Tính năng nấu món kho bí đỏ ngon tuyệt cho mùa đông. TOP 6 công thức nấu ăn phổ biến nhất cho thực đơn hàng ngày và những dịp đặc biệt. Video công thức nấu ăn.
Bí đỏ kho tiêu cho mùa đông là món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, có thể thưởng thức quanh năm. Loại rau này tốt trong các món khai vị, salad, dưới dạng khoai tây nghiền và nước trái cây. Các món quay dựa trên nó sẽ không chỉ giúp bổ sung vitamin cho cả gia đình trong mùa lạnh và sẽ trở thành một bổ sung ban đầu cho chế độ ăn uống thông thường hàng ngày, mà còn gây ngạc nhiên thú vị cho những vị khách trên bàn tiệc.
Đặc điểm của cách nấu món bí đỏ cho mùa đông
Bí ngô được trồng cách đây 5 nghìn năm trước Công nguyên. Loại rau này được đánh giá cao nhờ các đặc tính chữa bệnh vượt trội và hương vị tuyệt vời. Và ngày nay, các món ăn được chế biến trên cơ sở của nó đã trở nên phổ biến trong ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới. Tất cả mọi thứ đều được sử dụng: bột giấy, hạt, nước trái cây, và thậm chí cả hoa. Tuy nhiên, mùa rau không kéo dài, vì vậy nếu bạn muốn thỏa thích với những món ăn vặt ngon quanh năm, hãy chuẩn bị để sử dụng trong tương lai, may mắn thay, có rất nhiều công thức bí ngô cho mùa đông.
Trên cơ sở rau, bạn có thể làm mứt, mứt, mứt cam hoặc marshmallow, rất tốt để phục vụ cho bữa sáng hoặc uống trà kèm theo. Hoặc bạn có thể đơn giản là cuộn nước trái cây, nước ép hoặc bí đỏ xay nhuyễn trong lọ, từ đó cung cấp vitamin cho mình trong mùa lạnh.
Bí đỏ ngâm chua cho mùa đông sẽ là món ăn kèm lý tưởng cho các món thịt, cũng như món khai vị cho bàn tiệc liên hoan, vì nó sẽ giúp mọi vị khách đến nhà bạn ngạc nhiên. Ngoài ra, sự chuẩn bị như vậy rất phù hợp với thực đơn ăn chay và thịt.
Để chế biến quả quay, tốt nhất nên sử dụng những quả bị hư hỏng, chẳng hạn như đốm trên vỏ, đứt đuôi ở gốc, không giữ được tươi lâu. Tuy nhiên, nếu đã thu hoạch bội thu, bạn có thể dồn hết vào kinh doanh.
Yêu cầu quan trọng nhất để chọn bí để thu hoạch cho mùa đông là độ chín. Trong mọi trường hợp, bạn không nên sử dụng trái cây chưa chín, nếu không, các phần xoắn sẽ trở nên không quan trọng. Phần còn lại vẫn là một chuyến bay phong phú cho các thí nghiệm ẩm thực.
TOP 6 công thức nấu món bí ngô cho mùa đông
Bí đỏ được coi là một sản phẩm đa năng không chỉ trong việc chế biến các món ăn cho bữa ăn nhanh chóng mà còn có thể chuẩn bị cho những lần sử dụng sau này. Có rất nhiều công thức nấu ăn dựa trên loại rau này hoặc với sự tham gia và kết hợp của nó với các thành phần khác, mỗi công thức đều ngon theo cách riêng của nó. Chúng tôi cung cấp những cái phổ biến nhất mà gia đình bạn sẽ yêu thích.
Bí ngô xay nhuyễn cho mùa đông
Một bữa ăn ngon cho cả gia đình mà ngay cả trẻ nhỏ cũng yêu thích. Nó có thể được dùng làm mứt và dùng với trà, hoặc làm nhân cho bánh nướng. Trong mọi trường hợp, một khoản phí vitamin trong mùa lạnh được cung cấp cho bạn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 48 kcal.
- Khẩu phần - 5-8
- Thời gian nấu - 2 giờ
Thành phần:
- Bí ngô vườn - 1 kg
- Đường - 700-900 g
- Nước - 1 muỗng canh.
Từng bước nấu bí ngô xay nhuyễn cho mùa đông:
- Trước hết, bạn nên chọn loại rau phù hợp. Đối với quả trắng, tốt nhất nên lấy quả chín có màu vàng cam tươi.
- Bí đỏ rửa thật sạch, gọt vỏ, bỏ sợi.
- Tiếp theo, cắt thành từng miếng, đổ ngập nước và đem ninh trên lửa.
- Nấu các lát rau trong nửa giờ hoặc ít hơn, cho đến khi mềm.
- Sau đó chúng ta vớt bí ra và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Nếu còn một ít nước trong chảo, hãy đánh tan với nó.
- Đổ đường vào máy xay nhuyễn rồi cho lên bếp đun lại.
- Đun sôi, khuấy đều và nấu cho đến khi khối đặc lại và sẫm màu.
- Khi đã sẵn sàng, chúng tôi đóng gói bí ngô nghiền nhuyễn cho mùa đông trong lọ, trước tiên phải được khử trùng.
Nước bí ngô cho mùa đông
Nước ép bí ngô là một thức uống thơm ngon và lành mạnh giúp giải khát và tiếp thêm sinh lực. Bạn có thể uống ngay sau khi pha chế, hoặc có thể pha chế cho mùa đông và thỏa thích uống vào những buổi tối se lạnh. Nói chung, quy trình giống như thu được một loại bột nhuyễn, nhưng sử dụng nhiều nước hơn.
Thành phần:
- Bí ngô - 1 kg
- Đường - 1 muỗng canh.
- Nước - 1 l
Từng bước chuẩn bị nước ép bí ngô cho mùa đông:
- Trước hết, bạn hãy rửa sạch rau ngót, gọt vỏ và bỏ hạt.
- Tiếp theo, chúng tôi cắt nó thành từng miếng, chúng phải có kích thước xấp xỉ bằng nhau.
- Đổ nước ngập các lát rau củ rồi bắc lên bếp.
- Nấu trên lửa vừa trong khoảng nửa giờ. Tập trung vào kết quả: bí ngô sẽ trở nên mềm, nhưng bạn cũng không nên tiêu hóa nó.
- Tiếp theo, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn phần rau củ cho đến khi nhuyễn.
- Sau đó cho đường vào trộn đều.
- Đổ nước luộc bí đỏ vào khoai tây nghiền và bạn có thể đổ đầy các hộp đựng đã chuẩn bị sẵn vào đó.
- Chúng tôi cuộn nước bí ngô trong lọ cho mùa đông có nắp đậy và gửi đi để lưu trữ. Nhân tiện, bạn có thể thử nó sau một vài ngày.
Mứt bí với chanh cho mùa đông
Món ngon hấp dẫn, y như hồi nhỏ do bà ngoại chuẩn bị. Nó có rất nhiều màu sắc và ngọt ngào với một vị chua dễ chịu. Nếu không thích chanh, bạn có thể làm mứt bí cho mùa đông với cam theo ý thích của mình.
Thành phần:
- Bí ngô - 1 kg
- Đường - 1 kg
- Chanh - 1 quả.
- Nước - 1 muỗng canh.
Từng bước nấu mứt bí với chanh cho mùa đông:
- Trước hết, chúng ta rửa sạch bí, gọt vỏ và bỏ hạt, thái thành từng lát mỏng càng tốt.
- Sau đó, chúng ta bắt đầu xử lý chanh. Chúng tôi xay nó cùng với vỏ, vì nhiều chất hữu ích được lưu trữ ở đó, sẽ rất hữu ích trong mùa lạnh. Nếu bạn muốn mứt bí không bị dính vỏ trong món mứt bí chuẩn bị cho mùa đông, hãy dùng máy xay thịt xoắn múi cau lại.
- Tiếp theo, chúng ta chuyển sang chuẩn bị siro. Đổ đường với nước, bắc lên bếp đun sôi, để lửa vừa. Tại thời điểm này, xi-rô nên được khuấy định kỳ.
- Khi đã sẵn sàng, theo công thức làm mứt bí cho mùa đông, bạn cần cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào và đun lửa liu riu.
- Nấu món ăn trong khoảng 1 giờ. Trong lúc đun mứt bạn cần đảo đều tay nếu không mứt sẽ bị cháy.
- Chúng tôi gói mứt bí nóng cho mùa đông trong lọ, trước tiên phải được khử trùng. Chúng tôi niêm phong nó và gửi nó đến một vị trí lưu trữ vĩnh viễn. Ngoài ra, đừng quên để lại một số đồ ăn nhanh: chúng chứa đầy lọ, thường được giữ trong tủ lạnh.
Trứng cá bí ngô cho mùa đông
Trứng cá bí ngô là một sự thay thế tuyệt vời cho trứng cá muối, với sửa đổi là nó sẽ tốt cho sức khỏe hơn nhiều. Phôi có màu sắc đẹp đến khó tin với kết cấu tinh tế. Nó có thể được phục vụ với các món rau và thịt, cũng như chỉ đơn giản là phết lên bánh mì sandwich.
Thành phần:
- Bí ngô - 1 kg
- Hành tây - 2 chiếc.
- Cà rốt - 1 củ.
- Giấm - 50 ml (9%)
- Nước - 100 ml
- Dầu thực vật - 100 ml
- Tỏi - 3 tép
- Tương cà chua - 2 muỗng canh
- Tiêu đen - 0,5 muỗng cà phê
- Ớt bột - 2 muỗng canh
- Muối - 1 muỗng canh
Từng bước chuẩn bị trứng cá muối bí ngô cho mùa đông:
- Các loại rau rửa sạch, gọt vỏ. Tiếp theo, xay bí đỏ, hành tây và cà rốt thành những viên nhỏ.
- Chúng tôi đun nóng dầu thực vật trong một cái chảo có đáy dày.
- Đầu tiên, bạn cho bí đỏ và cà rốt vào xào, để lửa vừa. Chúng tôi nấu trong khoảng 15 phút.
- Lúc này, bạn cho hành tây vào xào cho đến khi hành vàng đều thì cho các thứ vào chảo.
- Hơn nữa, theo công thức chế biến bí ngô cho mùa đông, chúng tôi gửi bột cà chua pha loãng trong nước với trứng cá muối.
- Đun nhỏ lửa trong 30 phút ở lửa vừa.
- Khi rau đã được, đợi nguội một chút, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn cho đến khi nhuyễn.
- Cho tỏi qua máy ép và cho vào trứng cá muối.
- Muối, tiêu cho phôi, thêm gia vị, đổ giấm vào.
- Chúng tôi cho nó vào bếp một lần nữa, đun sôi và bạn có thể bắt đầu đổ đầy thùng chứa.
- Chúng tôi đóng gói trứng cá muối bí ngô cho mùa đông trong lọ, lọ này phải được khử trùng trước, và cuộn chặt nắp lại.
Bí ngô ngâm cho mùa đông
Bí đỏ ngâm chua là một món khai vị rất lạ, không chỉ làm đa dạng thực đơn hàng ngày, no lâu, bổ sung chất dinh dưỡng mà còn gây bất ngờ cho những vị khách bất ngờ xuất hiện. Và đối với các bà chủ, tất nhiên, điều quan trọng là việc mua sắm được thực hiện rất nhanh chóng.
Thành phần:
- Bí ngô - 250 g
- Đinh hương - 1-2 chiếc.
- Quế xay - 1-2 nhúm
- Đậu Hà Lan - 1-2 chiếc.
- Giấm 6% - 25 ml
- Nước - 0,5 l (để làm đầy)
- Đường - 50 g (để đổ)
- Muối - 15 g (để đổ)
Từng bước nấu bí đỏ ngâm chua cho mùa đông:
- Trước hết, chúng ta rửa sạch và tiệt trùng đồ hộp một cách thuận tiện, sau đó mới tiến hành sơ chế đồ ăn dặm.
- Để chuẩn bị nhân bánh, bạn đun sôi nước, thêm muối, đường và nấu cho đến khi các nguyên liệu hòa tan.
- Sau đó cắt bí đỏ bỏ vỏ và hạt thành từng miếng. Để các lát cắt được đẹp, bạn có thể dùng khuôn xoăn cho mục đích này.
- Trước khi chế biến món bí đỏ ngâm chua cho mùa đông, chúng ta cho rau vào nước đun sôi khoảng 3-4 phút, sau đó cho ngay vào nước lạnh để nhanh nguội.
- Chúng tôi xếp các loại gia vị vào các thùng chứa, và sau đó - bí ngô, đổ đầy nước muối.
- Đổ lượng giấm quy định vào mỗi lọ.
- Đặt vật chứa vào chảo thanh trùng. Bạn có thể đặt chúng trên giá dây hoặc đặt chúng trên vải dày. Đừng quên đậy chúng bằng nắp đậy, nên đun sôi trước. Đảm bảo rằng mực nước nóng phù hợp với việc đổ đầy lon.
- Chúng tôi để lửa mạnh để nước trong chảo nóng lên đến 90 ° C. Ngay sau khi nó bắt đầu sôi, quá trình thanh trùng bắt đầu: ở 90 ° С - kéo dài không quá 12 phút, ở 100 ° С - không quá 8 phút.
- Sau thời gian quy định, đồ hộp nhanh chóng được niêm phong và để nguội trước khi chuyển đến nơi bảo quản cố định. Bí đỏ ngâm chua cho mùa đông tại nhà thích hợp ăn sau 1 tháng.
Salad bí ngô cho mùa đông
Món salad bí ngô sinh tố được chế biến theo công thức này chắc chắn sẽ trở thành món khoái khẩu trong gia đình bạn, vì nó không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất thơm và ngon. Chìa khóa cho kết quả trong trường hợp này là sử dụng các loại rau chín có chất lượng cao, không có dấu vết hư hỏng.
Thành phần:
- Bí ngô - 800 g
- Hạt tiêu Bungari - 400 g
- Hành tây - 300 g
- Cà chua - 300 g
- Cà rốt - 200 g
- Dầu thực vật - 100 ml
- Tương cà chua - 50 g
- Đường - 40 g
- Muối - 30 g
- Tỏi - 20 g
- Tiêu đen xay - 2,5 g
- Giấm táo - 40 ml
Từng bước nấu món salad bí ngô cho mùa đông:
- Chúng ta rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ các loại rau.
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo dày và cho hành tây vào xào trong 10 phút.
- Tiếp theo, chúng tôi gửi cà rốt cho anh ta và nấu cùng một lượng.
- Cà chua và ớt chuông làm theo. Đun nhỏ lửa cho rau củ thêm 10 phút. Đừng quên khuấy trong khi nấu.
- Tiếp theo, muối và tiêu vào phôi, thêm đường.
- Sau đó, chúng tôi cho tương cà chua vào chảo, trộn và đun nhỏ lửa cùng một lượng, đóng nắp.
- Loại rau cuối cùng là bí đỏ, chúng ta cũng làm như vậy.
- Cho tỏi vào chỗ trống, trước tiên phải cho qua máy ép và đổ giấm táo vào.
- Chúng ta đun nhỏ lửa cho rau củ thêm 4 phút, sau đó đóng gói món khai vị nóng hổi vào các hộp cần tiệt trùng trước.
