Công thức từng bước với hình ảnh cách làm bánh nướng xốp chuối không trứng với bột báng và bột yến mạch tại nhà. Lợi ích và giá trị dinh dưỡng. Công thức video.
Nếu theo hình vẽ, không ăn thức ăn có chứa nhiều đường và bột, trong khi bản thân lại khó từ chối đồ ngọt, vẫn có một cách giải quyết tốt. Tôi đề xuất một xu hướng ẩm thực thời thượng mới - bánh nướng xốp không bột, có thể được chuẩn bị trong 20 phút theo đúng nghĩa đen. Khó nghĩ ra một món ngon hữu ích hơn, bởi vì không có bột hoặc đường trong công thức. Chính những sản phẩm này thường giúp tăng thêm vài cm ở vòng eo và hông. Bột được thay thế bằng bột yến mạch với bột báng, và chuối ngọt được sử dụng làm chất tạo ngọt. Những chiếc bánh ngọt như vậy sẽ hấp dẫn những người muốn giảm cân và tất cả những người yêu thích đồ ngọt. Nó sẽ được đánh giá cao bởi những người tuân theo chế độ dinh dưỡng lành mạnh và lượng calo phù hợp. Do chứa ít carbohydrate nhanh nên sản phẩm sẽ duy trì vóc dáng lý tưởng, thỏa mãn cơn đói và thèm đồ ngọt.
Bạn có thể thử nghiệm với công thức này và thêm món ăn yêu thích của bạn. Ví dụ, thay vì chuối, hãy sử dụng cùi của đào, mơ, dâu tây, việt quất và các loại quả mọng khác. Nam việt quất khô, nho khô, mơ khô và các loại trái cây khô khác cũng rất thích hợp. Về phần bột, bạn có thể thay bột báng hoặc bột yến mạch bằng bột bắp hoặc bột mì. Hoặc sử dụng một mình bột báng hoặc bột yến mạch. Dù bằng cách nào, bánh nướng xốp protein sẽ rất thịnh soạn, có hương vị và hấp dẫn. Chúng sẽ thay thế món cháo yến mạch hay cháo bột báng vào buổi sáng nhàm chán, đồng thời cũng sẽ là món ăn nhẹ buổi chiều hoặc bữa ăn nhẹ trong ngày.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 105 kcal kcal.
- Phần ăn - 8
- Thời gian nấu - 20 phút (5 phút làm việc tích cực, 15 phút để nướng)
Thành phần:
- Chuối - 1 quả.
- Semolina - 80 g
- Muối - một nhúm
- Yến mạch mảnh - 50 g
- Soda - 0,5 muỗng cà phê
- Kefir - 200 ml
- Dầu thực vật - 30 ml
Chuẩn bị từng bước bánh nướng xốp chuối không trứng với bột báng và bột yến mạch, công thức kèm theo ảnh:
1. Banna rửa sạch và gọt vỏ. Bẻ thành từng miếng và cho vào một cái tô sâu để nhào bột.
2. Lấy một chiếc máy xay sinh tố và cho chuối vào máy xay nhuyễn mịn.
3. Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng nĩa nghiền nát một cách đơn giản. Nếu chuối chín và mềm, nó sẽ chuyển thành dạng nhuyễn rất dễ dàng.
4. Đổ kefir và dầu thực vật vào chuối xay nhuyễn. Kefir phải ở nhiệt độ phòng. Bởi vì baking soda sẽ chỉ phản ứng đúng với các sản phẩm từ sữa nếu chúng còn ấm. Do đó, hãy lấy kefir ra khỏi tủ lạnh trước để nó có thời gian nóng lên. Dầu thực vật cũng phải ở nhiệt độ phòng để không làm giảm nhiệt độ của kefir, điều này sẽ ảnh hưởng đến phản ứng của soda.
5. Thêm một chút muối vào bột và dùng máy xay hoặc máy đánh trứng để khuấy thực phẩm cho đến khi mịn. Khi nấu chín, cùi chuối sẽ càng ngọt và đậm đặc hơn nên không thể sử dụng đường và các chất tạo ngọt khác trong công thức.
6. Tiếp theo, thêm bột báng và bột yến mạch. Bản chất của công thức này là sự kết hợp của chuối nhuyễn và đặc sệt với bột báng và bột yến mạch. Hỗn hợp này hoạt động như một chất thay thế cho bột mì, trứng và bất kỳ chất làm đặc nào khác.
7. Khuấy thực phẩm bằng máy đánh trứng hoặc muỗng canh để bột có độ sệt giống như kem chua. Nên để khối bột ở nhiệt độ phòng khoảng 15-20 phút để ngũ cốc nở ra một chút. Nhưng nếu không có thời gian thì không sao, bánh cupcake có thể đem đi nướng ngay, ngũ cốc sẽ nở ra trong quá trình nướng.
Cuối cùng, ngay trước khi nướng, bạn cho baking soda vào bột và trộn đều.
tám. Cho bột vào đầy các hộp thiếc muffin. Trong quá trình nướng, bánh nướng xốp sẽ nổi lên một chút, nhưng sau đó lắng xuống. Nếu bạn sử dụng khuôn silicone, chúng không cần được bôi trơn. Khuôn sắt trước tiên phải được bôi mỡ bằng dầu thực vật để bánh cupcake không bị dính vào khuôn.
9. Vào thời điểm cho baking soda vào bột, lò nướng phải được làm nóng trước ở 180 ° C. Do đó, hãy chú ý hâm nóng nó trước. Sau đó cho bánh nướng xốp chuối không trứng với bột báng và bột yến mạch vào nướng trong lò trong 15 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng của họ bằng một chiếc dằm gỗ. Dùng que đâm vào giữa bánh cupcake để bánh khô. Nếu nó bị dính, hãy tiếp tục nướng thêm 5 phút và thử nấu lại. Để nguội các món nướng đã hoàn thành, rắc đường bột hoặc sô cô la đóng băng và dùng như một món ăn ngon và đơn giản bổ sung cho một ly sữa, một tách trà hoặc cà phê.
Hóa ra bánh nướng xốp ít calo và ăn kiêng làm sẵn có độ đặc hơi ẩm do có chuối, nhưng vẫn được nướng kỹ. Chúng chắc chắn không quá mịn như bánh quy bột mì, nhưng điều đó không làm chúng kém ngon hơn chút nào.
Xem thêm video công thức:
Bánh nướng xốp không bột
