Cách nấu món khai vị ngon phổ biến nhất - cá trích sốt bơ hành tại nhà. Công thức từng bước với một bức ảnh. Các tính năng của nấu ăn. Công thức video.
Món khai vị dễ chế biến nhất, cho cả thực đơn hàng ngày và bữa tiệc linh đình, là món cá trích muối tự làm với hành tây giòn thơm, tẩm bơ. Một con cá trích được yêu thích như vậy đã luôn luôn được phổ biến trên bàn ăn. Sau tất cả, hương vị của nó khiến không ai có thể thờ ơ ngay cả những thực khách sành ăn nhất.
Được chế biến rất đơn giản, nhưng nhiều bà nội trợ, đặc biệt là những người mới bắt đầu làm, e ngại câu hỏi duy nhất là bóc vỏ cá trích như thế nào? Tất nhiên, bây giờ siêu thị nào cũng bán cá trích ngon ngâm nước muối, đã được cắt thành phi lê. Tuy nhiên, sẽ ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn nếu bạn tự nấu ở nhà.
Do đó, trong tài liệu này, chúng ta hãy xem xét một công thức từng bước chi tiết với một bức ảnh và hướng dẫn để chuẩn bị cá trích cho một bàn lễ hội. Sau khi thành thạo một lớp học tổng thể nhỏ, bạn sẽ chuẩn bị một món khai vị cá trích tuyệt vời sẽ mang lại cho bạn cảm giác vị giác tuyệt vời. Biết cách làm sạch loài cá này đúng cách, bạn có thể chế biến với nó những món ăn không kém phần phổ biến, như cá trích bọc lông hay bánh tráng trộn không khí. Những món ăn nhẹ đơn giản này sẽ tìm thấy một vị trí trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn và trong một sự kiện dạ tiệc.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 85 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Cá trích muối nhạt hoặc muối - 1 con.
- Giấm ăn - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm và theo ý muốn
- Hành trắng - 0, 5 chiếc.
- Hành tím - 0, 5 chiếc.
- Dầu thực vật tinh luyện - để trộn gia vị
Chuẩn bị từng bước một món ăn nhẹ cá trích muối với hành tây, một công thức với một bức ảnh:
1. Bóc cá trích từ cả hai mặt của phim. Để làm điều này, hãy dùng dao cạy nó gần đầu và nhẹ nhàng kéo xuống về phía đuôi. Da có thể bong ra một chút (như trong ảnh của tôi), nhưng không sao.
Sau đó cắt bỏ đầu và đuôi. Sau đó, xé toạc dạ dày và loại bỏ hết phần bên trong, cẩn thận để không làm tổn thương túi mật. Nếu có trứng cá muối hoặc sữa, đừng vứt chúng đi mà hãy dọn cá trích ra bàn. Có một màng đen ở mặt trong của phúc mạc, hãy cắt bỏ nó.
Bây giờ dùng tay cạy miếng phi lê và cẩn thận tách nó ra khỏi phần sườn. Nếu xương vẫn còn trong miếng phi lê, hãy loại bỏ chúng. Đồng thời cắt bỏ tất cả các vây. Sau đó rửa sạch phi lê với trứng cá muối hoặc sữa dưới vòi nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy.
Tốt hơn là sử dụng cá muối nhẹ cho bữa ăn nhẹ này. Nhưng đối tác cao hơn của nó sẽ làm. Sau đó ướp muối mạnh, tôi khuyên bạn nên ngâm cá trong nước lạnh trong 10 phút. Bạn cũng có thể tự nấu cá trích muối. Để làm điều này, hãy sử dụng hộp tìm kiếm trên trang web và nhập tên của công thức.
2. Cắt phi lê cá đã chuẩn bị thành miếng 1 cm, độ dày của lát có thể tùy thích.
3. Bóc vỏ hành tây (đỏ và trắng), rửa sạch bằng nước lạnh và dùng khăn giấy thấm khô. Hành vàng thông thường cũng phù hợp với công thức này.
4. Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng có độ dày bằng nhau. Cắt nhỏ nhất có thể. Rắc giấm và đường lên hành tây, nếu muốn. Đảo đều, nhớ đảo đều tay và để ướp trong 30 phút. Điều này sẽ làm giảm vị chát.
5. Đặt hành tây một cách lộn xộn trên bát phục vụ.
6. Đặt phi lê cá vào hành tây và đổ 2-3 muỗng canh. dầu thực vật, nó sẽ làm dịu mùi vị của hành tây và tạo ra hương vị của cá trích. Sau đó để món khai vị cá trích muối và hành tây trong tủ lạnh khoảng 15-20 phút. Và trước khi phục vụ, nếu muốn, bạn có thể trang trí món ăn với hành lá cắt nhỏ. Luộc khoai tây để trang trí, nêm bơ và dùng với cá. Sẽ không ai từ chối một bữa tối như vậy.
Cá trích với hành tây như vậy có thể được thực hiện để sử dụng trong 2-3 ngày tới. Để làm điều này, đặt hành tây cắt nhỏ với những miếng cá trích, xếp lọ thủy tinh thành nhiều lớp và đổ đầy dầu thực vật vào mọi thứ. Đậy nắp lọ và bảo quản trong tủ lạnh.
