Bí ngòi … Là loại rau rất thông dụng và được nhiều người yêu thích trong mùa hè. Không đắt, chế biến đa dạng, đồ ăn luôn ngon. Hôm nay chúng ta làm món trứng cá muối bí, nhưng không phải cho mùa đông, mà cho bữa tối gia đình.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Zucchini caviar là một sản phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe. Nó dễ tiêu, chứa nhiều dược chất, nói chung ăn rất ngon. Cơ sở của nó là bí ngòi, hành tây, cà rốt, gia vị. Một trong những giai đoạn quan trọng nhất của quá trình chuẩn bị là xử lý nhiệt. Trong sản xuất công nghiệp, bí xanh được chiên hoặc nướng. Hơn nữa, thường không phải còn non, nhưng bí ngòi chín quá hoặc đông lạnh được sử dụng cho việc này. Nói chung, người ta không thể chắc chắn về chất lượng của một sản phẩm đã mua bây giờ. Vì có thể có rất nhiều chất lỏng trong lọ, bí ngòi được thay thế bằng bí xanh hoặc bí đỏ, món khai vị được nêm với các chất phụ gia, gia vị và giấm khó hiểu. Vì vậy, để không thải độc cơ thể bằng các sản phẩm công nghiệp, bạn cần có thể tự nấu trứng cá muối tại nhà. Hơn nữa, quá trình này không phức tạp chút nào, và hương vị sẽ ngon hơn nhiều so với cách làm ở cửa hàng.
Tất cả các bà nội trợ đều chế biến trứng cá muối bí theo nhiều cách khác nhau. Do đó, có rất nhiều công thức để làm ra nó. Một số thích nó được nghiền đến trạng thái nhuyễn, những người khác thích cắt rau thành từng miếng nhỏ, những người khác làm món khai vị nóng và cay, gợi nhớ đến adjika. Rõ ràng là món ăn không có tiêu chuẩn, bởi vì đôi khi những loại rau có trong tầm tay được sử dụng để làm trứng cá muối. Từ những gì nó biến ra mỗi lần với một hương vị khác nhau. Hôm nay tôi đề xuất thử công thức làm trứng cá muối bí với các sản phẩm phổ biến nhất: hành tây và cà rốt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 83 kcal.
- Khẩu phần - 500-600 g
- Thời gian nấu - 1 giờ, cộng với thời gian làm mát
Thành phần:
- Bí ngòi - 1 cái.
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành tây - 1 củ.
- Tương cà chua - 1 muỗng canh
- Nước ép cà chua - 150 ml
- Mayonnaise - 50 ml
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Tỏi - 2 tép
Từng bước nấu món trứng cá muối từ bí ngòi:
1. Rửa sạch, lau khô và cắt hạt dổi thành từng miếng vuông vừa ăn. Nếu quả già thì gọt vỏ trước, bỏ hạt. Về nguyên tắc, phương pháp cắt không quan trọng, vì sau đó các sản phẩm sẽ được nghiền đến trạng thái nhuyễn.
2. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ theo hình dạng tùy thích.
3. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và nạo trên một chiếc máy xay thô.
4. Đặt chảo lên bếp, cho dầu thực vật vào đun nóng. Thêm bí ngòi và chiên cho đến khi mềm và có màu vàng nâu
5. Sau đó cho hành tây vào, đảo đều và tiếp tục nấu, thỉnh thoảng đảo đều.
6. Đặt cà rốt tiếp theo.
7. Nêm rau với muối và tiêu và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
8. Sau đó cho tương cà chua vào, đổ nước cà chua vào, thêm sốt mayonnaise và các loại gia vị.
9. Khuấy và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
10. Cho thực phẩm vào hộp đựng tiện lợi và dùng máy xay để xay các nguyên liệu cho đến khi chúng nhão.
11. Cho rau nhuyễn trở lại chảo.
12. Thêm nước ép cà chua và phi tỏi qua máy ép. Đun nhỏ lửa thức ăn thêm 10 phút và để nguội đến nhiệt độ phòng. Sau đó gửi vào tủ lạnh để làm mát hoàn toàn. Đặt trứng cá muối đã chuẩn bị vào một lát bánh mì tươi hoặc dùng với khoai tây tươi.
Xem thêm video công thức cách nấu trứng cá bí đao tự làm.
