Làm thế nào để nướng cà tím? TOP 5 công thức nấu ăn ngon có ảnh cho chuyến dã ngoại. Đặc điểm và bí quyết nấu ăn. Video công thức nấu ăn.
Trong tự nhiên, bạn không chỉ muốn thịt nướng mà còn muốn một thứ gì đó từ rau củ. Ví dụ, cà tím nướng sẽ tạo nên một công ty tuyệt vời cho một miếng thịt. Cà tím giòn và ngon ngọt vừa phải sẽ bổ sung hoàn hảo cho bữa ăn ngoài trời và sẽ là món ăn kèm tốt nhất cho bữa tiệc nướng. Và đối với những người ăn chay hoặc nhịn ăn, chúng sẽ là một sự thay thế tuyệt vời cho món thịt nướng cổ điển! Bạn có thể chuẩn bị một phần bổ sung như vậy cho thịt tại nhà trong một chảo rán đặc biệt. Tuy nhiên, rau củ nướng trên bếp nướng hóa ra lại hoàn toàn kỳ diệu: thơm phức, thoảng mùi khói và không khí trong lành. Ngoài ra, với cách chế biến này, cà tím giữ được 70% vitamin và khoáng chất. Có nhiều cách để chế biến món rau cháy. Chúng có thể được xiên vào xiên, nướng trên một tấm lưới đặc biệt có tay cầm, nguyên con, miếng, trong giấy bạc, v.v. Trong bài đánh giá này, chúng ta sẽ tìm hiểu các công thức nấu ăn ngon nhất, và để trang trí cà tím có vị cay, không nhạt nhẽo và đấu thầu, chúng tôi chia sẻ các mẹo hữu ích.
Cà tím nướng - bí quyết nấu ăn
- Sử dụng cà tím tươi chắc, bóng, không nhão hoặc thối.
- Lấy cà tím non làm chúng thiếu solanin, chất này tạo ra vị đắng và thịt của những loại rau như vậy sẽ mềm và mềm hơn.
- Nếu bạn đang sử dụng trái cây chín, trước tiên hãy loại bỏ vị đắng từ chúng, trừ khi, tất nhiên, nó là gia vị cho bạn. Để làm điều này, rắc đều cà tím đã cắt lát với muối thô và để trong nửa giờ. Trong thời gian này, trên bề mặt lát sẽ xuất hiện những giọt chất lỏng, chứa vị đắng. Rửa sạch bằng vòi nước và lau khô bằng khăn giấy, sau đó tiến hành ướp hoặc nướng.
- Trước khi nấu, cà tím có thể được ướp với kem chua, giấm, sốt mayonnaise, nước tương, nước cốt chanh, dầu ô liu hoặc dầu mè, giấm balsamic, v.v.
- Nếu bạn nướng cà tím cắt lát, không nên cắt lát quá mỏng, nếu không sẽ bị cháy. Vỏ cà tím càng dày thì thành phẩm sẽ càng ngon nhưng thời gian nướng sẽ lâu hơn.
- Cà tím có thể được nướng riêng hoặc nhồi với thịt xông khói, thịt xông khói, tỏi, rau thơm và các loại thực phẩm khác.
- Cà tím có thể được bổ sung với bất kỳ thực phẩm nào, nhưng chỉ có hai vua của các loại rau nướng trong bộ rau - cà tím và ớt chuông. Những loại rau này sẽ đủ cho một món ăn phụ hoặc món chính. Mặc dù cà tím có thể biến tấu với cà chua, bí xanh, bí xanh, hành tây.
- Cà tím nướng có thể để trong tủ lạnh. Chúng đều ngon cả nóng và lạnh.
Công thức cà tím nướng hành
Cà tím nướng với hành tây sẽ là một bổ sung ngon cho thịt nướng. Quan trọng nhất, hãy mua cà tím chất lượng và cắt các loại rau có độ dày như nhau để chúng nấu cùng một lúc.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 85 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Cà tím - 4 chiếc.
- Dầu thực vật - 1, 5 muỗng canh
- Hành tây - 1 muỗng canh
- Gia vị để nếm
- Giấm ăn - 40 g
- Nước - 400 ml
- Muối - 1 muỗng cà phê
Nấu cà tím với hành tây trên bếp nướng:
- Cà tím rửa sạch, lau khô, cắt bỏ đầu hai bên và cắt thành khoanh dày 1-1,5 cm.
- Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khoanh có độ dày như nhau.
- Trong một bát, kết hợp cà tím và hành tây, tiêu, muối và rắc bất kỳ gia vị nào cho vừa ăn.
- Đổ giấm trộn với nước và dầu thực vật vào sản phẩm.
- Trộn đều tất cả mọi thứ và để cà tím ướp trong 2-3 giờ.
- Đặt cà tím ngâm và hành tây lên giá đỡ bằng dây kẽm và nướng trên than âm ỉ cho đến khi chín vàng trong 15-20 phút. Xoay giá dây từ bên này sang bên kia để chúng được nướng đều.
Cà tím nướng trên vỉ
Những quả cà tím mềm và ngon ngọt được nướng với các loại thảo mộc, tỏi và dầu ô liu trong giấy bạc trên vỉ nướng là một niềm vui thực sự. Món ăn sẽ được những người yêu thích rau đặc biệt thích vì nó được chuẩn bị một cách lành mạnh và lành mạnh.
Thành phần:
- Cà tím - 2 chiếc.
- Tỏi - 3 tép
- Ngò - một vài nhánh
- Dầu ô liu - 4 muỗng canh
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Gia vị và gia vị vừa ăn
Nướng cà tím trên vỉ nướng:
- Rửa cà tím, lau khô và cắt dọc từ 5-8 vết cắt, không cắt ở giữa và không ảnh hưởng đến cuống.
- Bóc tỏi và băm nhuyễn.
- Rửa sạch thì là và thái nhỏ.
- Đổ dầu ô liu vào bát, thêm muối, cho tỏi cùng các loại rau thơm vào trộn đều.
- Phết hỗn hợp lên trên miếng cà tím và cẩn thận nhét vào các khe.
- Bọc chặt hoa quả bằng giấy bạc thực phẩm để không có không khí lọt vào và nước cốt không bị chảy ra ngoài trong quá trình nướng.
- Đặt cà tím đã bọc giấy bạc lên trên than hồng và nấu cho đến khi mềm. Thời gian nấu phụ thuộc vào nhiệt độ của than nóng. Thời gian rang trung bình 20 phút. Đảo trái cây theo định kỳ trong khi nấu.
Cà tím nướng
Cà tím nướng trên vỉ là một món ăn lành mạnh và là một bổ sung tuyệt vời cho thịt hoặc cá. Mặc dù, như một món ăn độc lập, thịt nướng rau củ như vậy sẽ rất tốt.
Thành phần:
- Cà tím - 2 chiếc.
- Tỏi - 2 tép
- Dầu ô liu - 3 muỗng canh
- Muối ăn - để nếm
- Tiêu đen xay - 1 nhúm
- Rau thơm Ý - 1 nhúm
- Hương thảo khô - 1 nhúm
- Gia vị rau - 1 nhúm
Nấu thịt nướng cà tím trên bếp nướng:
- Rửa và cắt cà tím thành những khoanh tròn dày 1 cm và chuyển vào một thùng sâu. Thêm muối, khuấy đều và để trong nửa giờ để tiết ra nước đắng. Sau đó rửa sạch chất lỏng nổi lên từ các loại quả.
- Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và cho qua máy ép.
- Trong bát, trộn tỏi băm nhỏ, dầu ô liu, muối ăn, hạt tiêu đen, thảo mộc Ý, hương thảo khô và gia vị rau.
- Trong hỗn hợp thu được, hãy ướp cà tím và để trong 60 phút.
- Đặt các khoanh cà tím đã ngâm chua lên vỉ nướng và nướng cho đến khi có màu vàng nâu.
Toàn bộ cà tím trên vỉ nướng
Hãy nhanh chân để đón những ngày cuối năm ấm áp trong không khí trong lành và trổ tài nấu món cà tím nướng nguyên con. Có lẽ chúng trông hơi ảm đạm, nhưng chúng có một hương vị tuyệt vời, và quá trình chuẩn bị cần tối thiểu thời gian.
Thành phần:
- Cà tím - 2 chiếc.
- Bơ - 20 g
- Tỏi - 2 tép
- Muối - một nhúm
- Tiêu đen xay - một nhúm
Nấu toàn bộ cà tím trên vỉ nướng:
- Rửa cà tím và lau khô bằng khăn giấy. Cắt bỏ phần ngọn ở một bên và phần cuống ở bên còn lại.
- Trên vỉ nướng có ngọn lửa sáng, đặt giá dây và đặt cà tím.
- Cho rau vào nấu, trở liên tục để lửa cháy đều các mặt.
- Khi vỏ cà tím bị cháy, hãy dùng dao kiểm tra xem chúng đã sẵn sàng chưa. Ngoài ra, hãy kiểm tra độ sẵn sàng ở phần gốc của cuống, nơi rau bị nướng kém nhất.
- Lấy cà tím đã hoàn thành ra khỏi nhiệt, để nguội một chút nhưng vẫn giữ nóng và cắt đôi theo chiều dọc.
- Đánh đều các nửa rau với bơ, muối, tiêu và rắc tỏi băm nhỏ.
Cách nấu cà tím nướng ớt chuông ngon
Cà tím thơm ngon với ớt ngọt trên vỉ nướng là một sự bổ sung tuyệt vời cho thịt. Chúng rất dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị. Hương thơm tuyệt vời của món cà tím nướng trong tự nhiên sẽ mang đến cho bạn cảm giác dễ chịu, hương vị độc đáo và đậm đà cho dạ dày.
Thành phần:
- Cà tím - 3 chiếc.
- Hạt tiêu Bungari - 3 hạt.
- Chanh - 1 quả.
- Muối ăn - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Băm hạt tiêu đen - nếm thử
- Nước - 300 ml
- Dầu hướng dương - 1 muỗng canh
- Nước tương - 2 muỗng canh
- Gia vị để nếm
Cách nấu cà tím nướng ớt chuông ngon tuyệt:
- Cà tím rửa sạch, cắt bỏ đuôi, lau khô và cắt thành từng khoanh dày 1, 5 cm.
- Lột vỏ ớt chuông từ hộp hạt, cắt bỏ cuống và cắt thành 4 lát.
- Đổ nước tương, dầu hướng dương vào bát và vắt lấy nước cốt của nửa quả chanh. Thêm muối, tiêu, bất kỳ loại gia vị nào và trộn tất cả mọi thứ.
- Cho cà tím với ớt chuông vào nước xốt, đảo đều và để trong 2 giờ.
- Sau đó, chuyển rau củ vào giá đỡ dây kẽm và nướng trên vỉ nướng cả hai mặt cho đến khi chín mềm và có màu vàng nâu trong khoảng 20 phút.
