Tính năng nấu các món ăn vặt ngon cho mùa đông. TOP-9 công thức tốt nhất để ngâm bơ với giấm, cải ngựa, mù tạt, quế, tỏi, có và không khử trùng. Video công thức nấu ăn.
Bơ ngâm là một món ăn nhẹ rất đơn giản và đồng thời cực kỳ ngon được làm từ nấm dại. Nó cũng có thể phục vụ như một món ăn chính thức, chỉ cần đổ dầu hướng dương và thêm hành thái nhỏ vào là đủ. Nó rất hợp với khoai tây chiên, cá, các món rau, thịt gà và thịt đỏ. Bơ ngâm ngon là một nguyên liệu ban đầu trong các món đầu tiên và món salad thịnh soạn, chúng có thể được sử dụng để nhồi bánh nướng và nấu món nấm thơm ngon. Chúng có vị chua chua dễ chịu, có thể nấu với nhiều loại gia vị, nhiều loại gia vị khác nhau, khi thêm cà rốt, hành tây, rau thơm và thậm chí cả gừng. Chúng có thể được để trong hầm cho mùa đông hoặc ăn ngay sau khi nấu. Dưới đây là một số công thức nấu ăn từng bước ngon nhất để ngâm bơ.
Đặc điểm của việc chuẩn bị bơ ngâm
Nấm mỡ là một loại nấm rất ngon miệng, có thể tìm thấy trong rừng thông, rừng cây, rừng trồng thông non, ven rừng từ tháng 6 đến tháng 10. Đặc điểm nổi bật của nấm là mũ có dầu có màu vàng nâu, sô cô la, nâu pha chút vàng, phủ một lớp chất nhầy. Bên dưới có một lớp dày đặc hình ống màu vàng nhạt, ở nấm non thì được bao phủ bởi một lớp màng mỏng màu trắng. Nếu bạn tìm thấy một đàn nấm, hãy nhớ nhặt không chỉ cho bữa tối mà còn để thu hoạch bơ ngâm cho mùa đông.
Butterdish là một loại nấm ăn được thuộc loại thứ hai, nghĩa là cũng giống như nấm porcini, có rất nhiều chất hữu ích trong đó, nhưng không giống như loại thứ nhất, bạn cần sơ chế và luộc bơ cẩn thận trước khi sử dụng. Chúng chứa các thành phần chiết xuất, muối khoáng, axit photphoric, vitamin B1, B2, C và PP, vì vậy nếu biết cách muối bơ tại nhà, bạn có thể cung cấp cho mình vô số vitamin và khoáng chất cho cả mùa lạnh.
Ngày xưa, không một bữa tiệc nào trọn vẹn nếu không có nấm, và tất cả chỉ vì chúng làm tăng tiết dịch vị và cải thiện tiêu hóa. Một công thức ngon cho bơ ngâm sẽ giúp cơ thể bạn đối phó với bất kỳ tải trọng ẩm thực nào, ngay cả trong lễ mừng năm mới, ít nhất là trong đám cưới.
Nấu bơ ngâm cần nhiều công đoạn:
- Thu hái hoặc mua nấm … Điều quan trọng là có thể phân biệt bơ với các đại diện khác của vương quốc nấm và bơ giả, ví dụ như cây cóc, không chỉ trong trường hợp tự thu hái, mà ngay cả khi mua trên thị trường. Lúc đổ dầu, phần nắp đậy có lớp da dính, thoạt nhìn thì có vẻ như bị đổ dầu, nhưng trong thời tiết nắng nóng, lớp phủ này có thể bị khô. Phải có một lớp hình ống dưới nắp, và trên chân của các mẫu trẻ cũng có một chiếc váy màu trắng tinh xảo. Boletus phát triển từ tháng 6 đến tháng 10, và đỉnh điểm của sự đậu quả xảy ra vào tháng 9. Nên cắt bỏ những cây nấm nhỏ có đường kính nắp không quá 6-8 cm, đặc hơn, ít sâu và mùi vị ngon hơn. Nhưng nấm già lớn sẽ tích tụ nhiều chất độc hại.
- Phân loại và làm sạch … Dầu bơ là một sản phẩm nhanh hỏng. Sau khi hái nấm trong rừng, bạn không nên đợi chuyến về nhà, tốt hơn hết là nên rửa sạch ngay nấm vụn và loại bỏ phần da trơn. Nếu điều này không được thực hiện, họ có thể có vị đắng. Để ngâm chua, tốt hơn hết bạn nên chọn những loại nấm vừa và nhỏ. Phần chân cứng có thể được cắt bỏ ngay lập tức và không dùng để nấu thêm. Tốt hơn hết bạn nên dùng găng tay lột da vì nó có thể khiến da bị sẫm màu.
- Ngâm … Sau khi làm sạch, nhiều người hái nấm ngâm nấm trong nước muối, nhưng không nên làm như vậy với dầu vì nấm hút ẩm rất mạnh và dễ bị chảy nước. Rửa sạch chúng nhanh chóng dưới vòi nước chảy và trải chúng lên một chiếc khăn để lau khô.
- Procooking … Nấm ăn được có điều kiện, chẳng hạn như boletus, phải được xử lý nhiệt. Các mẫu vật sạch, chọn lọc được đặt trong một chảo tráng men, đổ đầy nước mát và ướp muối. Sau khi đun sôi, chúng cần được nấu trong 15 phút. Không nên đun sôi nhiều hơn vì dầu bơ đun lâu sẽ mất đi đặc tính hữu ích và mùi thơm rừng đặc trưng. Để xác định xem có bị mắc kẹt trong số nấm ăn được hay không, trước tiên bạn nên luộc chúng bằng cách thả cả củ hành vào nước. Nếu nó không đổi màu thì tất cả nấm trong chảo đều có thể ăn được.
- Sự chuẩn bị … Bơ ngâm có thể được làm nóng hoặc lạnh. Trong trường hợp đầu tiên, chúng được đun sôi trong nước muối và đóng gói trong các bình tiệt trùng nóng, trong trường hợp thứ hai, chúng được làm đầy với một chế phẩm được chuẩn bị riêng biệt.
- Thêm chất điều vị … Để làm nước xốt ngon cho bơ ngâm, ngoài sự kết hợp cổ điển của hạt tiêu và lá nguyệt quế, húng quế khô, hạt mắc khén, hạt vừng, cải ngựa, hạt mù tạt, đinh hương, ớt bột, gừng mài và các loại gia vị khác theo sở thích của bạn. Bạn có thể thêm cả hai trong quá trình chuẩn bị nhân bánh và trong mỗi lọ riêng biệt.
Bơ ngâm trong lọ nên để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Thời hạn sử dụng tối đa của nấm xoắn đã tiệt trùng là 1 năm. Nếu nấm chưa được khử trùng, chúng có thể để trong tủ lạnh trong 4 tháng, và ở nhiệt độ lên đến + 18 ° C - trong 3 tháng.
TOP 9 công thức nấu bơ ngâm
Công nghệ thu hoạch bơ cho mùa đông bằng phương pháp ngâm chua là giống nhau, nhưng mỗi công thức chứa các thành phần đặc biệt với tỷ lệ khác nhau. Biết cách muối dưa theo công thức cổ điển, bạn có thể thử nghiệm độc lập với các nguyên liệu, tạo ra phiên bản riêng cho món ăn vặt tốt cho sức khỏe hoặc bảo quản thơm bằng quà rừng.
Boletus ngâm cổ điển
Sau khi chuẩn bị xong từng bước boletus ngâm bằng thuật toán này, bạn có thể chế biến các loại nấm khác theo cách tương tự. Chúng có thể được ăn cùng với khoai tây nghiền hoặc dùng làm món khai vị với những lát bánh mì nâu.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 84 kcal.
- Phần ăn - 8
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Bơ - 2 kg
- Nước - 1 l
- Đường - 2 muỗng canh
- Muối - 4 muỗng cà phê
- Lá Bay - 3 g
- Đậu Hà Lan Allspice - 6 miếng.
- Hoa cẩm chướng - 3 chiếc.
- Tinh chất giấm - 3 muỗng cà phê
- Tỏi - 3 tép
Từng bước chuẩn bị bơ ngâm cổ điển:
- Bước đầu tiên, bạn cần phân loại nấm, rửa sạch đất và vụn đất rừng, cắt bỏ những chỗ bị sâu mọt, cạo sạch vỏ và rửa thật sạch cho khỏi cát.
- Đổ dầu sạch bằng nước mát. Đun sôi, sau đó thêm muối. Giữ nồi trên lửa trong 20 phút nữa. Bộ phim kết quả nên được loại bỏ thường xuyên.
- Đổ khối lượng đã đun sôi vào một cái chao, để ráo nước hoàn toàn.
- Trước khi ướp nấm hương, hãy chuẩn bị một loại nước muối pha gia vị. Sau đó, nấm được thêm vào nó, và hỗn hợp được nấu trong 30 phút.
- Thêm giấm vào hỗn hợp 5 phút trước khi nấu xong.
- Cho tỏi và lavrushka vào lọ sạch đã qua xử lý.
- Chúng tôi đóng các thùng chứa bằng một khóa ghép nối.
Bơ ngâm được chế biến theo công thức cổ điển sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào.
Bơ ngâm tỏi mù tạt
Một cách ngâm bơ ban đầu cho mùa đông. Món khai vị có vị chua vừa phải với dư vị cay nồng nhờ tỏi và mù tạt.
Thành phần:
- Bơ - 2, 5 kg
- Nước - 2,5 l
- Đường - 30 g
- Muối - 40 g
- Giấm - 50 ml
- Mù tạt dạng hạt - 30 g
- Tỏi - 3 củ
- Bay leaf - 10 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 10 miếng.
Từng bước chuẩn bị món bơ dầm tỏi và mù tạt:
- Nấm tươi đem gọt sạch vỏ, loại bỏ đất, lá, cành, sâu và những chỗ hư, rửa sạch dưới vòi nước cho sạch cát.
- Cắt boa rô lớn có đường kính trên 8 cm thành nhiều phần, phần nhỏ có thể ngâm nguyên hạt.
- Đổ 1,5 lít nước vào bát, cho nấm đã bóc vỏ vào, đun hỗn hợp đến khi sôi rồi để thêm 15 phút. Hớt bọt liên tục.
- Để ráo phần nấm đã luộc.
- Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.
- Đổ 1 lít nước vào xoong sạch, nêm gia vị vừa ăn, cho tỏi vào.
- Nhúng bơ vào nước muối sôi, đun cách này ít nhất 5 phút.
- Cho thành phẩm vào lọ, đậy nắp nhưng không đậy nắp hoàn toàn.
- Đặt các lọ đã đầy vào một hộp lớn chống cháy và khử trùng toàn bộ đồ trong đó trong 10 phút nữa.
- Đậy nắp lon bằng khóa đường may, dùng chăn quấn lại cho đến khi nguội hẳn.
Việc ngâm nấm đông cô trong lon 0,5 lít là tiện nhất, nhưng nếu ngâm nấm vào thùng một lít, bạn cần phải tiệt trùng trong 12-15 phút. Món khai vị cho công thức này là rất giòn và đầy hương vị.
Bơ ngâm với hành lá và cải ngựa
Công thức chế biến bơ ngâm đơn giản này tương tự như công thức cổ điển, nhưng bên cạnh các gia vị tiêu chuẩn, nó sử dụng lông hành lá thái nhỏ, củ cải ngựa và thì là. Nhờ sự đa dạng này, xoắn trở nên cay, nhưng không sắc nét.
Thành phần:
- Bơ - 1 kg
- Nước - 2 l
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Rễ cải ngựa - 20 chiếc.
- Thì là (ô) - 3 chiếc.
- Tỏi - 5 tép
- Hành lá - 0,5 kg
- Giấm (9%) - 50 ml
- Muối - 80 g
- Đường - 20 g
Từng bước chuẩn bị bơ ngâm với hành lá và cải ngựa:
- Nấm cần được rửa sạch đất, lá và cành, cắt bỏ những chỗ có sâu, bỏ vỏ ngoài mũ.
- Tiếp theo, chúng ta rửa kỹ bơ dầu để loại bỏ cát, đổ vào một lít nước và đun sôi cho đến khi các sợi mềm.
- Hành tây rửa sạch, để ráo, cắt thành các dải dài 2,5 cm.
- Đối với nước muối, cho muối, đường vào 2 lít nước, thêm lavrushka.
- Khi nước sôi, cẩn thận cho rau thì là và tỏi vào nồi. Đun sôi hỗn hợp trong 5 phút và loại bỏ thì là và tỏi.
- Cho bơ vào nước muối đã hoàn thành, đun sôi khoảng 10 phút sau đó đổ giấm vào trộn đều, thêm hành lá vào, trộn đều.
- Gọt vỏ củ cải ngựa, cho vào nấm, trộn đều và ngay lập tức lấy ra khỏi bếp.
- Đóng gói mẫu trắng vào lon, đóng chúng bằng cờ lê và phủ chăn cho đến khi nguội hoàn toàn.
Bơ ngâm được chế biến theo công thức này tại nhà phù hợp để sử dụng trong 3 tháng. Nhưng đồng thời, món khai vị trở nên ngon đến mức khó có thể để lâu như vậy.
Bơ ngâm dầu thực vật
Theo công thức này, bơ ngâm được chuẩn bị cho mùa đông với giấm và tỏi, nhưng dầu thực vật tạo độ sệt dễ chịu cho nước xốt để chế biến này. Lượng sản phẩm quy định đủ để pha chế 2 can bảo quản mỗi can 0,5 lít.
Thành phần:
- Bơ - 1,5 kg
- Nước - 1 l
- Lá Bay - 5 chiếc.
- Hạt tiêu đen - 10 chiếc.
- Muối - 2, 5 muỗng canh
- Đường - 1 muỗng cà phê
- Giấm (9%) - 3 muỗng canh
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh
- Tỏi - 2 tép
Từng bước chuẩn bị bơ ngâm với dầu thực vật:
- Bước đầu tiên, bạn nên gọt vỏ nấm, bỏ vỏ ngoài mũ, loại bỏ các mảnh vụn rừng và rửa dưới vòi nước chảy để loại bỏ cát còn sót lại.
- Cho nấm đã bóc vỏ vào đáy vạc có thành cao, đổ ngập nước. Để vạc trên lửa trong 10 phút sau khi sôi.
- Bỏ nấm vào chao, sau đó rửa kỹ bằng nước đang chảy để rửa sạch hoàn toàn chất nhầy hình thành. Để cho chất lỏng thoát hoàn toàn.
- Cho bơ trở lại vạc đã rửa sạch, thêm muối, đường, lavrushka và hạt tiêu vào. Đổ các chất với nước ở nhiệt độ phòng, nấu trong 10 phút.
- Chuyển hộp sang lửa vừa, thêm dầu hướng dương, giấm, nấu thêm 5 phút.
- Lấy lá nguyệt quế ra khỏi hỗn hợp nấm. Đóng gói đồ ăn nhẹ vào lọ, đậy chúng bằng một chiếc chìa khóa và giữ chúng dưới một tấm chăn cho đến khi chúng hoàn toàn nguội.
Bạn có thể lưu trữ những món ăn này không chỉ trong tủ lạnh mà còn trong tủ đựng thức ăn thông thường. Nên phục vụ món khai vị với hành tây, được cắt thành nửa khoanh.
Bơ ngâm chua với axit xitric
Thông thường, bơ ngâm với giấm được chế biến, nhưng trong công thức này, axit xitric tạo ra vị chua cho món khai vị, trong khi quế tạo ra dư vị hấp dẫn.
Thành phần:
- Bơ - 1 kg
- Đinh hương - 2 chiếc.
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Hạt tiêu đen - 3 chiếc.
- Quế để nếm
- Giấm - 1 muỗng cà phê
- Muối - 1, 5 muỗng canh
- Đường - 1 muỗng cà phê
- Axit xitric - 1 nhúm
Từng bước chuẩn bị bơ ngâm với axit xitric:
- Trước hết, chúng ta sơ chế nấm tươi: chọn loại nấm phù hợp để ngâm chua, loại bỏ các mẫu nấm, loại bỏ đất, vụn rừng, cạo bỏ màng trên mũ, rửa sạch dưới vòi nước.
- Dầu sạch đun nhỏ lửa trong nước khoảng 8 phút kể từ lúc sôi. Nếu bạn đang sử dụng nấm lớn, thời gian nấu có thể bị kéo dài.
- Xả hết dầu thành phẩm.
- Cho nấm đã luộc vào nồi sạch, đổ ngập nước, thêm tất cả gia vị trừ giấm và axit xitric.
- Cho hỗn hợp lên bếp, khi sôi thì đổ dung dịch giấm vào, thêm axit xitric, nấu thêm 10 phút.
- Phết bơ vào các lọ đã khử trùng và đậy chúng lại bằng cờ lê.
Nấm làm sẵn ít nhất có thể được ăn ngay lập tức, nhưng phải mất vài tuần để chúng ngấm gia vị. Boletus có thể được phục vụ như một món khai vị với hành tây thái nhỏ và dầu thực vật.
Bơ ngâm gừng
Ngoài nấm và gừng, công thức này còn chứa rất nhiều nguyên liệu khác. Để không bị rối trong quá trình nấu, bạn nên ướp bơ theo từng bước. Phôi hóa ra có vị cay, cay vừa phải và có dư vị chua chua khác thường.
Thành phần:
- Bơ - 2 kg
- Hẹ - 10 lông
- Tỏi - 7 tép
- Dầu hạt mè - 2 muỗng cà phê
- Hành củ - 1 củ.
- Gừng củ (nạo) - 2 muỗng canh
- Ớt sừng - 1 quả
- Lá vông, đinh hương, thảo quả - 2 chiếc.
- Nước chanh - 2 muỗng canh
- Giấm rượu - 1 muỗng canh.
Từng bước chuẩn bị bơ ngâm gừng:
- Đầu tiên, chúng ta sơ chế nấm để ngâm chua. Để làm được điều này, chúng ta lấy đất, lá, cành cây ra khỏi chúng, cắt bỏ những chỗ bị sâu, cạo bỏ vỏ và rửa thật sạch bằng bàn chải mềm.
- Đổ nước vào nấm đã rửa sạch và gọt vỏ rồi đun sôi, nấu trên lửa nhỏ khoảng 30 phút.
- Bóc vỏ hành tỏi, hành lá rửa sạch. Cắt củ cải thành từng khoanh và thái nhỏ các nguyên liệu còn lại.
- Bào củ gừng trên một máy nghiền mịn, lấy ra lượng cần thiết, đổ đầy nước.
- Cho tất cả các gia vị vào thau nước muối đã đun nóng, muối, thêm đường. Sau 10 phút, đổ nước chanh và giấm vào, nấu hỗn hợp thêm 10 phút, giảm lửa xuống mức trung bình.
- Cho nấm vào nước sốt đã hoàn thành, nấu mọi thứ cùng nhau trong 20 phút, sau đó tắt bếp, đổ dầu vào, để phôi ủ trong 10 phút.
- Đóng gói món khai vị trong các lọ khô đã tiệt trùng, đóng bằng khóa niêm phong.
Ghi chú! Nếu muốn, húng quế khô có thể được thêm vào bơ ngâm, hương vị của chế phẩm sẽ chỉ có lợi từ điều này.
Bơ ngâm chanh
Công thức làm bơ ngâm này thường được gọi là Bắc Mỹ. Lịch sử tên gọi của nó vẫn chưa được biết rõ, nhưng nó không quan trọng, điều quan trọng chính là việc chuẩn bị với gừng và vỏ chanh hóa ra cực kỳ thơm và hương vị khác thường.
Thành phần:
- Bơ - 3 kg
- Nước - 400 ml
- Giấm rượu - 1 l
- Gừng củ (nạo) - 5 muỗng canh
- Vỏ chanh - 1 muỗng canh
- Muối - 5 muỗng canh
- Hạt tiêu đen - 10 chiếc.
- Hành củ - 1 củ.
Từng bước chuẩn bị bơ ngâm với vỏ chanh:
- Ở công đoạn đầu tiên, chúng tôi chọn nấm để ngâm, làm sạch các mảnh vụn rừng, bã đất, bỏ vỏ và rửa thật sạch.
- Tiếp theo, bạn đổ nước ngập bơ, thêm chút muối, đun trong vòng 15 phút sau khi sôi.
- Đổ phải được chuẩn bị riêng trong một cái chảo mới. Đổ nước vào, trước tiên cho các nguyên liệu khô (muối, đường, vỏ, gừng) vào, sau đó đổ giấm vào. Trộn tất cả mọi thứ, thêm nấm.
- Cho hỗn hợp lên bếp, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa thêm 15 phút, giảm lửa vừa.
- Gói phôi vào các lọ đã tiệt trùng, dùng chìa khóa cuộn lại.
Món khai vị hóa ra rất cay, đối với một người nghiệp dư, nhưng nếu bạn là người ủng hộ các món cay thì chắc chắn nó sẽ trở thành món khoái khẩu của bạn.
Bơ ngâm cà rốt
Một công thức thú vị cho món bơ ngâm cho mùa đông. Món khai vị được chế biến đơn giản và nhanh chóng. Cà rốt, cũng như nấm, có nhiều vào mùa thu, vì vậy việc thu hoạch sẽ không gây khó khăn cho túi tiền của bạn, và vào mùa đông, bạn sẽ được thưởng thức những món quà thơm của rừng và vườn, nhận được lợi ích và niềm vui tối đa từ chúng.
Thành phần:
- Bơ - 1 kg
- Hành tây - 1 củ.
- Đậu Hà Lan Allspice - 5 miếng.
- Muối - 3 muỗng canh
- Giấm (9%) - 3 muỗng canh
- Hoa cẩm chướng - 3 chiếc.
- Lá nham thạch - 3 chiếc.
- Đường - 2 muỗng cà phê
- Cà rốt - 1 củ.
- Quế - 3 g
Từng bước chuẩn bị cà rốt ngâm bơ:
- Trước tiên, bạn nên phân loại nấm, loại bỏ các mảnh vụn đất rừng còn sót lại, cắt bỏ những chỗ bị sâu mọt, cạo sạch vỏ và rửa sạch dưới vòi nước.
- Đổ lượng bơ vừa đủ với nước ở nhiệt độ phòng sao cho ngập hết nấm. Nấu trong nước sôi khoảng 30 phút với lửa nhỏ.
- Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh.
- Gọt vỏ cà rốt, cắt khoanh tròn hoặc nạo sợi nhỏ.
- Đổ hành tây và cà rốt với một lít nước, nấu khoảng 5 phút sau khi sôi.
- Thêm gia vị vào rau, nấu khoảng 5-10 phút.
- Cho bơ vào xốt và nấu trong 10 phút.
- Xếp nấm vào lọ đã khử trùng, đóng bằng khóa đường may và dùng chăn quấn lại. Để nguyên như vậy cho đến khi các lọn tóc tự nguội.
Phần thành phẩm có thể được phục vụ như một món ăn riêng biệt, được tẩm dầu thực vật.
Bơ ngâm Hàn Quốc
Công thức này được thiết kế đặc biệt cho những người yêu thích các món ăn nhẹ có vị mặn và mặn. Có thể bảo quản phôi ở nơi thoáng mát hoặc tủ lạnh đến 3 tháng.
Thành phần:
- Bơ - 1 kg
- Nước - 1 l
- Gia vị cho món salad Hàn Quốc - 20 g
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
- Đường - 2 muỗng cà phê
- Muối - 2 muỗng cà phê
- Tỏi - 2 tép
- Giấm - 2 muỗng canh
- Hành tây - 1 củ.
- Ớt bột - 5 g
Từng bước chuẩn bị bơ ngâm kiểu Hàn Quốc:
- Đầu tiên, bạn cần làm sạch nấm tươi khỏi đất và các mảnh vụn rừng, cắt bỏ những chỗ sâu mọt, bỏ vỏ và rửa thật sạch.
- Đổ 750 ml nước vào bơ, thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt. muối, đun sôi, sau đó nấu cho đến khi chín mềm trên lửa nhỏ.
- Bóc vỏ hành, băm nhuyễn, chiên trong dầu tinh.
- Điền vào. Để làm điều này, đổ 1 muỗng canh. nước, thêm phần còn lại của muối, đường, giấm, hạt nêm. Đun sôi hỗn hợp, để sôi trong vài phút rồi bắc ra khỏi bếp.
- Đổ dầu thực vật vào nước muối, cho hành tây vào, trộn đều.
- Xếp nấm vào lọ đã khử trùng, cho nước xốt lên trên, đóng bằng móc khóa.
Vì nấm được nấu chín mà không cần tiệt trùng nên bảo quản sau khi nguội trong tủ lạnh sẽ an toàn hơn. Đây là một món khai vị rất ngon được phục vụ cho khách trên bàn tiệc liên hoan.
