi lên trên với muối và rắc rau thơm cắt nhỏ. Đừng lạm dụng nó với muối, vì công thức chế biến có chứa nước tương vốn đã mặn và có nguy cơ làm món ăn bị chín quá mức.
3. Chuẩn bị băng. Cho dầu thực vật hoặc dầu ô liu vào bát. Thêm mù tạt và nước tương và khuấy cho đến khi mịn. Mù tạt của tôi bị nhão, nhưng bạn có thể sử dụng hạt của Pháp. Thêm bất kỳ loại thảo mộc và gia vị nào nếu muốn. Tôi khuyên bạn nên sử dụng các loại gia vị phổ biến - tiêu đen, ớt bột, cà ri, nghệ.
4. Bóc tỏi và ớt bỏ hạt. Các loại rau rửa sạch, dùng dao sắc thái nhỏ cho vào nước sốt. Trộn đều.
5. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên trên bí ngòi. Chỉ sử dụng một nửa trong số đó, để lại nửa còn lại cho lớp ớt thứ hai.
6. Lột vỏ ớt chuông từ hộp hạt bên trong, cắt bỏ các vách ngăn, cắt bỏ cuống và rửa sạch. Lau khô quả bằng khăn giấy và cắt thành các miếng vừa phải (sọc, ngang, ngang). Rải lớp tiếp theo lên trên bí ngòi.
Trong công thức của tôi, ớt ngọt được sử dụng màu xanh lá cây, nhưng tốt hơn là nên dùng màu đỏ hoặc vàng. Khi đó món ăn sẽ trông rất tươi sáng và đầy màu sắc.
7. Rắc hạt tiêu với các loại rau thơm đã cắt nhỏ và rưới phần nước sốt còn lại lên trên.
8. Nếu muốn, hãy đổ rau câu với kem chua, sau đó chúng sẽ trở nên mềm hơn. Hoặc rắc pho mát bào cứng. Trong quá trình nướng, nó sẽ chảy ra và một lớp vỏ màu nâu vàng hình thành trên bề mặt rau củ, món ăn sẽ giống như món thịt hầm.
chín. Làm nóng lò ở 180 ° C và cho rau vào nướng cho đến khi chín mềm, khoảng 30 phút. Đồng thời, các loại rau củ nên tơi ra nhưng vẫn hơi giòn và giữ được hình dạng. Vì lý do này, không nên bọc chúng bằng giấy bạc thực phẩm, nếu không chúng sẽ không nướng mà sẽ hấp, và chúng sẽ có được độ đặc quánh mềm.
Rắc bí ngòi đã nấu chín với hạt tiêu vào lò nướng cùng với các loại rau thơm cắt nhỏ và dọn ra đĩa. Chúng rất ngon cả khi còn ấm và khi nguội hoàn toàn.
