Công thức từng bước kèm theo hình ảnh về việc chuẩn bị một món ăn nguội phổ biến - cà tím ngâm với hành tây tại nhà. Hàm lượng calo thấp. Công thức video.
Cà tím ướp hành tỏi là món khai vị nguội đơn giản, phổ biến và được yêu cầu từ hàng loạt công thức nấu ăn nhanh. Nhưng, mặc dù vậy, việc chuẩn bị khá hài lòng và ngon miệng. Với hương thơm độc đáo và độ cay vừa phải, nó đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày và biến bữa tối bình thường của gia đình thành một kỳ nghỉ thực sự. Món ăn chắc chắn sẽ làm nức lòng người ăn bởi hương vị đặc trưng và ngon miệng.
Trong hầu hết các trường hợp, cà tím muối chua được sử dụng như một món ăn bổ sung cho các món thịt và cá, các món ăn phụ khác nhau và món chính. Nó cũng có thể được phục vụ đơn giản với một lát bánh mì. Bữa ăn được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng, và từ một bộ sản phẩm tối thiểu. Trong nước xốt, mùi thơm của tỏi, dấm và hạt tiêu được trộn đều, và cà tím được thấm đẫm với nước xốt này, từ đó chúng trở nên rất ngon ngọt. Và hành tây vẫn giòn mà không bị mất độ sắc của nó.
Cần lưu ý rằng cà tím cũng rất tốt cho sức khỏe, bởi vì việc sử dụng chúng giúp giảm cholesterol trong máu. Cà tím non rất lý tưởng để ngâm chua. chúng có thịt săn chắc và da sần sùi. Và những quả như vậy sẽ không bị hỏng trong quá trình xử lý nhiệt. Cà tím sữa cũng chứa một lượng hạt tối thiểu, làm giảm chất lượng và hương vị của thành phẩm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 98 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 45 phút, cộng với thời gian ướp
Thành phần:
- Cà tím - 2 chiếc.
- Nước tương - 2 muỗng canh
- Ngò - một vài nhánh
- Đường - 1 muỗng cà phê không có đầu
- Dầu thực vật - 4 muỗng canh
- Hành tây - 1 củ.
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Húng quế - một vài cành cây
- Muối - một nhúm
- Tỏi - 2 tép
- Muối để nếm
Từng bước chuẩn bị món khai vị cà tím muối chua với hành tây, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch cà tím, cho vào nồi, đậy vung, cho nước hơi muối vào đun sôi trong 15 phút. Nếu quả đã chín, hãy loại bỏ vị đắng của chúng trước. Rau non không có vị đắng. Để loại bỏ vị đắng của quả, dùng nĩa châm vào quả cà tím và ngâm trong nước muối nửa giờ. Sau đó rửa sạch và luộc chúng. Tỷ lệ nước với muối như sau: 1 muỗng canh được lấy cho 1 lít. Muối.
Các chuyên gia không khuyến khích luộc cà tím trong thời gian dài, nếu không cà tím sẽ bị mềm và biến thành một khối đồng nhất. Ngoài ra, quá trình xử lý nhiệt kéo dài sẽ làm giảm hàm lượng vitamin và chất dinh dưỡng trong quả.
2. Lấy cà tím đã luộc ra khỏi chảo, đặt trên một tấm ván và để nguội. Sau đó, cắt chúng thành các thanh thô, vòng hoặc nửa vòng.
3. Bóc vỏ hành tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn. Cho rau vào hộp nhựa.
4. Rửa sạch ngò gai và rau húng quế, lau khô, thái nhỏ và cho vào thùng cùng với hành tây.
5. Đổ dầu thực vật, nước tương vào rau, muối, tiêu và nêm đường. Bạn có thể thêm giấm ăn thông thường hoặc giấm táo nếu muốn, hoặc thêm gia vị và gia vị yêu thích của bạn. Đồng thời, nhớ để lòng xanh thấm gia vị tốt nên cho vừa phải. Nếu không, lạm dụng quá nhiều gia vị sẽ khiến trái cây kém ngon.
6. Đảo đều rau và để trong 10 phút để chúng ngấm đều mùi thơm và vừa ăn.
7. Cà tím cắt lát và để nguội hoàn toàn cho vào bát cùng với hành tây.
tám. Xào món khai vị lạnh cà tím với hành tây, đậy kín hộp và cho vào tủ lạnh ướp 3-5 tiếng.
